- åreforkalkning og tidlig død

Kolesterol er et livsvigtigt stof med mange funktioner, men det kan blive farligt, hvis det oxiderer og indlejres i karvæggen. Det er denne oxidative proces, som skaber grobund for åreforkalkning. Sporstoffet selen beskytter mod åreforkalkning som en kraftig antioxidant og via andre processer. Det fremgår blandt andet af en oversigtsartikel, som er publiceret i Biomedicine. Da hjertekarsygdomme er den hyppigste dødsårsag, er emnet meget relevant. Især fordi selenmangel er så udbredt i vores del af verden.

Migræne, som rammer langt flere kvinder end mænd, hører til de sygdomme, der koster flest sygedage. Og medicinsk behandling fjerner ikke årsagen. Det tyder samtidig på, at kosten har stor betydning. Det skyldes, at visse fødeemner som lagret ost, chokolade, koffeinholdige drikke og rødvin samt smagsforstærkeren Det 3. krydderi (E621) i sig selv kan udløse migræne og andre former for hovedpine. Samtidig kan en ensidig kost med mangel på specifikke næringsstoffer som magnesium, B-vitaminer og Q10 også udløse anfald via forstyrrede metaboliske processer. Det fremgår blandt andet af et nyt studie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition.

Det antages, at det røde hår er en del af den evolutionære udvikling i de nordlige områder, hvor solen ikke skinner så meget. Man har desuden observeret, at rødhårede danner mere af den D-vitaminform, der måles i blodet, end mennesker med andre hårfarver. Det fremgår af et tjekkisk studie, som er publiceret i Experimental Dermatology. Derudover ser det ud til, at kvinder med rødt hår lever længere end kvinder med andre hårfarver. Det fremgår af et svensk studie, som er publiceret i PLOS ONE.

Q10 har betydning for cellernes energiomsætning og som en kraftig antioxidant, der beskytter celler og kredsløb. Vi danner selv det meste Q10. Men det tyder på, at udbredte lægemidler som bisfosfonaterne alendronat og zoledronat mod knogleskørhed hæmmer egenproduktionen af Q10, hvilket går ud over cellernes energiomsætning, antioxidantforsvar og andre metaboliske processer. Det fremgår af et nyt in-vitro studie, som er publiceret i Scientific Reports. Tidligere studier har desuden vist, at de kolesterolsænkende lægemidler, statiner, ligeledes hæmmer egenproduktionen af Q10, hvilket er forbundet med en række bivirkninger som træthed, muskelsmerter og impotens. Patienterne kan derfor drage fordel af at tage tilskud med Q10 for at forebygge eller reducere de mange bivirkninger.

Inflammatoriske tarmsygdomme som Crohns sygdom og colitis ulcerosa bliver mere og mere udbredte. Selv blandt unge mennesker. Kosten, tarmfloraen og immunforsvaret har afgørende betydning. Det tyder samtidig på, at patienter med inflammatoriske tarmsygdomme har lavere koncentrationer af D-vitamin i blodet, hvilket hænger sammen med de kroniske inflammationer og sygdommenes patologiske udvikling. Det fremgår af et nyt studie, som er publiceret i det videnskabelige tidsskrift Medicine.

Vi udsættes alle for tungmetaller og andre miljøgifte gennem vandet, luften, kosten, kosmetik, tobaksrøg, medicin og andre kilder. De forskellige miljøgifte øger risikoen for dårlig trivsel, kræft, neurologiske sygdomme, stofskiftesygdomme, autoimmune sygdomme og andre alvorlige sygdomme. Derudover kan kombinationen af flere miljøgifte forårsage farlige cocktaileffekter, som vi ved for lidt om. Det tyder dog på, at en kost, som er beriget med selen, har en beskyttende effekt. Det fremgår af et spansk studie på mus, som er publiceret i Science of The Total Environment.

Med tiden kan non-alkoholisk fedtlever, der er relateret til overvægt og diabetes type-2, forårsage en kritisk leverinflammation samt leverfibrose og leverkræft. Kosten har stor betydning, og et forskerhold fra Oregon State University har nu fundet, hvordan de omega-3 fedtsyrer, der findes i fed fisk, kan bekæmpe den farlige tilstand i leveren. Dette har stor terapeutisk værdi, da der ikke er andre medicinske behandlingsformer. Det kan desuden svare sig at undgå eller begrænse de raffinerede kulhydrater og de raffinerede omega-6-fedtsyrer fra planteolier.

