Mere selen reducerer risikoen for kroniske sygdomme og tidlig død

Selenmangel er udbredt i Europa og mange andre steder, hvilket skader folkesundheden. På den anden side kan et tilstrækkeligt indtag af selen gennem kost og tilskud reducere risikoen for hjertekarsygdomme, diabetes, stofskiftesygdomme, kræft og tidlig død. Ifølge et studie, som er publiceret i Frontiers in Nutrition, tyder det desuden på, at ældre har et øget behov for selen.

Selen er et livsvigtigt sporstof, der indgår i en række selenafhængige proteiner og enzymer med betydning for energiomsætningen, immunforsvaret, stofskiftet, fertiliteten og kræftforebyggelsen. Derudover indgår selen i nogle enestående antioxidanter, der beskytter mod åreforkalkning og celleskader forårsaget af frie radikaler og oxidativ stress. Ifølge WHO er selenindtaget dog for lavt i Europa samt store dele af Kina, Afrika og Indien. Det er også for lavt i visse dele af USA.
I det nye studie hentede forskerne data fra et større amerikansk befolkningsstudie, som hedder National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Her har man igennem årtier undersøgt befolkningens ernæring og helbredstilstand ved hjælp af spørgeskemaer, blodprøver med videre. Via et andet indeks (National Death Indeks) indhentede forskerne data om de deltagere, som i mellemtiden var døde.
Forskerne undersøgte 25.801 personer, som blev delt op i fem grupper (kvintiler), alt efter hvor meget selen de fik fra kosten og tilskud i perioden 2007-2018. Der blev desuden justeret for forstyrrende faktorer som alder, køn, rygning, alkohol og BMI. I løbet af studiet døde 2.436 deltagere.
Resultaterne afslørede, at et moderat eller højere indtag af selen (≥ 129 mikrogram/dagligt) er forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover kan et passende indtag af selen beskytte mod tidlig død forårsaget af hjerte-kar-sygdomme og alle andre sygdomme. Det tyder desuden på, at behovet for selen stiger efter 50-års-alderen, hvorfor det kan være relevant med større tilskud. Dette skyldes blandt andet, at aldringsprocesser er præget af oxidativ stress og en lav grad af kronisk inflammation, hvilket selen modvirker ved at understøtte immunforsvarets normale funktioner og ved at virke som en kraftig antioxidant.

Det reelle selenbehov kontra officielle anbefalinger

Af det nye studie fremgår det, at det optimale daglige selenindtag helst bør ligge over 129 mikrogram. Det kan desuden tilføjes, at denne mængde ligger markant højere end Fødevarestyrelsens anbefaling på 55 mikrogram og en del højere end de nye Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNA), hvor kvinder og mænd bør indtage henholdsvis 75 og 90 mikrogram dagligt. I mange studier har man givet 200 mikrogram dagligt for at optimere blodets niveau, som helst skal ligge omkring 125 mikrogram pr liter. På den anden side skal vi heller ikke have for meget selen, og ifølge EFSA (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet) er den øvre sikre grænse for dagligt selenindtag 300 mikrogram.
I forbindelse med tilskud kan det desuden være en fordel at vælge selengær i lægemiddelkvalitet, som har en højere optagelighed og bedre terapeutisk effekt.

• Selen findes i jorden og optages af planter.
• Korn, kød, indmad, æg, mejeriprodukter og nødder er de største kilder til selen.
• Jordens selenindhold kan variere med over tusinde procent alt efter de lokale jordbundsforhold, og dette afspejles i hele fødekæden.
• Derudover forringes selenindholdet af intensive dyrkningsmetoder.
• Der findes også selen i fisk og skaldyr, men det er svært at få dækket det reelle behov gennem disse kilder.
• Vegetarer, veganere og ældre har endnu større risiko for at mangle selen.
• Det antages, at over en milliard mennesker på verdensplan mangler selen.
• Dette bidrager til infektioner, kroniske sygdomme og tidlig død.

Mere information om selens oversete betydning for helbred og levetid

I den følgende artikel kan du læse mere om selens betydning for forebyggelse af virusinfektioner, kræft, hjertekarsygdomme, stofskiftesygdomme, kroniske tarmsygdomme, nedsat fertilitet og neurologiske sygdomme.

»Selens oversete betydning for helbred, levetid og fertilitet«

Referencer:

Yuchen Zhang et al. Association of dietary selenium intake with the risk of chronic diseases and mortality in US Adults. Frontiers in Nutrition 2024

Puze Wang et al. Selenium intake and multiple health-related outcomes: an umbrella review of meta-analysis. Frontiers in Nutrition. 2023

Yin Sun. Review on the health-promoting effect of adequate selenium status. Frontiers in Nutrition. 2023