Der Gehalt an Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin B12, Folsäure und anderen Vitaminen in der Ernährung wirkt sich positiv auf unsere geistige und körperliche Gesundheit und unser Wohlbefinden aus. Ein Mangel an Vitaminen kann laut einer japanischen Studie sogar Depressionen und chronische Schmerzen bei Senioren heilen. Die Zahl der Senioren weltweit nimmt zu, da immer mehr Menschen von körperlichen und geistigen Erkrankungen betroffen sind. Daher möchten Wissenschaftler die Ernährung und ihren Einfluss auf die Lebensqualität, anhand von verschiedenen Berichten, genauer untersuchen.

Wenn Sie älter werden, schwindet Ihre Skelettmuskulatur langsam, Sie verlieren an Muskelkraft und Ihre Figur ändert sich. Dieses Phänomen wird als Sarkopenie bezeichnet und ist eines der Hauptgründe, warum ältere Menschen schrittweise gebrechlicher und vielleicht sogar invalide werden. Sowohl Ernährung als auch Bewegung spielen eine wichtige Rolle. Laut einer neuen Studie des Trinity College Dublin, spielt auch der Mangel an Vitamin D eine wichtige Rolle bei der Entwicklung einer schlechten Muskelkontrolle bei Menschen ab 60 Jahren. Erschwerend kommt hinzu, dass wir Vitamin D nur im Sommer in unserer Haut synthetisieren können und die Fähigkeit dazu mit zunehmendem Alter abnimmt. Aus diesem Grund sollten ältere Menschen darauf achten, das ganze Jahr über reichlich Vitamin D zu sich zu nehmen, um so viel Muskelmasse wie möglich zu erhalten und sicherzustellen, dass ihre Muskeln richtig funktionieren.

In Dänemark nehmen etwa 750.000 Menschen täglich mehrere Medikamente ein, und die Zahl der Anwender steigt. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass verschiedene Medikamente die Fähigkeit des Körpers, einen oder mehrere Nährstoffe aufzunehmen oder zu verwerten, beeinträchtigen können, insbesondere B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K2, Magnesium, Kalium, Kalzium, Zink, Eisen und Coenzym Q10. Es ist daher von entscheidender Bedeutung, die genannten Nährstoffe in ausreichender Menge zu sich zu nehmen, um das Risiko unerwünschter Wirkungen zu verringern.

Vegane Ernährung wird bei jungen Erwachsenen immer beliebter und sie führen diese Ernährung sogar bei ihren Kindern ein. Es ist allgemein bekannt, dass bei veganer Ernährung Vitamin B12 fehlt, weshalb viele Veganer ein Supplement einnehmen. Einer beträchtlichen Anzahl von Veganern fehlen jedoch auch Jod, Eisen, Zink und Selen. Die meisten Studien haben Erwachsene untersucht, aber es scheint, dass Kinder mit veganer Ernährung auch metabolische Veränderungen riskieren und im Vergleich zu Kindern mit mischköstlicher Ernährung niedrigere Blutspiegel der Vitamine A und D haben. Dies belegt eine neue Studie, die im renommierten internationalen Wissenschaftsmagazin EMBO Molecular Medicine veröffentlicht wurde.