Mer selen minskar risken för kroniska sjukdomar och förtida död
Selenbrist är vanligt i Europa och på många andra platser och skadar folkhälsan. Däremot kan ett tillräckligt selenintag genom kost och tillskott minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, ämnesomsättningssjukdomar, cancer och förtida död. Enligt en studie som publicerats i den vetenskapliga tidskriften Frontiers in Nutrition tyder det också på att äldre har ett ökat behov av selen.
Selen är ett viktigt spårämne i ett antal selenberoende proteiner och enzymer som är viktiga för energimetabolismen, immunförsvaret, ämnesomsättningen, fertiliteten och cancerförebyggande. Dessutom ingår selen i några unika antioxidanter som skyddar mot åderförkalkning och cellskador orsakade av fria radikaler och oxidativ stress. Enligt WHO är dock selenintaget för lågt i Europa och i stora delar av Kina, Afrika och Indien. Det är också för lågt i vissa delar av USA.
I den nya studien använde forskarna data från en stor amerikansk befolkningsstudie som heter National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Genom NHANES har man under årtionden undersökt befolkningens närings- och hälsostatus med hjälp av frågeformulär, blodprover osv. Med hjälp av ett annat index (National Death Index) samlade forskarna in data om deltagare som hade avlidit under tiden.
Forskarna studerade 25 801 personer som delades in i fem grupper (kvintiler) beroende på hur mycket selen de fick i sig via kost och tillskott mellan 2007 och 2018. Justeringar gjordes dessutom för störande faktorer som ålder, kön, rökning, alkohol och BMI. Under studien avled 2 436 deltagare.
Resultaten visade att ett måttligt eller högre intag av selen (≥ 129 mikrogram/dag) är förknippat med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom kan ett tillräckligt selenintag skydda mot förtida död orsakad av hjärt-kärl- och andra sjukdomar. Det tyder också på att behovet av selen ökar efter 50-årsåldern, varför ett högre tillskott kan vara relevant. Detta beror delvis på att åldrandeprocesser kännetecknas av oxidativ stress och låga nivåer av kronisk inflammation, vilket selen motverkar genom att stödja immunförsvarets normala funktioner och fungera som en kraftfull antioxidant.
Det verkliga selenbehovet jämfört med officiella rekommendationer
Den nya studien visar att det optimala dagliga selenintaget helst bör ligga på över 129 mikrogram. Denna mängd är betydligt högre än livsmedelsmyndigheternas rekommendationer på 55 mikrogram, och mycket högre än de nya nordiska näringsrekommendationerna (NNA), där kvinnor och män bör få i sig 75 respektive 90 mikrogram per dag. I många studier har man gett 200 mikrogram per dag för att optimera blodnivån, som helst bör ligga på cirka 125 mikrogram per liter. Däremot bör vi inte heller få i oss för mycket selen, och enligt Efsa (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) ligger den övre säkra gränsen för dagligt selenintag på 300 mikrogram.
För tillskott kan det också vara fördelaktigt att välja selenjäst i läkemedelskvalitet, som har en högre upptaglighet och bättre terapeutisk effekt.
- Selen finns i jorden och tas upp av växter.
- Spannmål, kött, inälvsmat, ägg, mejeriprodukter och nötter är de viktigaste källorna till selen.
- Jordens seleninnehåll kan variera med över tusen procent beroende på lokala markförhållanden, och detta återspeglas i hela näringskedjan.
- Dessutom försämras seleninnehållet av intensiva odlingsmetoder.
- Selen finns också i fisk och skaldjur, men det är svårt att få i sig det faktiska behovet från dessa källor.
- Vegetarianer, veganer och äldre löper ännu större risk att drabbas av selenbrist.
- Det antas att över en miljard människor i världen lider brist på selen.
- Detta bidrar till infektioner, kroniska sjukdomar och tidig död.
Mer information om selenets förbisedda betydelse för hälsa och livslängd
I följande artikel kan du läsa mer om selenets betydelse för att förebygga virusinfektioner, cancer, hjärt-kärlsjukdomar, ämnesomsättningssjukdomar, kroniska tarmsjukdomar, nedsatt fertilitet och neurologiska sjukdomar.
»Selenets förbisedda betydelse för hälsan, livslängden och fertiliteten«
Referenser:
Yuchen Zhang et al. Association of dietary selenium intake with the risk of chronic diseases and mortality in US Adults. Frontiers in Nutrition 2024
Puze Wang et al. Selenium intake and multiple health-related outcomes: an umbrella review of meta-analysis. Frontiers in Nutrition. 2023
Yin Sun. Review on the health-promoting effect of adequate selenium status. Frontiers in Nutrition. 2023
Tips! Se även de relaterade artiklarna
- Skapad