C-vitamin har særlig stor betydning for det medfødte immunforsvar, der bekæmper de fleste smittekim uden symptomer. Vitaminet har også betydning for regulering af inflammatoriske processer, beskyttelse af celler mod oxidativ stress og sårheling, viser en ny oversigtsartikel publiceret i Nutrients.

Det er især børn, der rammes af atopisk eksem, også kaldet børneeksem eller astmaeksem. Alene mangel på D-vitamin under graviditeten øger risikoen for, at barnet udvikler sygdommen. Det tyder desuden på, at tilskud af D-vitamin, fiskeolier og fedtsyren GLA kan lindre forskellige symptomer ved atopisk eksem hos børn. Det fremgår af et schweizisk studie, som er publiceret i Nutrients.

- hvilket kan skade graviditeten og helbredet generelt

Cadmium er en udbredt miljøgift, der akkumuleres i kroppen via fødekæden, luftforurening og tobaksrøg. Ifølge et nyt studie, som er publiceret i Journal of Women´s Health, har gravide, der udsættes for meget cadmium, øget risiko for en kritisk tilstand, der hedder præeklampsi. Desuden kan langvarig udsættelse for cadmium forårsage nyreskader, knogleskørhed og kræft i luftvejene. Det tyder også på, at cadmium hæmmer kroppens udnyttelse af zink, som dels indgår i flere hundrede enzymprocesser og dels fungerer som en vigtig antioxidant, der beskytter cellerne. Derfor bør man så vidt muligt undgå påvirkninger med for meget cadmium og samtidigt være velforsynet med zink.

Et øget indtag af B3-vitamin kan løfte humøret og reducere eller fjerne forekomsten af selvmordstanker ifølge et studie, som er publiceret i BMC Psyciatry. Det er dog vigtigt at pointere, at B3-vitamin især findes i proteinholdige fødevarer, og at en plantebaseret kost lettere kan føre til en mangel. Derudover kan stimulanser, genetiske faktorer og aldringsprocesser gøre det vanskeligere udnytte B3-vitamin fra kosten. Det skyldes, at B3-vitamin først skal omdannes til den aktive form NAD, som har betydning for energiomsætningen, humøret og den mentale balance.

Depression er et stigende verdensomspændende problem. Kostens betydning bliver ofte overset, og ifølge et større amerikansk befolkningsstudie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition, tyder det på, at magnesiummangel øger risikoen. Forfatterne kommer blandt andet ind på, at magnesiums antidepressive effekt skyldes flere mekanismer, som understøtter nervesystemet og humøret. Magnesium har også betydning for fordøjelsen og tarmfloraen, og her viser det sig, at forstyrrelser i mave-hjerne-aksen også kan føre til depressionslignende tilstande. Magnesiummangel er meget udbredt på grund af ensidige kostvaner og ultraforarbejdet mad. Derudover kan stress, insulinresistens, for meget calcium og visse medicintyper øge behovet.

Vi udsættes alle for kviksølv i større eller mindre grad. Kviksølv kan især skade nervesystemet og gøre os sårbare over for flere sygdomme. Fostre og små børn er særligt udsatte, da kviksølv også kan forårsage lavere IQ. En oversigtsartikel publiceret i Biology and Life Sciences Forum viser, at selen beskytter mod kviksølv. Men det kræver, at man er velforsynet med dette sporstof, så det samtidigt kan indgå i livsvigtige funktioner med betydning for energiomsætningen, stofskiftet, immunforsvaret, fertiliteten med videre.

Tilskud af fiskeolie har allerede vist en terapeutisk effekt ved behandling af flere hudsygdomme som atopisk eksem, akne og psoriasis samt forbrændinger. Det er også muligt, at lokal behandling med fiskeolie kan være et godt supplement, men her mangler der flere kliniske studier ifølge en oversigtsartikel, som er publiceret i Journal of Cosmetic Dermatology. Da mange hudsygdomme er præget af kronisk inflammation, bør man under alle omstændigheder tilstræbe, at tage fiskeolietilskud i en terapeutisk dosis. Fiskeolie modvirker samtidigt tør hud, der også er mere sårbar.

