- men det er forskellige mineraler, der er brug for

Træthed, koncentrationsbesvær, dårlig hukommelse, vægtstigning, tendens til depression og mange andre gener kan både skyldes lavt blodsukker og lavt stofskifte, fordi cellerne mangler energi. Men det er forskellige næringsstoffer, der regulerer blodsukkeret og stofskiftet, hvor mangler på to mineraler ser ud til at være særlig udbredte.

De fleste er nok enige om at vores forbrug af sukker er for højt. Vi indtager gennemsnitlig ca. 45 kilo om året. Enten som rent sukker eller i form af kulhydrater (kartofler, pasta ris mm). Sukker er nødvendigt for vores krop. Vores hjerne bruger sukker som energi og den kræver ca. 20 kilo om året for at kunne fungere. De fleste kender til at gå "sukkerkold", det kan ske når man stresser på arbejdet eller når man er ude at løbe en lang tur. Pludselig får man koldsved, kvalme og det sortner for øjnene. Det sker, fordi energitilførslen til hjernen er dramatisk nedsat, og den hurtige løsning er at spise nogle hurtigt omsættelige kulhydrater, chokolade, cola eller andet sødt.