Kroppens metabolisme omhandler alle de processer, der omdanner maden til energi, samt opretholder stabilt blodsukker, normal fedtstofbalance og normalt blodtryk. Det betyder derfor, at den metaboliske sundhed har afgørende betydning i forebyggelsen og behandlingen af en række livsstilssygdomme. I denne forbindelse spiller selen en nøglerolle via forskellige enzymprocesser og som beskyttende antioxidant. Da selenmangel er udbredt, har et forskerhold derfor gransket en række studier, der omhandler, hvordan selentilskud kan være relevant ved metaboliske sygdomme, herunder insulinresistens og metabolisk syndrom, der er forstadie til diabetes type-2. Selentilskud kan også være relevant ved forskellige stofskiftesygdomme.

Zink indgår i flere hundrede enzymprocesser, der har betydning for cellernes signalering, den generelle sundhed og kroppens primære antioxidantforsvar. Zink har også betydning for hjernen og nervesystemet på flere parametre. Mangel på zink og en forstyrret omsætning kan derfor bidrage til udviklingen af Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, sklerose og andre neurodegenerative sygdomme. Det tyder desuden på, at tilskud af zink har et terapeutisk potentiale, der blandt andet inkluderer beskyttelse af nerveceller og regeneration af ødelagte nerveceller. Det fremgår af en oversigtsartikel, som er publiceret i Molecular Neurobiology.

Hjertekarsygdomme er stadig den største dødsårsag hos nyrepatienter, der modtager dialyse, og der har manglet en effektiv forebyggelse. Men det tyder nu på, at større tilskud af fiskeolie kan reducere risikoen for hjertetilfælde og slagtilfælde med hele 43 %. Det fremgår af et større placebokontrolleret befolkningsstudie, som er publiceret i New England Journal of Medicine. Forskerne beskriver, at fiskeolie også gavner kredsløbet hos den generelle befolkning, og at det især er omega-3-formerne EPA og DHA fra fed fisk, som har den gavnlige effekt.

Fordøjelsen har afgørende betydning for vores fysiske og mentale sundhed. Vi skal helst tømme tarmen hver dag, men forstoppelse og andre tarmsygdomme som irritabel tyktarm (IBS) er meget udbredte grundet ændringer i peristaltikken, genetiske variationer og andre årsager. B1-vitamin har ifølge en større international befolkningsundersøgelse, som er publiceret i BMJ Journals GUT, en overraskende og positiv indflydelse peristaltikken og afføringsmønstret.

Magnesium er et af de mineraler vi skal have mest af, da det indgår i knoglerne og flere hundrede enzymprocesser, som overordnet har betydning for den mentale og fysiske sundhed. Magnesiummangel er meget udbredt, og da det tilmed er umuligt at måle ved hjælp af almindelige blodprøver, flyver problemet ofte under radaren. Det fremgår af en oversigtsartikel, hvor forskerne omtaler studier, der blandt andet viser, at tilskud af magnesium kan være relevant ved depression, søvnløshed, neuropati, migræne, diabetes, forhøjet blodtryk og flere andre sygdomme.

Det antages at 2,2 milliarder mennesker på verdensplan mangler B1-vitamin. Mangel på B1-vitamin skyldes især en ensidig kost, for meget kaffe/te, flere medicintyper, miljøgifte og genetiske defekter. Desuden for meget alkohol, hvor et langvarigt misbrug kan medføre en livstruende hjernebetændelse. Det tyder på, at større B1-vitamintilskud kan have en positiv effekt ved mange symptomer og sygdomme.

Slagtilfælde er stadig den største dødsårsag på verdensplan. Akutte nyreskader er desuden en hyppig komplikation, som øger risikoen for længere hospitalsindlæggelser, og at patienten dør. Tidligere studier har allerede vist, at D-vitaminmangel øger risikoen for slagtilfælde, og det ser ligeledes ud til, at D-vitaminmangel øger risikoen for akutte nyreskader og tidlig død efter et slagtilfælde. Det fremgår af et nyt studie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition.

Ufrivillig barnløshed grundet mænds dårlige sædkvalitet er et stigende problem. Selvom der kan være flere årsager, tyder det på, at udbredt selenmangel er en væsentlig årsag. Mangel på selen kan medføre hormonelle ubalancer, ændringer af sædcellernes struktur, og gøre dem mere sårbare overfor skader forårsaget af oxidativ stress. På den anden side kan tilskud af selen bidrage til at forbedre mandens sædkvalitet på flere parametre og derved øge chancen for en graviditet, fremgår det af en oversigtsartikel publiceret i Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. Forfatterne lægger vægt på, at man bør vælge organiske tilskud som selengær, der har en større biotilgængelighed.

