- kræftforebyggelse og andre oversete funktioner

Bor er et sporstof, der findes i mange fødeemner og som tilskud. Selvom bor endnu ikke anses for at være et essentielt næringsstof, tyder en række studier på, at bor har positive effekter på en lang række funktioner, som inkluderer knoglesundhed, hjernesundhed, kønshormoner, immunforsvaret, regulering af inflammationer, afgiftning og kræftforebyggelse. Så hvilke fødeemner indeholder mest bor, og hvor meget har vi brug for?

- som sænker stresstærsklen og truer helbredet

Stress og magnesiummangel er udbredt i den generelle befolkning, og det er som en ond cirkel, der fremmer risikoen for træthed, hovedpine, forstoppelse, nervøsitet, søvnløshed, infektioner, depression, metabolisk syndrom og mange andre fysiske og mentale sygdomme. I en oversigtsartikel, som er publiceret i Nutrients, har forfatterne derfor set nærmere på, hvordan magnesium spiller en nøglerolle i kroppens fysiologiske stressrespons. Forfatterne kommer desuden ind på, hvordan stress øger behovet for magnesium. Derudover kan udpint jord, ensidig kost, for meget kaffe, alkohol og kalcium samt visse medicintyper, intensiv sport, menopause og aldringsprocesser yderligere øge behovet for magnesium.

Under graviditeten har D-vitamin betydning for barnets vækst, udvikling og generelle sundhed. Det tyder samtidig på, at mangel på D-vitamin under graviditeten øger risikoen for, at drenge i de første leveår udvikler mere fedtvæv og derfor har en større risiko for overvægt i barndommen og senere i livet. Det fremgår at et spansk befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrients. Da overvægt og D-vitaminmangel er så udbredt i den brede befolkning, er det særlig vigtigt, at gravide i det mindste følger sundhedsmyndighedernes anbefalinger om tilskud med D-vitamin. Der er heller ingen grund til at undgå solen, da den i sommerhalvåret er den bedste kilde til D-vitamin. Man skal bare sørge for, at man ikke bliver forbrændt.

Hjertesvigt er en sygdom med flere forskellige symptomer og en høj dødelighed, fordi hjertets pumpefunktion er nedsat. Hjertesvigt er også karakteriseret ved kronisk inflammation, som forværrer prognosen. Men det tyder nu på, at tilskud med fiskeolier reducerer kronisk inflammation. Det fremgår af en metaanalyse, som er publiceret i Heart Failure Reviews. Det tyder i det hele taget på, at en kost med flere omega-3 fedtsyrer fra fisk og visse plantekilder kan forbedre overlevelsen hos hjertesvigtpatienter.

- med non-alkoholisk fedtleversygdom

Overvægtige børn og unge er blevet et verdensopspændende helbredsproblem, som blev forværret under coronapandemien. Overvægt hænger sammen med mange helbredsproblemer, herunder non-alkoholisk fedtlever, som baner vej for diabetes type-2 og andre alvorlige sygdomme. I en ny oversigtsartikel, publiceret i Nutrients, har forfatterne derfor set nærmere på, hvordan en kost med færre kulhydrater eller den traditionelle Middelhavskost modvirker udviklingen af overvægt og non-alkoholisk fedtlever. Derudover bidrager tilskud med E-vitamin, D-vitamin, fiskeolier og probiotika til at blokere for udviklingen af non-alkoholisk fedtlever via forskellige metaboliske parametre.

Hjerteflimmer, som også kaldes for artrieflimmer, er en udbredt hjertesygdom, som er forbundet med forskellige symptomer og større risiko for tidlig død. Kost og levevis har stor betydning, og det tyder nu på, at større tilskud med D-vitamin gennem flere år reducerer risikoen. Det tyder også på, at de officielle anbefalinger af D-vitamin ligger alt for lavt, hvis blodets niveau skal optimeres. Det fremgår af et nyt finsk studie, som er publiceret i American Heart Journal.

Det er almindelig kendt, at antioxidanter som C- og E-vitamin hænger omvendt sammen med diabetes type-1, der er en autoimmun sygdom. I et nyt svensk studie, som er publiceret i Nutrients, har en gruppe forskere fundet, at E-vitamin desuden har en beskyttende effekt på diabetes type-1½. Denne diabetestype er en mellemting mellem diabetes type-1 og type-2, da sygdommen både er karakteriseret af autoimmune reaktioner og insulinresistens. Forskerne kommer samtidig ind på, hvilke fødeemner, der indeholder meget E-vitamin, og hvordan E-vitamin beskytter bugspytkirtlen mod autoimmune reaktioner og oxidativ stress.

