Chroms betydning for blodsukker og vægttab
Sporstoffet chrom forbedrer effekten af insulin, der lukker blodsukker ind i cellerne. Derfor er chrom afgørende for et normalt sukkerstofskifte, som hænger nøje sammen med et normalt fedtstofskifte og vægtreguleringen. Et nyt studie på rotter har netop afsløret, at en diæt med en del kulhydrater og en del fedtstoffer og som mangler chrom, øger sulten og energiindtaget. Der forekommer også et forhøjet niveau af insulin og fedtstoffer i blodet, vægtstigning og en øget risiko for at udvikle diabetes type-2. Det nye studie er i tråd med tidligere studier på mennesker, der viser, at chrom har betydning for blodsukkeret og vægtreguleringen. I forbindelse med tilskud kan det også svare sig at vælge et letoptageligt chromprodukt i form af chromgær. Man bør samtidig få nok protein, som bidrager til at regulere blodsukkeret og fedtforbrændingen, så det bliver nemmere at tabe sig.
Når vi har indtaget forskellige kulhydrater, nedbrydes de til blodsukker (glukose), som optages i blodbanen. Det er almindelig kendt, at bugspytkirtlen så producerer hormonet insulin, som lukker blodsukker ind i cellerne. Chrom forbedrer samtidig effekten af insulin, hvorved der lukkes mere blodsukker ind i cellerne, og man på dem måde udvinder mere energi fra maden. Men chroms effekt på forskellige stofskifteparametre har været uklar, fordi studier på mennesker og dyr har vist forskellige resultater. Dette kan blandt andet skyldes forskelle i studiegrupperne, studiernes længde, kostens sammensætning og kvaliteten af chromtilskud.
I det nye studie ville forskerne derfor se nærmere på, hvordan forskellige mængder chrom i en diæt til rotter påvirker deres energiindtag, vægt, kropsbygning, fedtfordeling samt parametre, der omhandler sukker- og fedtstofskiftet. I 12 uger fik rotterne en diæt med en del kulhydrater og fedtstoffer, og de kunne spise efter behov. Samtidig blev rotterne inddelt i tre grupper, som fik for lidt, normalt eller meget chrom i denne diæt. I starten af studiet havde rotterne samme kropsvægt og kropsbygning. Men undervejs viste det sig, at rotterne, der fik for lidt chrom, indtog mere mad end rotterne, der fik mere chrom. Det viste sig også, at rotterne, der fik for lidt chrom, havde et højere insulinniveau i blodet 30-60 minutter efter måltiderne. Ved slutningen af studiet viste det sig, at rotterne, der fik for lidt chrom, deponerede mere kropsfedt, de vejede mere og blodets niveau af triglycerider, var højere i forhold til de rotter, der fik nok chrom. Denne effekt gjaldt både han- og hunrotter.
Studiet har således afsløret, at for lidt chrom i kosten påvirker metaboliske parametre, som er almindelige i metaboliske sygdomme, herunder overvægt, metabolisk syndrom og diabetes type-2. Det nye studie er publiceret i PLoS One, og det er i tråd med tidligere humane studier, der viser, at tilskud med chrom kan reducere glukoseniveauet, forøge insulinfølsomheden og nedsætte kropsvægten.
I forbindelse med regulering af blodsukker og vægttab handler det også om at justere forholdet mellem kulhydrater, fedtstof og protein for at få en optimal energiudnyttelse. Det fremgår blandt andet af et dansk studie fra Bispebjerg Hospital. Mange har således brug for mere protein samt færre kulhydrater, hvor man især bør undgå de raffinerede og industrielt forarbejdede kulhydrater som sukker, hvidt mel, sodavand kager, pomfritter, chips, slik og hvor de raffinerede kulhydrater ellers gemmer sig.
Chroms effekt på blodsukker, sult og vægt
- Forstærker effekten af insulin, der lukker blodsukker ind i cellerne
- Fremmer cellernes optagelse af blodsukker, så man føler sig mæt i længere tid
- Reducerer blodets fedtværdier (kolesterol og triglycerider)
- Bidrager til vægttab sammen med en sund kost
Hvor findes der chrom, og hvordan opstår der chrommangel?
Der findes mest chrom i ølgær samt rucola, abrikoser, mandler, muslinger, fisk, kød og bælgplanter. Men mangel på chrom i jordbunden giver fattige afgrøder, og den moderne raffinerede kost bidrager kun med små mængder.
Derudover udskilles der en del chrom med urinen, hvis blodsukkeret falder for hurtigt. Så hvis man indtager for mange af de hurtige, raffinerede kulhydrater, vil kroppen blive drænet for chrom. Misbrug af stimulanser kan også medføre chrommangel.
Kvaliteten af chromtilskud kan være afgørende
Den Europæiske Fødevaresikkerheds Autoritet, EFSA, har godkendt chrom til regulering af et normalt blodsukker og en normal omsætning af makronæringsstoffer. Derudover har EFSA konkluderet, at chromtilskud i form af chromgær har en optagelighed i kroppen, der er op til 10 gange højere end syntetiske chromprodukter baseret på chrompicolinat og chromchlorid.
Referencer:
Jesse Bertinato, Philip Griffin. A low chromium diet increases body fat, energy intake and circulating triglycerides and insulin in male and female rats fed a moderately high fat-, high sucrose diet from peripuberty to young adult age. PLoS One. 2023
Sijing Chen et al. Association of plasma chromium with metabolic syndrome among Chinese adults: a case-control study. Nutrition Journal. 2020
Bispebjerg Hospital. Færre kulhydrater forbedrer type-2 diabetikeres evne til at regulere blodsukkeret. Nyhedsbrev 2019
Pernille Lund. Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013
Frida - Parametre (fooddata.dk)
TIP! Se også de relaterede artikler
Søg mere info...
- Oprettet den .