Können Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Depressionen Folgen eines Chrommangels sein?
Chrom ist vor allem für seine Rolle bei der Insulinverwertung und Blutzuckerkontrolle bekannt. Chrom ist aber auch wichtig für den Makronährstoffstoffwechsel und das Kreislaufsystem. Die Rolle von Chrom für die Gesundheit ist umstritten, und eine Gruppe von Wissenschaftlern hat den Zusammenhang zwischen niedrigen Chromspiegeln im Blut und globalen Gesundheitsbelastungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Depressionen näher untersucht. Wie bekommen wir genug Chrom aus der Ernährung und welche Nahrungsergänzungsmittel haben die höchste Bioverfügbarkeit?
Chrom kommt in Muscheln, Fisch, Fleisch, Mandeln, Nüssen, Vollkornprodukten, Gewürzen, Obst und Gemüse vor. Der Chromgehalt in der Nahrung variiert stark aufgrund von Faktoren wie dem Chromgehalt im Boden und der Verfeinerung von Lebensmitteln.
Wenn Kohlenhydrate aus der Nahrung aufgespalten und in Form von Blutzucker (Glukose) absorbiert werden, tritt Chrom auf den Plan und unterstützt den Energieumsatz. Chrom ist ein Bestandteil eines Komplexes namens Chromodulin, der sich an Insulin bindet und ihm hilft, mehr Glukose in die Zellen zu leiten. Auf diese Weise trägt Chrom zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckers bei, der unerlässlich ist, um sicherzustellen, dass die Zellen eine konstante Energieversorgung erhalten und in der Lage sind, ihre vielen verschiedenen Funktionen im Körper zu erfüllen.
- Insulin ist ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es funktioniert wie ein Schlüssel, indem es den Zugang von Glukose (Blutzucker) zu unseren Zellen erleichtert
- Chrom dämpft die Wirkung von Insulin, indem es mehr Glukose in die Zellen leitet
- Dies ist vergleichbar mit der Verbesserung des Kilometerstandes Ihres Autos
- Ein stabiler Blutzucker ist entscheidend für unser geistiges und körperliches Wohlbefinden
Ein instabiler Blutzucker schafft die Voraussetzungen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes
Moderne Diäten enthalten oft viel zu viele raffinierte Kohlenhydrate in Form von weißem Mehl, Zucker, Softdrinks, Chips, Pizza und anderen Arten von Junk-Food, die Ihren Blutzucker erhöhen. Natürlich bekommt man einen schnellen "Energieschub", aber der Blutzuckerspiegel sinkt bald darauf ab. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die überschüssigen Kalorien nicht verstoffwechselt, sondern als Fett, typischerweise als viszerales Fett, gespeichert werden. Langfristig kann der Verzehr zu vieler schneller Kohlenhydrate zu einer Insulinresistenz führen, wenn die Glukoseaufnahme in den Zellen beeinträchtigt ist. Bei dieser Art von Lebensmitteln fühlt man sich nicht richtig gesättigt und entwickelt ein Verlangen nach mehr schnellen Kohlenhydraten.
Neben der Insulinresistenz können dauerhaft erhöhte Blutzuckerspiegel das metabolische Syndrom verursachen, ein Frühstadium des Typ-2-Diabetes. Hier verwandelt sich die Leber in eine virtuelle Fettfabrik, die überschüssigen Zucker in Triglyceride und LDL-Cholesterin umwandelt. Das gefährliche viszerale Fett führt zu Entzündungen und zur Bildung freier Radikale, die das Cholesterin angreifen und die Voraussetzungen für Atherosklerose schaffen.
Die moderne Ernährung enthält oft viel zu wenig Chrom, und die ständigen Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen zu einem weiteren Chromabbau.
Chrom wurde aufgrund von klinischen Studien, die vor etwa 60 Jahren durchgeführt wurden, als essentieller Nährstoff angesehen. In den letzten zehn Jahren wurde die Rolle von Chrom für die menschliche Gesundheit jedoch etwas umstrittener. Das liegt daran, dass die Wissenschaft sich nur mit Chrom in der Nahrung befasst hat und nicht mit anderen Faktoren, die den Status des Körpers beeinflussen können. Außerdem handelte es sich bei den meisten Untersuchungen um Tierstudien. Obwohl die Forschung darauf hinweist, dass Chrom für die Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Depressionen wichtig ist, befassen sich die meisten Studien mit der Chromzufuhr über die Ernährung oder über Nahrungsergänzungsmittel. In der neuen Studie wollten die Wissenschaftler daher näher untersuchen, wie sich Chrom im Blut auf die genannten Krankheiten auswirkt.