Hashimotos sygdom er den mest almindelige årsag til lavt stofskifte, som medfører ekstrem træthed, vægtforøgelse og mange andre symptomer. Hashimotos sygdom skyldes autoimmune reaktioner, hvor antistoffer angriber skjoldbruskkirtlen, og mange i medicinsk behandling får det stadig dårligere. Ikke desto mindre tyder det nu på, at tilskud med selen kan reducere de autoimmune reaktioner og dannelsen af de pågældende antistoffer. Det fremgår af en meta-analyse, som er publiceret i Medicine. Forfatterne kommer samtidig ind på, hvilken effekt selen har på selve stofskiftet og som antioxidant, der beskytter skjoldbruskkirtlen mod oxidativ stress.

Diabetes og forstadiet metabolisk syndrom er præget af insulinresistens og overvægt. Og det tyder nu på, at et større indtag af magnesium og kalium reducerer fedtdepoterne. Det fremgår af et kinesisk studie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition. Forskerne kommer samtidig ind på, hvordan magnesium og kalium bidrager til at regulere blodsukkeret og andre metaboliske forstyrrelser i forbindelse med diabetes og metabolisk syndrom.

Prædiabetes og følgesygdommen diabetes breder sig som en epidemi. Prædiabetes, som mange har uden at vide det, er blandt andet karakteriseret af for høje kolesterol- og triglyceridværdier. Men det tyder nu på, at tilskud med ret høje doser D-vitamin kan reducere niveauet af triglycerider i blodet, hvilket er godt for kredsløbet. Det fremgår af en metaanalyse, som er publiceret i Frontiers in Nutrition. Studiet er i tråd med tidligere studier, der viser, at D-vitamin har afgørende betydning for omsætningen af fedtstoffer og kulhydrater. Det er samtidig et faktum, at omkring halvdelen af jordens befolkning mangler det livsvigtige vitamin, og at behovet øges ved prædiabetes og diabetes grundet en dårlig udnyttelse.

Risikoen for høretab øges med alderen, og kostens næringsstoffer har stor betydning. Det tyder samtidig på, at magnesium og calcium i de rette mængder nedsætter risikoen for aldersrelateret høretab. Det fremgår af et befolkningsstudie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition. Forfatterne kommer også nærmere ind på, hvordan magnesium og calcium forebygger nedsat hørelse via forskellige mekanismer og interaktioner mellem de to mineraler.

Almindelig sport er sundt, men hård træning og elitesport kan forårsage fysiske skader, infektioner, kroniske inflammationer og alvorlige sygdomme, hvis der opstår oxidativ stress. Det er en tilstand, hvor der grundet den øgede iltomsætning, er for mange frie radikaler, som skader celler og væv. Oxidativ stress er også forbundet med nedsat præstationsevne, dårlig restitution og hurtigere aldringsprocesser. Vores eneste værn mod de frie radikaler er forskellige antioxidanter, hvor C-vitamin, E-vitamin, selen, zink, Q10 samt omega-3 fedtsyrer og gurkemeje har den bedste evne til at forebygge de sundhedsskadelige følgevirkninger og fremme restitutionen. Det kan også være relevant med tilskud i rette doser, hvis man vil øge den fysiske og mentale præstationsevne. Det fremgår af en oversigtsartikel publiceret i Nutrients.

Nyresten er ret udbredt og meget smertefuldt. Kosten har stor betydning, og det tyder nu på, at selen bidrager til at forebygge sygdommen. Det fremgår af et større amerikansk befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrients. Forfatterne kommer samtidig ind på, hvordan selenholdige proteiner og antioxidanter via forskellige mekanismer har den forebyggende effekt. Da selenmangel også er ret udbredt grundet selenfattige jordbundsforhold, påpeger forfatterne, at det kan være nødvendigt med selentilskud i forbindelse med forebyggelse og regulering af nyresten og andre patologiske forandringer.

Blodmangel er et verdensomspændende og stigende problem, som medfører træthed, hjertebanken, nedsat modstandskraft og mange andre alvorlige symptomer. Jernmangel er en kendt årsag, og det tyder nu på, at der også er en sammenhæng mellem magnesiummangel og blodmangel, især blandt kvinder og ældre. Det fremgår af et stort befolkningsstudie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition. Forskerne kommer nærmere ind på, hvordan magnesium har betydning for det generelle helbred og dannelse af blodets celler. Det er samtidig problematisk at magnesiummangel er så udbredt.