Sepsis er en livstruende tilstand og en hyppig men underrapporteret dødsårsag. Tilstanden skyldes en forstyrret immunrespons på en infektion, der kan føre til hyperinflammation og organsvigt. Kost, livsstil og aldringsprocesser har stor betydning, hvad angår risikoen for at udvikle sygdommen. Tidligere studier har allerede vist, at D-vitaminmangel er en hyppig risikofaktor. Ifølge en nyt kinesisk studie tyder det desuden på, at B1-vitaminmangel også øger risikoen for at udvikle sepsis. Mangel på B1-vitamin skyldes især en raffineret kost, for meget alkohol, for meget kaffe, syreneutraliserende og vanddrivende medicin samt genetiske defekter.

PCOS, også kaldet polycystisk ovariesyndrom, er en af de mest udbredte hormonelle forstyrrelser, som forårsager ufrivillig barnløshed, maskulin hårvækst, overvægt, et forstyrret blodsukker samt øget risiko for hjertekarsygdomme, type 2 diabetes og autoimmune sygdomme. Det tyder på, at højere D-vitaminindhold i blodet reducerer risikoen for at udvikle PCOS. Det fremgår af et større befolkningsstudie, publiceret i Frontiers in Nutrition, hvor forfatterne også kommer nærmere ind på D-vitamins betydning for hormonbalancen, blodsukkeret, kredsløbet og fertiliteten.

Et placebokontrolleret studie, som er publiceret i Nutrition, viser at magnesiumtilskud kan forbedre hukommelsen, reaktionsevnen, andre kognitive færdigheder og hjerterytmen under søvnen.

Omkring 3 milliarder mennesker mangler nu B12-vitamin, især grundet plantebaserede kostvaner, medicin og aldringsprocesser. B12-vitaminmangel kan blandt andet medføre blodmangel, træthed, koncentrationsbesvær, infektioner, tarmsygdomme, kredsløbssygdomme, nedsat fertilitet, nerveskader og demens. Da der tilmed kan gå flere måneder, før en mangel manifesterer sig ved plantebaserede kostændringer, og man godt kan have symptomer fra nervesystemet uden at have blodmangel, er der mange, der ikke registrerer sammenhængen. Det tyder desuden på, at B12-vitaminmangel hænger sammen med større risiko for hospitalsindlæggelse, komplikationer og tidlig død, hvilket kræver øjeblikke handling fra sundhedsmyndighederne. Det fremgår af et større brasiliansk befolkningsstudie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition.

Zinkmangel er udbredt, og en raffineret eller plantebaseret kost øger risikoen. Det viser sig desuden, at den udbredte zinkmangel bidrager til, at flere børn udvikler astma og høfeber. Denne mangel kan også kan være en overset faktor, der forringer den medicinske behandling, fremgår det af en oversigtsartikel, som er publiceret i Nutrients. Ifølge forskerne har zink afgørende betydning for stærke slimhinder, immunforsvaret og regulering af inflammation. Derfor kan tilskud af zink være et nyt, sikkert og billigt supplement i behandlingen af astma og høfeber.

Ifølge et stort kinesisk studie af ældre har kød- og fiskespisere en større chance for at bliver 100 år. Det overraskede forskerne, som ellers antog, at en plantebaseret kost modvirker kroniske sygdomme og tidlig død. De fandt også, at ældre behøver meget mere protein til musklerne, da aldersrelateret tab af muskelmasse kan føre til sarcopeni, nedsat livskvalitet og tidlig død. Her er det relevant, at kød indeholder særlige aminosyrer til opbygning af muskelmassen. Kød, fisk og æg indeholder desuden B12-vitamin, jern, jod, selen, zink og omega-3-fedtsyrer, som det er umuligt eller svært at få nok af via en ren plantebaseret kost. Det optimale for ældre og mange andre er derfor en alsidig kost baseret på gode animalske og vegetabilske råvarer.