Mangel på selenoprotein P i blodet øger risikoen for hjertesvigt. Det fremgår af et svensk befolkningsstudie, hvor forfatterne kommer nærmere ind på, hvordan selenoprotein P fungerer som en markør for kroppens selenstatus og som en forløber for de andre selenoproteiner. Det tyder desuden på, at vi behøver omkring 100 mikrogram selen om dagen for at mætte selenoptotein P. Men da jorden i Europa er fattig på selen, er det svært at få denne mængde gennem kosten.

Ifølge WHO er der nu så mange overvægtige børn, at det har nået epidemiske proportioner. De overvægtige børn risikerer også, at de bliver overvægtige som voksne, og at de udvikler forhøjet blodtryk, hjertekarsygdomme, diabetes type-2, kronisk inflammation og andre metaboliske forstyrrelser. Det tyder samtidig på, at overvægtige børn og voksne ofte mangler D-vitamin, som har betydning for vægtregulering, inflammationer og adskillige andre metaboliske processer. Det fremgår af et italiensk studie publiceret i Nutrients, hvor forfatterne kommer nærmere ind på D-vitamins betydning for helbredet, og hvorfor D-vitaminmangel er mere udbredt blandt overvægtige børn og voksne.

- og oxidativ stress

Inflammation er kroppens normale respons på infektioner og vævsskader. Men kroniske inflammationer er yderst sundhedsskadelige. Det skyldes, at de bombarderer kroppen med frie radikaler, som skaber oxidativ stress, og tilstanden øger risikoen for celleskader, overvægt og kroniske sygdomme som diabetes type-2, kredsløbssygdomme, autoimmune sygdomme og forskellige kræfttyper. Kost og levevis har stor betydning, og det tyder nu på, at tilskud med Q10 reducerer flere markører for inflammation og oxidativ stress. Det fremgår af en større meta-analyse, publiceret i Frontiers in Pharmacology, hvor forfatterne også fremhæver, at ældre har et større behov.

I vinterhalvåret er der flere, som rammes af luftvejsinfektioner, og det skyldes ofte mangel på D-vitamin, som har afgørende betydning for immunforsvaret. Derudover regulerer D-vitamin inflammationsprocesserne, så infektionerne ikke bliver komplicerede eller livstruende. I en ny oversigtsartikel har forskerne set nærmere på, hvilken betydning D-vitamin har i forebyggelsen og bekæmpelsen af akutte luftvejsinfektioner som COVID-19 og influenza med særlig fokus på børn og unge. Forskerne gør samtidig opmærksom på, at mange har brug for større tilskud, der optimerer blodets niveau.

Kroppens immunforsvar har afgørende betydning for, hvordan vi reagerer på en smitte med COVID-19. Således får de fleste ingen eller kun milde til moderate symptomer, mens sygdommen kan være kompliceret og livstruende for få udsatte grupper. Adskillige studier har efterhånden vist, at immunforsvaret behøver en række vitaminer og mineraler for at fungere optimalt. I forlængelse heraf har en meta-analyse nu afsløret, at tilskud med zink reducerer dødeligheden hos COVID-19 patienter. Det er samtidig problematisk, at mange ældre, kronisk syge og andre sårbare grupper ofte mangler zink, da dette sporstof ikke alene har betydning for et velfungerende immunforsvar men også beskytter celler og væv mod skader forårsaget af oxidativ stress.

Børn, der er født alt for tidligt, risikerer blandt andet at få nedsat syn. Men det tyder nu på, at tidlige tilskud med særlige omega-3- og omega-6-fedtsyrer giver barnet et bedre syn, når det er 2,5 år. Det fremgår af et svensk opfølgningsstudie, som er publiceret i The Lancet Regional Health – Europe. Forskerne kommer samtidig ind på, hvorfor disse fedtsyrer er så vigtige – ikke bare for øjensundheden men også for hjernesundheden og det generelle helbred.

- for livskvalitet og helbred

Nutidens kvinder lever ofte mere end en tredjedel af deres liv efter menopausen. Når menstruationerne ophører, sker der en række hormonelle ændringer og andre aldringsprocesser, som på sigt kan påvirke livskvaliteten og helbredet. En række studier tyder på, at visse B-vitaminer samt C-vitamin, D-vitamin og K2-vitamin på forskellige måder har betydning for humøret, de kognitive funktioner, kredsløbet, slimhinderne, bindevævet, knoglerne, kræftforebyggelsen og andre funktioner. Derfor gælder det om at være velforsynet med disse vitaminer, og især efter menopausen, hvor kvinder er særlig sårbare.