Den hyppigste hjernetumor hedder glioblastom, og den vokser meget aggressivt. Da behandlingerne ikke virker særlig godt, og da de fleste dør inden for få år, bør man derfor gøre mere ud af selve forebyggelsen, hvor kosten spiller en stor rolle. Det tyder desuden på, at B1-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin og folinsyre (B9-vitamin) hænger sammen med en nedsat risiko for at udvikle glioblastom. Det fremgår af et kinesisk befolkningsstudie. Forskerne kommer samtidig ind på, hvordan disse B-vitaminer har betydning for hjernesundheden og kræftforebyggelsen. Derudover skal man være opmærksom på, hvad der hæmmer kroppens optagelse og udnyttelse af disse B-vitaminer.

Under graviditeten har D-vitamin betydning for udvikling af fostrets knogler, hjerne og andre funktioner. Mangel på D-vitamin under graviditeten kan derfor få alvorlige følger for fostrets udvikling. Det gælder også dannelsen af neuroner i hjernens dopamin-producerende område, hvilket sandsynligvis kan føre til de dysfunktioner i dopamin-balancen, som optræder hos unge og voksne med skizofreni. Det fremgår af et nyt studie, som er publiceret i Journal of Neurochemistry. Studiet er i tråd med en tidligere oversigtsartikel, der viser, at tidlige stadier af psykotiske sygdomme som skizofreni hænger sammen med store mangler på D-vitamin og folinsyre. Det betyder derfor, at D-vitamin og andre næringsstoffer har afgørende betydning for hjernesundheden gennem hele livet, og ikke mindst under graviditeten.

Metabolisk syndrom, der er forstadie til diabetes, breder sig som en epidemi. Tilstanden er karakteriseret af overvægt, forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol på grund af et forstyrret sukkerstofskifte. Kosten har stor betydning, og man har nu fundet en direkte sammenhæng mellem indtaget og serums niveau af B6-vitamin, folinsyre (B9-vitamin) og B12-vitamin. Det fremgår af et større amerikansk befolkningsstudie, publiceret i Jama Network Open. Forfatterne kommer også ind på, hvordan disse B-vitaminer bidrager til at forbedre sukkerstofskiftet og forebygge metabolisk syndrom.

I takt med at der kommer flere ældre, er der også flere, som lider af demens og dør som følge heraf. Men hvis man indtager mere magnesium gennem kosten end de officielle anbefalinger, tyder det på, at hjernen holdes mere intakt, og at det forebygger demens. Det fremgår af et større befolkningsstudie, som er publiceret i European Journal of Nutrition. Det er samtidig problematisk, at mange ældre er småtspisende eller tager forskellige former for medicin, som hæmmer kroppens optagelse og udnyttelse af magnesium. Så hvilken effekt har magnesium egentlig på hjernen og nervesystemets funktioner? Og hvor meget magnesium har vi brug for, hvis hjernen skal holdes skarp hele livet?

Det er sundt og livsforlængende at dyrke sommersolen, som er den bedste kilde til D-vitamin - bare man ikke bliver forbrændt. For mangel på D-vitamin i blodet hænger sammen med tidlig død, især som følge af hjertekarsygdomme, kræft og luftvejssygdomme. Det fremgår af et stort befolkningsstudie fra University of South Australia. Emnet er særdeles aktuelt, da solforskrækkelse, moderne livsførelse, overvægt, mørk hudfarve og det mørke vinterhalvår er medvirkende til, at mangel på D-vitamin er blevet en verdensomspændende epidemi. Da de officielle anbefalinger af D-vitamin desuden ligger ret lavt, bør man i højere grad tilstræbe et optimalt niveau i blodet, så det livsvigtige vitamin kan regulere en lang række genaktiviteter og andre funktioner i alle kroppens celler.

For enden af vores cellers DNA-strenge, sidder der nogle beskyttende telomerer. De sammenlignes også med livets klippekort, da de har betydning for, hvor mange gange raske celler kan dele sig. Jo længere telomererne er, jo langsommere ældes cellerne. Kosten har stor betydning, og ifølge et større befolkningsstudie ser det ud til, at det daglige indtag af C-vitamin hænger direkte sammen med telomerernes længde. Det samme gør Q10 og selen ifølge et tidligere svensk studie. Forskerne bag de to studier kommer nærmere ind på, hvordan C-vitamin, Q10 og selen fungerer som unikke antioxidanter, der beskytter telomererne og cellerne mod skader forårsaget af oxidativ stress.