- og mere aluminium

Autisme er en kompleks sygdom, der optræder i forskellige grader. Det antages, at sygdommen skyldes forandringer i hjernens udvikling. Der kan være flere årsager hertil, herunder mangel på næringsstoffer samt udsættelse for miljøgifte under graviditeten og den tidlige opvækst. Blodprøver fra børn med autisme har nu afsløret, at de har lavere niveauer af selen og zink i forhold til raske børn. Samtidigt har de højere niveauer af aluminium, der betragtes som et neurotoksin, viser et studie publiceret i Biological Trace Element Research. Manglen på de to sporstoffer og de udbredte påvirkninger med aluminium er en uheldig cocktail, som kan skade hjernen og nervesystemet.

Det er almindeligt kendt og anerkendt, at vacciner mod COVID-19 kan forårsage en sjælden men vigtig komplikation som myocarditis, der skyldes inflammation i hjertemusklen. Ifølge et studie, som er publiceret i Frontiers in Immunologi, tyder det dog på, at D-vitamin spiller en beskyttende rolle ved at regulere immunforsvarets inflammatoriske processer.

C-vitamin har betydning for bindevævet, immunforsvaret, hjernen, hormonbalancen, kredsløbet og jernoptagelsen. Derudover fungerer C-vitamin som en enestående antioxidant, der beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress. De officielle anbefalinger har især været møntet på at undgå den klassiske mangelsygdom skørbug, men det tyder på, at selv mindre mangler på vitaminet gør kroppen mere sårbar. I en oversigtsartikel, som er publiceret i Molecules, har forfatterne set nærmere på C-vitamins terapeutiske rolle for livskvaliteten samt forebyggelse af infektioner og en række kroniske sygdomme som åreforkalkning, diabetes og kræft.

Det er der meget, som tyder på. For tilskud af fiskeolie i forbindelse med styrketræning kan tilsyneladende forbedre muskelstyrken endnu mere i forhold til placebogrupperne ifølge en oversigtsartikel, som er publiceret i Clinical Nutrition ESPEN. Forskerne ser derfor et potentiale i, at tilskud af fiskeolie og styrketræning kan forbedre livskvaliteten hos ældre mennesker. Som sidegevinst kan fiskeolietilskud også have en positiv effekt på kredsløbet, ledsmerter, humøret og bevarelse af de kognitive evner.

Q10 er et coenzym med afgørende betydning for cellernes energiomsætning. Stoffet fungerer samtidigt som en effektiv antioxidant, der beskytter cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Det er desuden et faktum, at cellerne bruger mere energi under fysisk træning, og at påvirkningen fra frie radikaler bliver større. Det tyder dog på, at tilskud af Q10 i forbindelse med fysisk træning kan understøtte energiomsætningen, forbedre præstationsevnen og desuden forebygge skader på muskler og andre væv. Det fremgår af en oversigtsartikel, som er publiceret i Archives of Physiolology and Biochemestry.

Kostens næringsstoffer har stor betydning for energiniveauet og den mentale helse. I denne forbindelse har chrom og selen en positiv indflydelse på blodsukkeret, nervesystemet og inflammatoriske tilstande, hvor forstyrrelser sættes i forbindelse med træthed, humørsvingninger samt psykiatriske sygdomme og en dårligere prognose. Det fremgår af en oversigtsartikel, publiceret i Journal of Clinical Psycopharmacology. Ifølge forskerne har tilskud af chrom og selen derfor et potentiale som led i forebyggelse og behandling af forskellige mentale forstyrrelser.

