Die Rolle von Chrom bei der Blutzuckerregulierung, bei Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Chrom spielt eine Rolle bei der Insulinempfindlichkeit und der Stabilität des Blutzuckerspiegels. Mehrere Studien deuten sogar darauf hin, dass eine Chromsupplementierung der Insulinresistenz entgegenwirken und damit das Risiko für Typ-2-Diabetes und dessen Vorstufe, das metabolische Syndrom, das mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, senken kann. Dies wurde in einem in Heliyon veröffentlichten Übersichtsartikel beschrieben. Die Autoren befassen sich mit den molekularen Mechanismen von Chrom und der Rolle von Chrompräparaten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist wichtig, Chrom in Form von Chromhefe einzunehmen, da es besser aufgenommen wird. Zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels und eines gesunden Kreislaufs ist außerdem eine ausreichende Zufuhr von Eiweiß, gesunden Fetten und eine begrenzte Kohlenhydratzufuhr erforderlich.

Viele chronische Krankheiten sind mit Anomalien im Herz-Kreislauf-System verbunden. Nach Angaben der WHO sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen die häufigste Ursache für frühzeitigen Tod, und sie haben einen hohen menschlichen und sozioökonomischen Preis. Typ-2-Diabetes breitet sich wie ein Buschfeuer aus und ist derzeit die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Atherosklerose, Bluthochdruck, ischämische Herzkrankheiten, Herzversagen und Schlaganfall.
Typ-2-Diabetes und sein Frühstadium, das so genannte metabolische Syndrom, sind beide durch eine Insulinresistenz gekennzeichnet, d. h. die Fähigkeit der Zellen, Glukose aus dem Blut aufzunehmen, ist beeinträchtigt. Dies führt zu erhöhten Blutzuckerwerten, erhöhten Insulinwerten, erhöhten Blutfettwerten, übermäßigem Bauchfett und anderen Stoffwechselstörungen. Typ-2-Diabetes und das metabolische Syndrom sind auch durch chronische Entzündungen und oxidativen Stress mit einem Übermaß an schädlichen freien Radikalen gekennzeichnet. In diesem Fall greifen freie Radikale das essenzielle Cholesterin an, wodurch es oxidiert wird. Infolgedessen lagert sich das oxidierte Cholesterin in den Blutgefäßwänden ein und führt schließlich zu Steifheit und Verkalkung der Blutgefäße.

Wie Insulin und Chrom den Blutzuckerspiegel beeinflussen

Den größten Einfluss auf unseren Blutzuckerspiegel hat die Glukose, die beim Abbau von Stärke, Zucker und anderen Kohlenhydraten entsteht. Es gibt eine natürliche Grenze für die Menge an Glukose, die in unserem Blutkreislauf zirkulieren kann, und wir können nur eine begrenzte Menge an Glukose im Körper speichern. Daher ist es wichtig, diesen „Treibstoff“ bestmöglich zu verstoffwechseln, um einen stabilen Blutzuckerspiegel zu gewährleisten.
Insulin, ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse produziert wird, spielt eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Glukose durch die Zellen. Insulin sorgt dafür, dass die Glukose in die Zellen gelangt, damit diese den benötigten Brennstoff erhalten. Auch Chrom ist an diesem Prozess beteiligt. Chrom in Form eines Chromodulin genannten Komplexes heftet sich an die Insulinrezeptoren der Zellen, so dass diese sich vollständig öffnen und mehr Glukose aufnehmen können. Gleichzeitig verstärkt ein Enzym namens Tyrosinkinase den Blutzuckerstoffwechsel in den Zellen. Sobald die Zellen genügend Glukose aufgenommen haben, wird das Insulin vom Zellrezeptor freigesetzt und in der Leber abgebaut. Es ist auch wichtig, dass nicht zu viel Insulin im Blut ist. Chrom spielt also eine Schlüsselrolle bei der Insulinempfindlichkeit und bei der Unterstützung der Zellen bei der Verarbeitung von Glukose. Chrom wird aber auch benötigt, um andere Makronährstoffe wie Fett und Eiweiß zu verstoffwechseln. In ihrem Übersichtsartikel gehen die Autoren auf verschiedene Studien zu Chrom ein und zeigen auf, wie sich Chrompräparate nachweislich auf Folgendes auswirken:

• Blutdruck
• Blutfettwerte wie LDL, HDL und Triglyceride
• Marker für oxidativen Stress
• Chronische Entzündungen

