WHO advarer: Vi spiser alt for meget sukker

Der bliver konsumeret alt for meget sukker på verdensplan, og det har nu fået WHO til at hejse nu det røde flag. For mange er det dog ikke så let at komme den søde tand til livs. Her kan et tilskud af organisk chromgær komme ind i billedet.

Vi er nogle sukkergrise. Der bliver spist alt for meget af det søde stads på verdensplan, og verdenssundhedsorganisationen WHO hejser nu det røde flag og råber ”vagt i gevær”. Ifølge Francesco Branco, som er direktør for WHOs ernæringsafdeling bør sukker ikke udgøre mere end 10 procent af vores totale energi-indtag. Det vil til gengæld mindske risikoen for fedme, overvægt og ødelagte tænder (se boks). Et højt sukkerforbrug er især kendt for at øge risikoen for diabetes og fedme samt en række fedmerelaterede sygdomme, så der er al mulig grund til at dæmme op for sukkerforbruget, men så let er det ikke.

Problemer med blodsukkeret

Hos mange folk skyldes den ”søde tand”, at de har problemer med deres blodsukker, og et af kendetegnene er netop en til tider ukontrollerbar trang til sødt. Under normale omstændigheder bliver det sukker, vi indtager med føden, transporteret fra blodet ud til cellerne, hvor det omdannes til energi. Det foregår ved hjælp af hormonet insulin, men hvad mange ikke ved er, at mineralet chrom også tager del i arbejdet. Hvor insulin er aktivt udenfor cellen, er chrom aktivt på den indvendige side, hvor det så at sige ”låser cellen op”, så insulinet kan få mere sukker (glucose) ind i cellen.

Chrom hjælper insulin

Hvis man mangler chrom, kan det indebære, at cellerne ikke får nok sukker til at danne den fornødne energi. Man udvikler lavt blodsukker. Dette vil især kunne mærkes på hjerne- og muskelceller, som er meget energikrævende. På grund af denne energimangel, der opstår som følge af, at cellerne ikke får det fornødne sukker, føler man sig træt og dvask, men det hjælper med noget sødt. Et stykke slik, lidt kage eller chokolade giver et ”sukker-fix”, som lindrer her og nu. Det kan være rigtigt svært at styre denne trang til sukker, da der også opstår symptomer som hovedpine, træthed, irritabilitet og rystende hænder i kølvandet på det lave blodsukker.

Organisk chromgær

Hvis man mangler chrom, og det er årsagen til det lave blodsukker, kan man så ikke bare øge sit indtag af dette næringsstof og klare problemet på den måde? Rent faktisk er et chrom-tilskud en løsning, som flere og flere vælger, og det virker. Det er dog ikke ligegyldigt, hvilken slags chrom man anvender. EFSA (European Food Safety Authority), som er EUs ”vagthund” for fødevare-anliggender, peger på organisk chromgær som særlig velegnet til regulering af blodsukker, da netop denne type chrom optages op til 10 gange bedre end syntetiske chromformer som chrom-picolinat og chrom-klorid. Der findes kun en slags organisk chromgær i hele EU. Det er en dansk-udviklet chromgær, som kan dokumentere sin optagelighed og sikkerhed og derfor er særlig velegnet til anvendelse i kosttilskud samt til videnskabelig forskning.

 Kilde: http://www.bbc.com/news/health/ (5. marts 2015)