Die Studie wirft ein neues Licht auf die Rolle von Chrom für die Gesundheit des Kreislaufs, den Blutzucker und die Stimmung
Die Forscher stützten ihre Studie auf die große amerikanische NHANES-Bevölkerungsstudie, die in den Jahren 2015-2016 durchgeführt wurde. Sie rekrutierten 2.984 Erwachsene aus 50 verschiedenen Staaten, um eine ausreichend breite Repräsentation in Bezug auf ethnische Zugehörigkeit, Alter, Bildung, sozialen Status usw. zu gewährleisten. Sie sammelten Daten über die Ernährungsgewohnheiten, die Gesundheit und den BMI der Teilnehmer. Sie nahmen auch Bluttests und Urintests und testeten die Sehkraft der Teilnehmer. Rund die Hälfte der Teilnehmer litt nach den Ergebnissen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Von denen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten 50 Prozent einen niedrigen Chromspiegel im Blut. Keiner von ihnen hatte zu hohe Chromwerte. Die meisten Teilnehmer mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren außerdem übergewichtig und nahmen verschiedene Arten von Medikamenten gegen ihre Erkrankung ein. Rund 25 Prozent der Teilnehmer hatten Typ-2-Diabetes. Die Hälfte von ihnen hatte zu wenig Chrom im Blut. Jeder fünfte Mann und jede dritte Frau litt an Depressionen. Davon hatten 25% zu wenig Chrom im Blut. Es scheint, dass Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Depressionen tendenziell niedrigere Chromspiegel im Blut haben. Männer mit niedrigem Chromstatus haben ein leicht erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes im Vergleich zu Frauen mit niedrigem Chromstatus.
Basierend auf ihren Erkenntnissen schlagen die Wissenschaftler vor, dass Chrom ein essentieller Nährstoff ist, der in die offiziellen Ernährungsrichtlinien aufgenommen werden sollte. Ergänzungen können notwendig sein, um den Blutspiegel von Chrom zu optimieren. Die Wissenschaftler fordern auch zusätzliche Studien, um die Rolle von Chrom in der körperlichen und geistigen Gesundheit aufzudecken und mehr darüber zu erfahren, wie sich Geschlecht, Ethnie, Alter und Gene auf unseren Nährstoffbedarf auswirken können. Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht.
Der Bedarf an Chrom und die Qualität der Nahrungsergänzungsmittel
Die offizielle Empfehlung für Chrom in Dänemark ist 40 Mikrogramm pro Tag. Zur Regulierung des Blutzuckers empfehlen Experten normalerweise 200 Mikrogramm.
Achten Sie bei Chrompräparaten immer darauf, ein Präparat mit guter Bioverfügbarkeit zu wählen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat festgestellt, dass organische Chromhefe eine bis zu 10-mal bessere Absorption im Körper aufweist als synthetische Quellen wie Chrompicolinat und Chromchlorid.
Nützliche Ratschläge zur Stabilisierung des Blutzuckers und zur Gewichtsabnahme
- Passen Sie Ihre Proteinzufuhr korrekt an jede Hauptmahlzeit an
- Meiden Sie kein Fett – aber halten Sie sich an gesunde Fette
- Reduzieren Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr und verwenden Sie stattdessen Vollkornprodukte
- Essen Sie viel Gemüse, aber weniger Obst
- Vermeiden Sie raffinierten Zucker, Weißmehl und Junk-Food
- Vermeiden oder begrenzen Sie die Aufnahme von flüssigen Kalorien
- Bewegen Sie sich und machen Sie viele kleine körperliche Aktivitäten während des Tages
- Schlafen Sie viel und ausreichend
- Nehmen Sie eine Ergänzung mit Chromhefe
Quellen:
Jasmine Chen et al. Blutchromspiegel und ihr Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Depressionen: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2015-2016. Nutrients 28. Juni 2022
Sijing Chen et al. Assoziation von Plasma-Chrom mit dem metabolischen Syndrom bei chinesischen Erwachsenen: eine Fall-Kontroll-Studie.Nutrition Journal.2020
Bispebjerg Hospital.Frre kulhydrater forbedrer type-2 diabetikeres evne til at regulere blodsukkeret.Nyhedsbrev 10. August 2019
J. Racek et al.: Biological Trace Element Research.2006
Pernille Lund: Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt.Ny Videnskab 2013
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