Stadig flere rammes af Alzheimers sygdom, og kvinder er meget mere udsatte end mænd. Ifølge et befolkningsstudie, som er publiceret i Alzheimer´s & Dementia, har kvinder med Alzheimers sygdom desuden færre flerumættede fedtsyrer i hjernen, hvilket ser ud til at påvirke deres udvikling af sygdommen. Eftersom hjernen indeholder en del flerumættede fedtsyrer, er deres metabolisme særlig vigtig for hjernens sundhed. Tidligere studier har desuden afsløret, at udbredt mangel på omega-3-fedtsyrer, som vi især får via fed fisk eller fiskeolietilskud, skader hjernesundheden med øget risiko for Alzheimers sygdom, depression og andre neurologiske lidelser.

Selen, der indgår i en række selenholdige proteiner og antioxidanter, har overordnet betydning for cellernes energiomsætning, stofskiftet og beskyttelse mod skader forårsaget af oxidativ stress. Derfor bidrager selen blandt andet til at udsætte muskeltræthed under sportspræstationer, reducere tab af muskelmasse og forebygge at musklerne ældes for hurtigt. Det fremgår af en oversigtsartikel, publiceret i Nutrients, hvor forskerne har opsamlet den seneste forskning vedrørende de forskellige selenforbindelsers betydning for musklerne og den optimale sportsernæring.

76 procent af verdens befolkning mangler de livsvigtige omega-3-fedtsyrer. Det er et meget alvorligt helbredsproblem, da det gennem hele livet øger risikoen for tidlig fødsel, hudproblemer, depression, mensessmerter, tørre øjne, gigt, kredsløbssygdomme, Alzheimers sygdom samt andre gener og sygdomme. Det fremgår blandt andet af et stort befolkningsstudie, som er publiceret i Nutrition Research Reviews. Forskerne gør desuden opmærksom på, at fed fisk og fiskeolietilskud er særligt gode kilder til omega-3-fedtsyrerne grundet indholdet af de biologisk aktive former EPA og DHA.

Selvom der kan være mange årsager til depression, tyder det nu på, at tilskud af Q10 kan bidrage til at lindre symptomerne sideløbende med standardbehandling. Det fremgår blandt andet af en nyere metaanalyse, som er publiceret i Journal of Clinical Psychopharmacology. Forfatter beskriver, hvordan Q10 dels indgår i cellernes energiomsætning og dels fungerer som en kraftig antioxidant, der beskytter nerveceller og andre celler mod skader forårsaget af oxidativ stress. Man bør desuden sikre sig, at Q10-produktet er af en god og dokumenteret kvalitet med en høj optagelighed.

Hudens fremtoning har afgørende betydning for udseendet, hvor aldringsprocesser og usund livsstil sætter sine spor. Men det tyder nu på, at mere C-vitamin gennem kost eller tilskud har en større positiv effekt end diverse cremer af C-vitamin. Det skyldes, at C-vitamin via blodgennemstrømningen trænger ind i alle hudlag, hvor det booster dannelsen af kollagen og dannelsen af nye hudceller. Det fremgår af et studie fra University of Otago i New Zealand, hvor deltagerne spiste to C-vitaminrige kiwifrugter om dagen. Man kan også vælge andre gode kilder til C-vitamin eller tage tilskud med større doser.

Sommersolen er den vigtigste kilde til D-vitamin, og mange tager derfor tilskud i vinterhalvåret eller hele året, da vitaminet har betydning for immunforsvaret, blodsukkeret, humøret, kræftforebyggelsen og mange andre funktioner. Men der er ingen garanti for, at Sundhedsmyndighedernes anbefalinger eller større tilskud optimerer blodets niveau. Det skyldes, at det kræver magnesium for at regulere omsætningen og udnyttelsen af D-vitamin. Da magnesiummangel er udbredt, er dette et alvorligt og overset sundhedsproblem, fremgår det af et studie fra Vanderbilt-Ingram Cancer Center i USA.

Både efter COVID-19 infektion og vaccination er der observeret bivirkninger som kronisk træthedssyndrom, hjernetåge, søvnforstyrrelser og andre neurologiske skader, der diagnosticeres som CFS/ME. Ifølge et studie, som er publiceret i Nutrition, har de fleste af disse patienter i forvejen har manglet D-vitamin, og større tilskud af D-vitamin, som optimerer blodets niveau, kan lindre symptomerne. Man bør i det hele taget være velforsynet med D-vitamin – også som led i forebyggelsen af COVID-19, influenza og andre infektioner.