Mineralien sind an unzähligen Funktionen beteiligt, die für die Immunabwehr von entscheidender Bedeutung sind. Deshalb kann der Mangel an einem oder mehreren Mineralien Ihr Infektionsrisiko erhöhen oder vielleicht unerwünschte Entzündungen auslösen, die gesundes Gewebe schädigen können. In einem neuen Übersichtsartikel, der in der Fachzeitschrift Nutrients erschien, befasst sich eine Gruppe von Wissenschaftlern mit Magnesium, Selen, Zink, Eisen und Kupfer und ihrer Bedeutung im Immunsystem. Sie berücksichtigen auch die Tatsache, dass Veganer, ältere Menschen, chronisch Kranke, Schwangere und Spitzensportler häufig einen Nährstoffmangel aufweisen, der eine Supplementierung erforderlich macht. Die landwirtschaftlich genutzten Böden in Europa und vielen anderen Teilen der Welt sind dazu selenarm, so dass es schwierig ist, ausreichend Selen über die Nahrung aufzunehmen. Es ist aber auch wichtig, dass man nicht zu viele Mineralien zu sich nimmt. In diesem Artikel können Sie mehr darüber lesen, wie Sie die Nährstoffzufuhr für Ihre Immungesundheit optimieren können.

Selen ist ein Spurenelement, das weit über 25 verschiedene Selenoproteine unterstützt, die für unseren Energieumsatz, den Blutzuckerspiegel, den Stoffwechsel, den Zellschutz und eine Vielzahl weiterer wesentlicher Funktionen wichtig sind. Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Rutgers University in New Jersey, USA, hat jetzt die Mechanismen aufgedeckt, die dazu führen, dass Selen in den „Maschinenraum“ der Zellen gelangt und von dort in die verschiedenen Selenoproteine umgewandelt wird. Den Wissenschaftlern zufolge könnten diese neuen Erkenntnisse über den Selenstoffwechsel zu neuen Therapien führen, die eine Vielzahl von Krankheiten wie Diabetes, Stoffwechselstörungen und Krebs behandeln können.

Unser Ernährungszustand ist von entscheidender Bedeutung für unsere Gesundheit und unsere Fähigkeit, mit Infektionen umzugehen. Selen hat mehrere Funktionen im Immunsystem, darunter seine Rolle als Antioxidans und bei der Bekämpfung unerwünschter Entzündungen. Selen kann auch verhindern, dass Viren mutieren und virulenter werden oder neue Krankheitswellen erzeugen. Ein Team chinesischer Wissenschaftler hat eine Reihe von Studien zu Selen und seiner Schlüsselrolle bei der Abwehr von Influenza, HIV und anderen Arten von RNA-Viren überprüft. Sie haben unter anderem festgestellt, dass das Risiko einer COVID-19-Infektion in Gebieten mit selenreichen Böden um das Zehnfache geringer ist. Daher ist es ein riesiges Problem, dass Selenmangel aufgrund von selenarmem Ackerland in Europa, China, Afrika und vielen anderen Orten so weit verbreitet ist.

Angeborene Herzfehler sind weltweit der häufigste Geburtsfehler. Die Erkrankung ist mit einer Reihe von Komplikationen verbunden und birgt sogar ein erhöhtes Sterberisiko für Säuglinge. Der Ernährungsstatus der Mutter ist für die Entwicklung des Fötus von entscheidender Bedeutung, und ein Team chinesischer Wissenschaftler hat genauer untersucht, wie Selen, Zink und Kupfer die Entwicklung der Krankheit beeinflussen. Sie fanden heraus, dass eine relativ hohe Aufnahme von Selen und Zink das Risiko für angeborene Herzfehler senkt. Daher fordern die Wissenschaftler eine stärkere Konzentration auf diese beiden Mineralien während der Schwangerschaft und befürworten den Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln.

- in mit Selen angereicherten Lebensmitteln und entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln

Krebs ist zu einer der häufigsten Todesursachen geworden, wobei die Zahlen jedes Jahr steigen. Die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle, und Selen als Mittel zur Krebsbekämpfung steht im Mittelpunkt des Interesses - sowohl in Form von mit Selen angereicherten funktionellen Lebensmitteln als auch in Form von Selenergänzungsmitteln. Man geht davon aus, dass weltweit etwa eine Milliarde Menschen einen Selenmangel haben. Einem in der Zeitschrift Foods veröffentlichten Übersichtsartikel zufolge kann jedoch die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit 100-200 Mikrogramm Selenhefe einem Mangel vorbeugen und einige der häufigsten Krebsarten um fünfzig Prozent reduzieren.

Bei COVID-19 und anderen saisonalen Virusinfektionen liegt der Fokus vor allem auf einem Vitamin-D-Mangel. Einer belgischen Studie zufolge erhöht jedoch ein Mangel an Selen und Zink zusätzlich das Risiko von Infektionen, Komplikationen und Tod, insbesondere bei Patienten, die bereits unter chronischen Krankheiten leiden. Die Wissenschaftler kommen zu dem Schluss, dass eine Supplementierung mit Selen und Zink helfen kann, die Behandlungen zu verbessern. Selen- und Zinkmängel sind relativ weit verbreitet und stellen ein Problem für die öffentliche Gesundheit dar. Selbst bei einer gesunden Ernährung ist es für Europäer aufgrund des nährstoffarmen Ackerlandes praktisch unmöglich, genügend Selen zu sich zu nehmen. Es gibt auch viele Menschen, die aufgrund von ungesunder Ernährung, Alterung, chronischen Krankheiten und anderen Faktoren an einem Zinkmangel leiden. Wir müssen uns viel stärker darauf konzentrieren, genügend Selen und Zink zu uns zu nehmen, nicht zuletzt um Virusinfektionen und anderen Problemen vorzubeugen.

Der Veganismus ist auf dem Vormarsch, und die Experten sind unterschiedlicher Meinung darüber, ob eine pflanzliche Ernährung für Kinder geeignet ist oder nicht. Ein Team polnischer Wissenschaftler hat nun herausgefunden, dass Kinder, die sich vegan ernähren, eine geringere Statur und eine geringere Knochendichte haben als Kinder, die Fleisch und Milchprodukte konsumieren. Ebenso haben Kinder, die sich vegan ernähren, häufiger einen Mangel an Aminosäuren, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin A, Eisen, Selen, Jod und der Omega-3-FettsäureDHA (Docosahexaensäure). Es ist besonders wichtig für heranwachsende Kinder, genügend Nährstoffe zu erhalten, um ihre Muskeln, Knochen, ihr Gehirn und eine Vielzahl von Enzymprozessen zu unterstützen. Außerdem sollten Kinder, die sich vegan ernähren, entsprechende Nahrungsergänzungsmittel erhalten, um ihre Mängel auszugleichen.

Entzündliche Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa nehmen immer mehr zu, und die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Selbst wenn man sich gesund ernährt, kann es aufgrund der selenarmen Böden in unserem Teil der Welt eine Herausforderung sein, genügend Selen zu bekommen. Offenbar kann eine Selensupplementierung die Krankheitsaktivität verringern und die Lebensqualität von Patienten mit Colitis ulcerosa verbessern.

Der Graue Star (Katarakt) ist eine der häufigsten Ursachen für Sehbehinderung und Erblindung. Das Risiko wird durch hohes Alter und Diabetes erhöht. Laut einer neuen Studie, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, kann eine relativ hohe Selenzufuhr vor der Krankheit schützen. Die Wissenschaftler erwähnen, dass Selen aufgrund seiner einzigartigen antioxidativen Eigenschaften die Zellen im Auge und an anderen Stellen vor Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress schützt.

Darmkrebs ist eine der häufigsten Krebsarten. Obwohl die Ernährung von großer Bedeutung ist, ist das Wissen über Mineralien, ihre Wechselwirkungen und ihre präventive Wirkung begrenzt. Frühere Studien haben gezeigt, dass Kalzium und Selen eine schützende Rolle spielen. Es sieht auch so aus, als ob ein höherer Selengehalt im Blut die Wirkung von Kalzium verbessern kann. Dies wurde in einer neuen polnischen Studie nachgewiesen, die in der Fachzeitschrift BMC Nutrition veröffentlicht wurde. Die Wissenschaftler weisen darauf hin, dass Selenmängel in Europa weit verbreitet sind und dass eine Supplementierung erforderlich sein könnte.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die weltweit häufigste Todesursache. Im Jahr 2013 wies der schwedische Kardiologe Professor Urban Alehagen jedoch nach, dass die Einnahme von Selen- und Q10-Zusätzen von Senioren ihr Herz stärken und die kardiovaskuläre Sterblichkeitsrate um über 50 Prozent senken kann. Bei Folgeuntersuchungen wurde festgestellt, dass die beiden Nahrungsergänzungsmittel eine langfristige Auswirkung auf die Lebenserwartung haben, aber es gibt noch mehr zu berichten. In einer völlig neuen Studie, die im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, konnte Alehagen im Detail zeigen, dass Selen und Q10 eine positive Wirkung auf oxidativen Stress und Entzündungen haben und gleichzeitig eine Reihe von Biomarkern für die Herzgesundheit verbessern. Er erklärt auch, warum es eine Herausforderung sein kann, ein Leben lang genügend Q10 und Selen zu sich zu nehmen.

Sowohl physische Traumata als auch kritische Krankheiten sind mit Entzündungen und oxidativem Stress verbunden, bei denen freie Radikale potenziell lebensbedrohliche Schäden an Zellen und Geweben verursachen können. Schätzungen zufolge sind Traumata die Ursache für einen von zehn Todesfällen. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein frühzeitiges Eingreifen mit Selenden Krankenhausaufenthalt, einschließlich der Tage auf der Intensivstation, verkürzen und die Gesamtsterblichkeit verringern kann. Dies geht aus einer in Frontiers in Nutrition veröffentlichten Studie hervor, in der die Forscher die einzigartigen antioxidativen Eigenschaften und die entzündungshemmende Wirkung von Selen näher untersuchten.