B3-vitamin, som findes i proteinholdige fødevarer, har betydning for energiomsætningen, kredsløbet og beskyttelse af nervecellerne. Hvis man får nok B3-vitamin og tilmed drikker grøn te med en særlig antioxidant, opnår man en yderligere beskyttelse af nervecellerne. Det tyder således på, at kombinationen af B3-vitamin og grøn te beskytter mod udvikling af Alzheimers sygdom via synergieffekter, fremgår det af et studie publiceret i GeroScience.

Der kan findes bly i udstødningsgasser, farve-og malervarer, batterier, keramik, forurenet jord, forurenede fødevarer og andre kilder. Vi udsættes alle for bly i højere eller lavere grad, og med tiden ophobes denne miljøgift i kroppen. Bly betragtes især som en nervegift, og symptomer på blyforgiftning varierer med graden af påvirkningen. Det ser ud til, at bly påvirker tarmfloraen samt udnyttelsen af zink, hvilket har betydning for cellernes DNA og flere hundrede enzymprocesser. Derfor kan blypåvirkning øge behovet for zink. Det fremgår både af en ældre artikel, som publiceret i Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, samt en nyere artikel, som er publiceret i Toxicology Letters.

Gravide og ammende har et større behov for C-vitamin, som dels har betydning for fosterets udvikling og dels har betydning som antioxidant, der beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress. Meget tyder på, at de officielle anbefalinger af C-vitamin (RI) er for lave. Derudover kan gravide og ammende, der ryger, have et endnu større behov, fremgår det af et befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrition Research.

Overvægt er et stigende helbredsproblem, som også øger risikoen for astma. Derudover kan det være vanskeligere at behandle overvægtige astmapatienter med konventionelle terapier, hvilket øger risikoen for hospitalsindlæggelse. Ifølge et befolkningsstudie publiceret i Respiratory Medicine har omega-3-fedtsyrer, som især findes i fed fisk og fiskeolie-tilskud, muligvis en positiv effekt på de konventionelle astmaterapier. Forskerne mener, at det skyldes fiskeolies indehold af de biologisk aktive omega-3-former, EPA og DHA, som bidrager til at regulere inflammation og andre metaboliske processer.

Ved infektioner og traumer iværksætter kroppen en række inflammatoriske processer, som også er forbundet med kaskader af frie radikaler og risiko for oxidativ stress. I denne forbindelse spiller sporstoffet selen en afgørende rolle, dels som en del af immunforsvaret og regulering af de inflammatoriske processer og dels som en kraftig antioxidant, der modvirker skader på celler og væv forårsaget af frie radikaler. Det tyder desuden på, at selenmangel øger risikoen for, at influenza, COVID-19 og andre infektioner bliver komplicerede eller livsfarlige. Det samme gælder for blodpropper og andre fysiske traumer. Omvendt kan tidlig behandling med selen reducere komplikationer, varigheden af hospitalsindlæggelse og den samlede dødelighed. Det fremgår af en ny oversigtsartikel, som er publiceret i Antioxidants.

Inflammatoriske hudsygdomme hænger ofte sammen med mineralmangler. Huden har brug for en række næringsstoffer til opbygning og beskyttelse mod lokale infektioner og skader. Det tyder dog på, at patienter med inflammatoriske hudsygdomme som psoriasis, atopisk eksem og pletskaldethed ofte mangler mineraler som zink, selen og jern. Man har også fundet for høje niveauer af kobber, som bør være i balance med zink, hvilket fremgår af en ny metaanalyse, som er publiceret i Nutrition Reviews.

I takt med at der kommer flere ældre, er der også flere, som lider af kognitiv svækkelse i forskellige grader. Kost og livsstil har stor betydning for hjernens mange funktioner, og i denne forbindelse hænger en større indtagelse af C-vitamin sammen med bedre kognitive funktioner hos ældre. Det tyder desuden på, at rygere får den største fordel afslører et studie, publiceret i Frontiers in Nutrition.