- og kræftforebyggelsen

Magnesium har blandt andet betydning for et velfungerende immunforsvar og regulering af inflammatoriske processer, som er afgørende for det gode helbred. Det tyder således på, at magnesium bidrager til at beskytte mod COVID-19 og andre infektioner samt udvikling af kræft. Det fremgår af en oversigtsartikel, som er publiceret i Journal of Health, Population and Nutrition, hvor forfatterne ser nærmere på magnesiums forskellige mekanismer. Det er samtidig problematisk, at den moderne raffinerede kost, stress, aldringsprocesser, misbrug af stimulanser og meget medicin bidrager til udbredt magnesiummangel.

- men kun i optimale doser

Q10 er et meget populært tilskud, da det har indflydelse på energiomsætningen og kredsløbet. Tilskud med Q10 kan desuden hæmme kroniske inflammationer, som er den røde tråd i de fleste kroniske sygdomme. Det fremgår blandt andet af en ny meta-analyse, som er publiceret i Molecular Nutrition Food Research. Forfatterne kommer samtidig ind på, at større doser Q10 har den bedste effekt. Et tidligere studie tyder desuden på, at selen forbedrer effekten af Q10, hvor de to tilskud endelig bør være i en god kvalitet med en høj biologisk optagelighed.

Irritabel tyktarm er meget udbredt, og sygdommen er karakteriseret af smerter eller ubehag i maven kombineret med vekslende grad af diarre og forstoppelse. Selvom der kan være flere årsager, har kosten stor betydning. Det tyder også på, at mangel på visse B-vitaminer, D-vitamin, magnesium, calcium, jern og zink kan spille en rolle. Derudover kan skrappe diæter i forbindelse med sygdommen i sig selv medføre mangel på næringsstoffer. Det fremgår blandet andet af en oversigtsartikel, publiceret i Gastroenterology and Hepatology, hvor forfatterne kommer nærmere ind på næringsstoffernes betydning for fordøjelsen.

Selen har betydning for immunforsvaret, stofskiftet, fertiliteten, cellernes beskyttelse og andre livsvigtige funktioner, som internationale ernæringsforskere har fået mere fokus på. Det gælder også de nye nordiske næringsstofanbefalinger, hvor mænd og kvinder nu bør indtage 50 procent mere selen i forhold til tidligere anbefalinger. Samtidig viser det sig, at jordens selenindhold i Norden er ret lavt, hvilket afspejler sig i afgrøder som korn samt mejeriprodukter, æg og kød. Derfor er det nu blevet endnu vanskeligere at få nok selen gennem kosten i henhold til de nye anbefalinger. Så hvor meget selen skal vi egentlig have?

Jernmangel giver især blodmangel (anæmi). Børn og teenagere med blodmangel behøver ikke at have tydelige symptomer, men de er ofte blege og trætte. Da børn med jernmangel desuden kan få nedsat vækst, er det meget vigtigt, at de er velforsynet med dette mineral under hele opvæksten. Vi har lettest ved at optage jern fra animalske kilder, og derfor kan en ren plantebaseret kost let resultere i jernmangel. Det samme gælder indtagelse af for mange mejeriprodukter. Det fremgår blandt andet af en ny artikel publiceret i det videnskabelige tidsskrift JAMA Pediatrics, hvor forfatterne kommer nærmere ind på, hvorfor det er så vigtigt at børn får nok jern, og hvordan mangler kan afhjælpes.

D-vitamin har betydning for de fleste celler i kroppen. D-vitamin spiller også vigtige roller i forebyggelse af symptomer og sygdomme, som kan optræde efter menopausen – herunder knogleskørhed, muskelsvaghed, tørre slimhinder, humørforandringer, hjertekarsygdomme, diabetes type-2 og kræft. Det fremgår af en oversigtsartikel, som er publiceret i Frontiers in Physiology. Forfatterne kommer samtidig ind på, at udbredt mangel på D-vitamin er et overset sundhedsproblem hos kvinder efter menopausen, og at man bør tilstræbe optimale niveauer i blodet hele livet.