Die Rolle von Chrom bei der Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme

Das Spurenelement Chrom verbessert die Wirkung von Insulin, dem Hormon, das den Eintritt von Glukose in unsere Zellen fördert. Chrom wird für einen normalen Zuckerstoffwechsel benötigt, der eng mit einem normalen Fettstoffwechsel und der Gewichtskontrolle verbunden ist. Einer neuen Studie an Nagetieren zufolge steigert eine kohlenhydrat- und fettreiche Ernährung mit Chrommangel das Hungergefühl und die Energieaufnahme. Außerdem steigen die Insulin- und Blutfettwerte an, und es kommt zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Die neue Studie stützt frühere Studien am Menschen, in denen festgestellt wurde, dass Chrom sowohl für den Blutzuckerspiegel als auch für die Gewichtskontrolle wichtig ist. Achten Sie bei der Einnahme von Chrompräparaten darauf, dass Sie ein Produkt mit Chromhefe wählen, das gut absorbiert wird. Achten Sie auch auf eine ausreichende Eiweißzufuhr, die zur Blutzuckerkontrolle und zur Fettverbrennung beiträgt, was das Abnehmen erleichtert.

Mit der Nahrung aufgenommene Kohlenhydrate werden in Glukose aufgespalten, die in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Als Reaktion darauf schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus, das Hormon, das den Eintritt der Glukose in die Zellen fördert. Chrom verbessert die Wirkung des Insulins, so dass die Zellen mehr Glukose aufnehmen können und wir mehr Energie aus der Nahrung gewinnen können. Bis vor kurzem war die Wirkung von Chrom auf verschiedene Stoffwechselparameter nicht ganz klar, da Studien an Menschen und Tieren zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt haben. Dies kann auf Faktoren wie Unterschiede in den untersuchten Gruppen, die Dauer der Studien, die Zusammensetzung der Ernährung und die Qualität der für die Forschung verwendeten Chrompräparate zurückzuführen sein.
In der neuen Studie wollten die Wissenschaftler herausfinden, wie sich unterschiedliche Mengen an Chrom in der Nahrung auf die Energieaufnahme von Ratten, ihr Körpergewicht, die Körperzusammensetzung, die Fettverteilung und verschiedene Parameter im Zusammenhang mit dem Zucker- und Fettstoffwechsel auswirken. Die Nagetiere erhielten 12 Wochen lang eine fett- und kohlenhydratreiche Nahrung und hatten freien Zugang zum Futter. Die Ratten wurden in drei Gruppen eingeteilt, die entweder zu wenig, eine normale Menge des Spurenelements oder zu viel Chrom erhielten. Zu Beginn der Studie waren die Ratten in Bezug auf ihr Körpergewicht und ihre Körperzusammensetzung recht ähnlich. Im weiteren Verlauf der Studie nahmen die Ratten, die zu wenig Chrom erhielten, jedoch mehr Nahrung zu sich als die Ratten, die eine höhere Chromzufuhr erhielten. Außerdem wiesen die Ratten, die zu wenig Chrom erhielten, 30-60 Minuten nach dem Essen höhere Insulinwerte auf. Am Ende der Studie lagerten die Ratten, die zu wenig Chrom erhielten, mehr Körperfett ein, wogen mehr und hatten höhere Triglyceridwerte im Blut als die Ratten, die genügend Chrom erhielten. Dies wurde sowohl bei männlichen als auch bei weiblichen Ratten beobachtet.
Die Studie ergab, dass zu wenig Chrom in der Nahrung Stoffwechselprobleme beeinflusst, die normalerweise im Zusammenhang mit Stoffwechselkrankheiten auftreten, z. B. Übergewicht, metabolisches Syndrom und Diabetes Typ 2. Die neue Studie wird in PLoS One veröffentlicht und unterstützt frühere Studien am Menschen, in denen Wissenschaftler nachgewiesen haben, dass eine Chromsupplementierung den Blutzuckerspiegel senken, die Insulinempfindlichkeit erhöhen und das Körpergewicht reduzieren kann.
Bei dem Versuch, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Gewicht zu verlieren, ist eine ausgewogene Zufuhr von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen wichtig, um eine optimale Energieverwertung zu erreichen. Dies wurde von Wissenschaftlern in einer dänischen Studie des Bispebjerg-Krankenhauses nachgewiesen. Viele Menschen würden davon profitieren, wenn sie mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate zu sich nähmen und ihre Aufnahme von raffinierten und industriell verarbeiteten Kohlenhydraten wie Zucker, Mehl, Softdrinks, Keksen, Pommes frites, Chips, Süßigkeiten und anderen Nahrungsmitteln, die typischerweise versteckte Kohlenhydrate enthalten, einschränkten.

Die Wirkung von Chrom auf Blutzucker, Hunger und Gewicht

• Verbessert die Wirkung von Insulin, dem Hormon, das den Eintritt von Glukose in die Zellen fördert
• Verbessert die Aufnahme von Glukose in die Zellen, was zu einem verlängerten Sättigungsgefühl führt
• Senkt die Blutfette (Cholesterin und Triglyceride)
• Trägt in Kombination mit einer gesunden Ernährung zur Gewichtsabnahme bei

Woher bekommen wir Chrom, und was verursacht einen Mangel?

Chrom ist vor allem in Bierhefe, Rucola, Aprikosen, Mandeln, Muscheln, Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchten enthalten. Aufgrund des Chrommangels in den landwirtschaftlich genutzten Böden ist der Chromgehalt der Pflanzen gering, und unsere Neigung, Lebensmittel zu wählen, die nicht auf der Liste der guten Chromquellen stehen, ist sicherlich nicht hilfreich.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass wir viel Chrom mit dem Urin ausscheiden, wenn unser Blutzuckerspiegel plötzlich stark abfällt. Wenn man also zu viele schnelle, raffinierte Kohlenhydrate isst, sind die Chromreserven des Körpers erschöpft. Auch der Missbrauch von Stimulanzien kann zu einem Chrommangel führen.

Die Qualität eines Chromzusatzes ist entscheidend

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine gesundheitsbezogene Angabe genehmigt, die besagt, dass Chrom zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels und eines normalen Makronährstoff-Stoffwechsels beiträgt. Die EFSA hat auch bestätigt, dass organische Chromhefe bis zu 10 Mal besser vom Körper aufgenommen wird als andere Chromquellen wie Chrompicolinat und Chromchlorid.

Quellen:

Jesse Bertinato, Philip Griffin. Eine chromarme Diät erhöht das Körperfett, die Energieaufnahme und die zirkulierenden Triglyceride und Insulin bei männlichen und weiblichen Ratten, die von der Peripubertät bis zum jungen Erwachsenenalter mit einer mäßig fett- und zuckerreichen Diät gefüttert wurden. PLoS One. 2023

Sijing Chen et al. Assoziation von Plasmachrom mit dem metabolischen Syndrom bei chinesischen Erwachsenen: eine Fall-Kontroll-Studie. Nutrition Journal. 2020

Bispebjerg Hospital. Færre kulhydrater forbedrer type-2 diabetikeres evne til at regulere blodsukkeret. Nyhedsbrev 2019

Pernille Lund. Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013

Frida - Parametre (fooddata.dk)

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