Sie beschreiben auch Studien, die zeigen, dass Chrom zur Vorbeugung und Behandlung des metabolischen Syndroms, von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich ist. Einige andere Studien haben jedoch keine Wirkung gezeigt. Es ist daher wichtig, Nahrungsergänzungsmittel mit Chromhefe zu wählen. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wird organische Chromhefe bis zu zehnmal besser aufgenommen als andere Chromquellen wie Chromchlorid und Chrompicolinat.
Die meisten Menschen würden auch von einer Verbesserung ihrer Ernährung und Energiezufuhr profitieren, um ihr Gewicht und ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Funktionen und Bedeutung von Chrom

• Unterstützt den Stoffwechsel von Makronährstoffen (Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß)
• Verbessert die Insulinempfindlichkeit
• Verbessert die Aufnahme von Glukose in Nervenzellen, Muskeln und anderen Geweben
• Verbessert die Aufnahme von Glukose im „Sättigungszentrum“ des Gehirns und reduziert das Hungergefühl
• Senkt die Blutfettwerte

Kohlenhydrate sind der zweithäufigste Verursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die meisten Kohlenhydrate in Lebensmitteln und Getränken werden in Glukose und Fruktose aufgespalten. Glukose, die vor allem in stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Weizen, Mais, Mehl und Zucker vorkommt, hat den größten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, insbesondere Glukose aus raffinierten Lebensmitteln. Fruktose, die in Obst, Smoothies, weißem Zucker, Süßigkeiten, Limonaden, Kuchen und Süßungsmitteln wie Maissirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) enthalten ist, gelangt vom Darm direkt in die Leber, wo sie größtenteils gespeichert wird. Der Verzehr übermäßiger Fruktosemengen kann die Leberzellen überfluten, den Fettstoffwechsel der Leber stören und schließlich zu einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) führen. Ein hoher Fruktosekonsum kann zu einem metabolischen Syndrom und Typ-2-Diabetes führen.
In den letzten 50 Jahren hat man uns gesagt, dass Fette wie Cholesterin die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind. Ironischerweise sind trotz der reduzierten Aufnahme von tierischen Fetten immer mehr Menschen übergewichtig, entwickeln Typ-2-Diabetes und sterben vorzeitig an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gleichzeitig ist die Aufnahme von Kohlenhydraten, insbesondere von raffinierten und flüssigen Kohlenhydraten, in die Höhe geschnellt. In den 1970er Jahren war es der britische Professor John Yudkin, der als erster behauptete, dass zu viel Fruktose Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht. Seitdem haben sich mehrere führende Wissenschaftler wie Dr. Robert Lustig auf die Seite von Yudkin geschlagen und behauptet, dass Zucker und raffinierte Lebensmittel die Hauptursache für Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.
Wissenschaftler aus der Tschechischen Republik haben im Zeitraum von 1993 bis 2011 Informationen über die Ernährungsgewohnheiten in 158 Ländern gesammelt. Es stellte sich heraus, dass der Ernährungsfaktor mit dem größten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine erhöhte Kohlenhydratzufuhr war, insbesondere in Kombination mit einer geringen Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren. Die Wissenschaftler stellten auch fest, dass die Gesamtaufnahme von tierischem Fett, tierischem Eiweiß und anderen Eiweißquellen mit einem geringeren kardiovaskulären Risiko verbunden war. Dennoch gibt es eine Grenze, wie viel Eiweiß man zu sich nehmen sollte. Die tschechische Studie ist in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht.

• Mehrere führende Wissenschaftler glauben, dass die Warnungen vor gesättigten Fetten und Cholesterin von Anfang an ein großer Fehler waren
• Wir brauchen einen Paradigmenwechsel in Bezug auf Ernährungsrichtlinien und das Verständnis von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Chrommangel in Verbindung mit übermäßiger Kohlenhydratzufuhr und einem Mangel an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren erhöht das Risiko für das metabolische Syndrom, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Quellen:

Kenneth K.Y. Ting. John Yudkin´s hypothesis: sugar is a major dietary culprit in the development of cardiovascular disease. Frontiers in Nutrition 2024

Dhiaa Gossa Al-Saadde et al. The role of chromium supplementation in cardiovascular risk factors: A comprehensive reviews of putative molecular mechanisms. Heliyon 2023

Grasgruber P, Cacek J Hrazdira E et al. Global correlates of cardiovascular risk: a comparison of 158 countries. Nutrients 2018; 10: 4111

Fructose 2.0 | Robert Lustig Website

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