Et højere C-vitaminindtag reducerer risikoen for mavekræft

Kræft i mavesækken er meget udbredt, og prognosen er dårlig. Selvom der kan være flere årsager til sygdommens udvikling, kan C-vitamin reducere risikoen. Det fremgår af en større analyse, som er publiceret i Gastric Cancer. Studiet viser desuden, at vi behøver meget mere C-vitamin end de officielle anbefalinger, hvis den beskyttende effekt mod kræft i mavesækken skal være optimal.

Kræft i mavesækken skyldes celleforandringer i mavesækkens slimhinde. På verdensplan er sygdommen den femte hyppigste kræfttype og den fjerde hyppigste årsag til kræftrelaterede dødsfald. I 2020 var der over en million nye tilfælde og 770.000 dødsfald. Stadig flere rammes af sygdommen, og selvom den mest rammer ældre, har man i flere populationer rapporteret en stigende tendens blandt yngre under 55 år. Prognosen er dårlig, da kun halvdelen er i live efter et år og knap en fjerdedel er i live efter fem år.
Tidligere studier viser, at et stort alkoholmisbrug, et stort saltindtag, infektion med bakterien Helicobacter pylori og en for stor livvidde øger risikoen. På den anden side ser det ud til, at et større indtag af grønsager og frugt reducerer risikoen. Dette tilskrives, at grønsager og frugt indeholder forskellige antioxidanter, der modvirker oxidativ stress og celleskader forårsaget af frie radikaler. Der har også været fokus på C-vitamin, som især findes i citrusfrugter, rød peber og andre grønsager. Det skyldes, at C-vitamin både fungerer som en meget effektiv antioxidant og indgår i adskillige andre metaboliske processer.

Meget mere C-vitamin beskytter bedre mod kræft i mavesækken

Den nye analyse er en såkaldt pooled analyse, hvor man indhenter data fra flere epidemiologiske studier. I denne forbindelse indhentede forskerne data fra 14 studier, der inkluderede 5.262 patienter med kræft i mavesækken og en kontrolgruppe på 11.497. Forskerne så derefter nærmere på forholdet mellem deltagernes indtag af C-vitamin gennem kosten via spørgeskemaer (FFQs) og tilfælde af kræft i mavesækken. Deltagerne blev opdelt i fire kvartiler, alt efter hvor meget C-vitamin de indtog. Indtag af C-vitamintilskud blev ekskluderet fra analysen, da der kun var begrænsede informationer om dette i de fire studier. Der blev også taget hensyn til forskellige forstyrrende faktorer som køn, alder, BMI, rygevaner og drikkevaner.
Alt i alt afslørede studiet, at den kvartil af deltagere, som indtog mest C-vitamin gennem kosten, havde den laveste risiko for at udvikle kræft i mavesækken i forhold til den kvartil, som indtog mindst C-vitamin. Dette gjaldt desuden forskellige typer af mavekræft. Analysen viste således, at et dagligt indtag af C-vitamin på 150-200 mg reducerer risikoen for kræft i mavesækken, og den bedste effekt ses ved et indtag omkring 1 gram.
Til orientering ligger disse doser meget højere end de officielle anbefalinger, RI, som er 80 mg for voksne.

C-vitamins funktioner og evne til at beskytte mod kræft i mavesækken

C-vitamin er et essentielt vandopløseligt vitamin, der både fungerer som en enestående antioxidant og i mindre koncentrationer som pro-oxidant. Alt i alt har C-vitamin betydning for at beskytte cellerne og en lang række metaboliske mekanismer, der inkluderer syntesen af kollagen og carnitin, jernoptagelsen i tarmen, dannelse af signalstoffer i nervesystemet, omsætning af aminosyren tyrosin og demethylation af proteiner.
I mavesækken kan C-vitamin have en beskyttende effekt ved at reducere oxidativ stress og skader på DNA. C-vitamin kan også forhindre dannelsen af forskellige karcinogener som nitrosaminer (NOCs) fra nitrit, der typisk findes som konserveringsmiddel i forarbejdet kød og pålæg.
C-vitamin har desuden betydning for immunforsvaret, der bør bekæmpe skadelige mikroorganismer og toksiner fra føde- og drikkevarer, så mavetarmkanalen og resten af kroppen skånes herfor. Det tyder i denne forbindelse på, at C-vitamin også modvirker infektion med bakterien Helicobactor pylori, der regnes som en af de største årsager til mavekræft.

Reference:

Michele Sassano et al.Dietary intake of vitamin C and gastric cancer: a pooled analysis within the Stomach cancer Pooling (StoP) Protect. Gastric Cancer. 2024