B-vitaminerne er vandopløselige, og da de ikke kan deponeres i kroppen, behøver vi en regelmæssig indtagelse. B-vitaminerne arbejder sammen i et kompliceret biologisk teamwork. De indgår i de fleste af kroppens enzymprocesser, hvor enkelte kan dominere mere eller mindre.

Optagelsen af B-vitaminer er afhængig af mavesyre og fordøjelsen.

Ægte B-vitaminer:

B1 vitamin (thiamin)
B2 vitamin (riboflavin)
B3 vitamin (niacin)
B5 vitamin (pantotensyre)
B6 vitamin (pyridoxin)
Biotin (B-7 vitamin, B-8 vitamin, H-vitamin)
Folinsyre (folsyre, folat, folacin, B9-vitamin)
B12 vitamin (flere slags cobalamin)

Ikke-ægte B-vitaminer med lignende kemisk opbygning:

B10 (para-aminobenzoesyre)
B13 (orotsyre)
B15 (pangaminsyre)
B17 (amygdalin)
Cholin
Inositol

B-vitaminers betydning og funktioner generelt (se også under de enkelte B-vitaminer)

• Energistofskifte og energiniveau
• Blodceller
• Nervesystemet
• Hormonsystemet
• Immunsystemet
• Fordøjelsen
• Hud og hår
• Muskler
• Reducering af træthed og udmattelse
• Flere har antioxidant effekt

Mangelsymptomer

• Træthed og lav stresstærskel
• Blodmangel
• Nervøsitet og anspændthed
• Forstoppelse og irriteret tyktarm
• Søvnløshed
• Problemer med hud og hår
• Stofskifteforstyrrelser
• Menstruationsproblemer
• Væskeansamlinger

Mangler og dårlig udnyttelse kan forårsages af

• Industriel forarbejdning (afskalning, formaling og konservering)
• Udkogning og voldsom tilberedning
• Overforbrug af sukker og hvidt mel
• Overforbrug af kaffe og sort te
• Overforbrug af alkohol, tobak og andre stimulanser
• Antibiotika, p-piller, vanddrivende og syreneutraliserende medicin
• For lidt mavesyre og dårlig tarmflora
• Stress

Kilder

Friske, grønne og grove fødevarer som fuldkorn, havregryn, bælgfrugter, grønsager, frugt, brune ris, hvidløg, nødder, frø, kerner, tang og især ølgær. Desuden lever, kød og fisk.

Øget behov

• Ovenstående mangelsymptomer
• Graviditet og amning
• Stress
• Overforbrug af kaffe og sort te
• Overforbrug af alkohol, tobak, narko og andre stimulanser
• Antibiotika, p-piller, vanddrivende og syreneutraliserende medicin
• Stress

Vigtigt at vide

• Mangelsymptomer opstår ofte på grund af den moderne livsstil med for meget forarbejdet mad, sukker, stimulanser, medicin og stress.
• Da B-vitaminer samarbejder i kroppen, er det som regel bedst at indtage dem som et kompleks.
• Da B-vitaminer er vandopløselige er det bedst at fordele flere tilskud mellem hovedmåltiderne for at få den optimale effekt.
• Giv ikke tilskud ved bakterieinfektioner, da bakterier bruger dem til deres vækst.