– och brist är vanligt

Tidigare studier har visat att zink spelar en viktig roll för den goda hälsan och för förebyggande av matstrupscancer. Men det har varit en gåta hur zink skyddar mot den utbredda cancerformen – fram till nu. Professor Zui Pan och hennes forskargrupp från University of Texas i Arlington, USA, har nämligen funnit de mekanismer varvid zink skyddar de friska cellerna och hämmar utvecklingen av cancerceller i matstrupen. Forskarna ser därför en stor potential för hur zink i rätt mängd kan bidra till att förebygga sjukdomen och fungera som ett led i behandlingen. Studien publicerades i tidskriften The FASEB Journal.

Selenet ingår i omkring 25 livsviktiga selenoproteiner, härunder ett antal antioxidanter som skyddar cellerna mot oxidativ stress och sjukdom. En forskargrupp från München har nu klargjort de närmare mekanismerna varvid seleninnehållande antioxidanter skyddar neuroner i hjärnan mot celldöd. Forskarna ser därför en ny potential i selenets förmåga att skydda mot neurologiska sjukdomar och cancer. Samtidigt är det problematiskt att selenbrist är vanligt i vår del av världen, och att det uppenbart är svårt att mätta alla selenoproteiner, även om man följer de officiella kostrekommendationerna.

Glöm allt om kaloriräkning om du vill gå ner i vikt och dra in skärpet. För när det kommer till kritan handlar viktminskning om bra råvaror och en optimal sammansättning av kolhydrater, fett och protein, så att du känner dig mätt i 4–6 timmar och inte frestas av fettbildande energifixar. I det följande kan du också läsa mer om varför det är så viktigt att få tillräckligt med Q10, jod, selen och krom om du vill uppnå varaktiga resultat. Men varför är det ofta svårt att få tillräckligt genom en vanlig kost? Och varför lider allt fler av övervikt på grund av ämnesomsättningssjukdomar och insulinresistens?

Ytterligare forskning avslöjar hur viktig matsmältningen och tarmfloran är för vår hälsa och vårt humör. Enligt en ny studie publicerad i Scientific Reports kan omega-3-fettsyror påverka tarmflorans diversitet i positiv riktning.

– och omfattande brist har allvarliga följder

Det är allmänt känt att C-vitamin är avgörande för bindväven och immunförsvaret. Men C-vitamin är också avgörande för hjärnans hälsa. Ny forskning från Australien avslöjar sambandet mellan C-vitamin och kognitiva funktioner som minne, språk, beräkning och orienteringsförmåga. Forskarna påpekar dessutom att brist på C-vitamin är mycket vanligt i västvärlden. Detta kan bero på både C-vitaminfattig kost och särskilda omständigheter som ökar behovet.

Irritabel tjocktarm, också känt som Irritable Bowel Syndrome – IBS, är en av de vanligaste sjukdomarna i västvärlden. Enligt en ny studie från University of Sheffield i Storbritannien lider många patienter brist på D-vitamin. Och tillskott med D-vitamin kan lindra symtom som uppblåst mage, magkramp, diarré och förstoppning. Detta beror på att D-vitamin är viktigt för många funktioner som också relaterar till matsmältningen. Annars vet man inte så mycket om vad som utlöser IBS. Men man vet att en obalanserad mikroflora, livsmedelsintolerans och stress också kan spela en roll.

För hudvård och naturligt skydd mot åldrande bör vi särskilt skydda våra celler mot fria radikaler. Dessa är aggressiva syreföreningar som vi alla blir utsatta för. Mängden ökar enormt under stress, för lite sömn, åldrandeprocesser, rökning, inflammationer, förgiftning, medicinering och solbränna. Vårt enda försvar mot de fria radikalerna är olika antioxidanter som A-, C- och E-vitamin, selen, zink och Q10. Vi har också behov av essentiella fettsyror. En optimal hudvård kräver därför att vi är välförsedd med dessa näringsämnen, som också ingår i energiomsättningen. Men vad är egentligen åldrandeprocesser? Varför kan de inte bara stoppas med anti-rynkcremer, botox och plastikkirurgi? Och vilka antioxidanter och fettsyror är det svårt att få tillräckligt av?