Eisen ist lebenswichtig für die roten Blutkörperchen und deren Fähigkeit, Sauerstoff zu transportieren, für den Energieumsatz und die Muskelfunktion. Aus diesen Gründen ist Eisen für Sportler sehr wichtig, denn Eisenmangelanämie beeinträchtigt die Leistung. Dennoch ist Eisenmangel recht häufig, insbesondere im Zusammenhang mit Ausdauersportarten und Menstruationsblutungen. Eine pflanzliche Ernährung und ein niedriger Magensäuregehalt können das Risiko eines Eisenmangels ebenfalls erhöhen. In einem neuen Übersichtsartikel, der in der Fachzeitschrift Life veröffentlicht wurde, hat sich eine Gruppe von Wissenschaftlern mit Eisen und Eisenergänzungen befasst und untersucht, wie diese die sportliche Leistung beeinflussen können.

Es besteht ein Zusammenhang zwischen Vitamin-D-Mangel und Sklerose. Es gibt jedoch nur wenige Studien, die zeigen, ob Vitamin-D-Präparate das weitere Fortschreiten der Krankheit aufhalten können. Eine neue placebokontrollierte Studie an Ratten mit fortgeschrittener Sklerose hat diesen Zusammenhang näher beleuchtet. Die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass eine Vitamin-D-Supplementierung oxidativem Stress, chronischen Entzündungen und anderen Prozessen entgegenwirkt, die an den neurologischen Schäden dieser Krankheit beteiligt sind. Es ist wichtig, dass die Vitamin-D-Supplementierung darauf abzielt, die Blutspiegel des Nährstoffs zu optimieren, was höhere Dosen als die offiziell empfohlenen erfordert. Außerdem ist ausreichend Magnesium erforderlich, um die Aktivierung von Vitamin D zu unterstützen und das Nervensystem zu fördern.

Raffinierten Lebensmitteln und pflanzlicher Ernährung fehlen lebenswichtige Nährstoffe, die für eine schwangere Frau und die Entwicklung des Körpers und des Gehirns ihres ungeborenen Kindes sehr wichtig sind. Dies zeigte eine große Studie mit Müttern aus Ländern mit hohem Einkommen, bei der 90 Prozent der Teilnehmerinnen wichtige Nährstoffe wie Vitamin B2, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin D fehlten. Die Wissenschaftler erklären, dass das Problem durch den weltweiten Trend zu einer pflanzlichen Ernährung noch verschärft wird. Auch ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren, die vor allem in fettem Fisch enthalten sind, ist weit verbreitet und kann die Entwicklung des kindlichen Gehirns beeinträchtigen und das Risiko einer postnatalen Depression bei der Mutter erhöhen.

Ein Mangel an Vitamin D wird mit einem erhöhten Risiko für Virusinfektionen, Atemwegserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Krebs und Osteoporose in Verbindung gebracht. Die offiziellen Empfehlungen für die Vitamin-D-Zufuhr sind jedoch viel zu niedrig, wie zwei neue Studien zeigen, die auf den Scientific Sessions der American Heart Association in Philadelphia 2023 vorgestellt wurden. Darüber hinaus hat eine deutsche Studie mit Sportlern gezeigt, dass es besser ist, individuell zugeschnittene Vitamin-D-Präparate einzunehmen, um die Blutspiegel des Nährstoffs zu optimieren, anstatt eine "Einheitslösung" zu verwenden.

Föten und Kinder benötigen verschiedene Nährstoffe, darunter Vitamin B12, um die Entwicklung des Körpers und des Gehirns zu unterstützen. Laut einer Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, ist es wichtig, das Kind mindestens sechs Monate lang zu stillen, um sicherzustellen, dass es genügend Vitamin B12 aus der Muttermilch erhält. Die meisten Menschen nehmen genügend B12 aus tierischen Nahrungsquellen auf. In Ländern und Bevölkerungsgruppen, in denen sich die Menschen hauptsächlich pflanzlich ernähren, ist ein Vitamin-B12-Mangel jedoch weit verbreitet. Die Wissenschaftler, die hinter der neuen Studie stehen, empfehlen daher, diesem Bereich mehr Aufmerksamkeit zu widmen und schwangeren und stillenden Frauen die Einnahme von Vitamin B12 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu empfehlen, falls sie über ihre Ernährung nicht ausreichend versorgt werden.

Die Zahl der älteren Menschen nimmt rapide zu, was bedeutet, dass immer mehr Menschen an verschiedenen Arten von Demenz leiden. Laut einer Bevölkerungsstudie, die in der Zeitschrift Alzheimer's & Dementia veröffentlicht wurde, kann eine Vitamin-D-Supplementierung dazu beitragen, Demenz zu verhindern oder ihr Fortschreiten zu verzögern: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring" veröffentlicht wurde. Es ist wichtig, während des gesamten Lebens einen optimalen Blutspiegel des Nährstoffs zu haben, weil es oft Jahre dauert, bis sich eine Demenz entwickelt, und weil Vitamin D viele verschiedene Funktionen hat, die für die Gesundheit des Gehirns wichtig sind.

Im Zusammenhang mit Gewebsverletzungen fördert Vitamin B12 die zelluläre Reprogrammierung, um den Heilungsprozess zu beschleunigen. Dies wurde in einer spanischen Studie an Mäusen mit Colitis ulcerosa (blutende Entzündung im Dickdarm) gezeigt. Die Forscher gehen daher davon aus, dass eine Vitamin-B12-Supplementierung nützlich sein könnte, um die Regeneration von geschädigtem Darmgewebe zu beschleunigen. Sie erwähnen, dass Vitamin B12 auch dazu beitragen kann, die komplizierten Entzündungen zu reduzieren, die bei der Colitis ulcerosa auftreten und zur Zerstörung der Darmschleimhaut beitragen. In diesem Zusammenhang ist zu bedenken, dass bei einer veganen Ernährung Vitamin B12 fehlt und dass eine schwache Magensäure und der Alterungsprozess die Aufnahme des Nährstoffs ebenfalls beeinträchtigen können.

Cholesterin ist eine lebenswichtige Verbindung mit vielen verschiedenen Funktionen. Es kann jedoch auch zu einer potenziell gefährlichen Substanz werden, wenn es oxidiert und sich in den Blutgefäßwänden einlagert. Dieser Oxidationsprozess ist es, der schließlich zur Arteriosklerose führt. Das Spurenelement Selen schützt aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und anderer Mechanismen vor Atherosklerose, so ein in Biomedicine veröffentlichter Übersichtsartikel. Dies ist in unserem Teil der Welt, in dem Herz-Kreislauf-Erkrankungen die häufigste Todesursache sind und in dem Selenmangel weit verbreitet ist, von großer Bedeutung.

Migränekopfschmerzen, von denen weit mehr Frauen als Männer betroffen sind, gehören zu den Krankheiten, die die meisten Krankheitstage kosten, und es gibt keine medizinische Behandlung, die die zugrunde liegende Ursache heilen kann. Die Ernährung scheint eine große Rolle zu spielen, denn Lebensmittel wie gereifter Käse, Schokolade, koffeinhaltige Getränke, Rotwein und Mononatriumglutamat (MSG) können Migräne und Kopfschmerzen auslösen. Auch eine unausgewogene Ernährung mit einem Mangel an bestimmten Nährstoffen wie Magnesium, B-Vitaminen und Q10 kann bestimmte Stoffwechselvorgänge stören und dadurch eine Attacke auslösen. Dies geht aus einer neuen Studie hervor, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde.