Kan hjertekarsygdomme, diabetes og depression skyldes chrommangel?
Chrom er mest kendt for at have indflydelse på udnyttelsen af insulin og regulering af blodsukkeret. Men chrom har også indflydelse på omsætningen af fedtstoffer og kredsløbet. Ikke desto mindre har chroms betydning for helbredet været omdiskuteret. Derfor har en gruppe forskere nu set nærmere på, hvordan lave chromværdier i blodet hænger sammen med hjertekarsygdomme, diabetes type-2 og depression, som er verdensomspændende sundhedsbyrder. Så hvordan får man chrom gennem kosten, og hvilke tilskud giver den bedste optagelighed?
Chrom findes i muslinger, fisk, kød, mandler, nødder, fuldkorn samt en række krydderier, frugter og grønsager. Men madens indhold kan variere meget på grund af jordbundsforhold og raffinering.
Når madens kulhydrater er nedbrudt og optaget som blodsukker (glukose), spiller chrom en afgørende rolle for hele energiomsætningen. For chrom indgår mere præcist i stoffet chromodulin, som fæstner sig til insulinet og derved forbedrer insulinets evne til at lukke blodsukker ind i cellerne. På den måde bidrager chrom til opretholdelsen af et stabilt blodsukker, som er altafgørende for, at cellerne får en konstant energitilførsel og kan varetage de mange funktioner i kroppen.
- Insulin er et hormon, der dannes i bugspytkirtlen, og det fungerer som en nøgle, der lukker blodsukker (glukose) ind i cellerne.
- Chrom forbedrer effekten af insulin, så det kan lukke mere blodsukker ind i cellerne.
- Det svarer til at køre længere på literen
- Et stabilt blodsukker er afgørende for det mentale og fysiske helbred
Det ustabile blodsukker skaber grobund for hjertekarsygdomme og diabetes
Den moderne kost indeholder ofte alt for mange raffinerede kulhydrater i form af hvidt mel, sukker, sodavand, chips, pizza og anden junkfood, som får blodsukkeret til at stige voldsomt. Man får et hurtigt energifix, men blodsukkeret falder hurtigt igen. Der er samtidig fare for, at de overskydende kalorier, som ikke bliver forbrændt, deponeres som fedtdepoter, typisk omkring maven. Med tiden kan indtagelsen af de mange hurtige kulhydrater føre til insulinresistens, hvor cellernes evne til at optage blodsukker bliver nedsat. Derfor bliver man ikke rigtig mæt, og man higer i utide efter de hurtige kulhydrater.
Hvis blodsukkeret er vedvarende forhøjet kan det, ud over insulinresistens, også føre til metabolisk syndrom, der er forstadie til diabetes type-2. Ved metabolisk syndrom bliver leveren som en fedtfabrik, der omdanner de overskydende sukkerstoffer til triglycerider og LDL kolesterol. Det farlige mavefedt giver også tendens til inflammationer og dannelse af frie radikaler, der ødelægger kolesterolet og baner vej for åreforkalkning.
Det tyder samtidig på, at den moderne kost ofte indeholder for lidt chrom. Samtidig kan de store udsving i blodsukkeret yderligere dræne kroppen for chrom.
For omkring 60 år siden blev chrom i henhold til en række kliniske studier betragtet som et essentielt næringsstof. Men i de sidste år har chroms betydning for helbredet været mere kontroversielt. Det skyldes, at man kun har undersøgt indholdet af chrom i kosten og ikke andre faktorer, som kan påvirke kroppens status. Desuden har de fleste studier været foretaget på dyr.
Selvom flere studier påpeger, at chrom kan være vigtigt som led i forebyggelse og behandling af hjertekarsygdomme, diabetes type-2 og depression, er de fleste studier således baseret på indtaget af chrom fra kost eller tilskud. I det nye studie ville forfatterne derfor se nærmere på, hvilket indflydelse blodets indhold af chrom har på de pågældende sygdomme.
Studiet kaster nyt lys over chroms betydning for kredsløb, blodsukker og humør
Som udgangspunkt brugte forfatterne et større amerikansk befolkningsstudie, NHANES, som blev foretaget fra 2015-2016. De 2.894 voksne deltagere kom fra 50 stater, og de udgjorde et bredt udsnit af befolkningen med hensyn til etnicitet, alder, uddannelse, social status mv.
De data, som blev indsamlet, omhandlede blandt andet deltagernes kostvaner, helbred og BMI. Der blev også lavet blodprøver, urinprøver og synstests.
Det viste sig, at omkring halvdelen af deltagerne havde hjertekarsygdomme. Af disse havde omkring halvdelen for lave chromniveauer i blodet, og der var ingen, som havde for høje niveauer. De fleste deltagere med hjertekarsygdomme var desuden overvægtige og tog forskellige slags medicin mod hjertekarsygdomme.
Omkring en fjerdedel af deltagerne havde diabetes type-2, og af disse havde omkring halvdelen for lave chromværdier i blodet.
Omkring hver femte mand og hver tredje kvinde led af depression. Ud af disse havde omkring en fjerdedel lave chromniveauer i blodet.
I henhold til det nye studie tyder det på, at personer med hjertekarsygdomme, diabetes type-2 og depression har en tendens til at have lave niveauer af chrom i blodet. I denne forbindelse har mænd med lave niveauer en lidt større risiko for at udvikle hjertekarsygdomme og diabetes type-2 og en mindre risiko for at udvikle depression i forhold til kvinder med lave niveauer i blodet.
Ifølge forfatterne tyder studiet derfor på, at chrom er et livsvigtigt sporstof, som bør inddrages i officielle kostanbefalinger. Det kan også være nødvendigt med relevante tilskud, som optimerer blodets værdier. Forskerne kommer desuden ind på, at der er brug for flere studier, som omhandler chroms betydning for den fysiske og mentale sundhed, og hvordan køn, etnicitet, alder og gener kan påvirke behovet. Det nye studie er publiceret i Nutrients.
Chrombehov og stor forskel i kvaliteten af tilskud
I Danmark ligger de officielle anbefalinger, RI, på 40 µg. Til regulering af blodsukker anbefales sædvanligvis 200 µg.
I forbindelse med eventuelle tilskud bør man sikre sig, at de har en høj optagelighed i kroppen. I denne forbindelse har EFSA (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet) konkluderet, at chromtilskud i form af chromgær har en optagelighed i kroppen, der er op til 10 gange højere end de syntetisk fremstillede chromprodukter baseret på chrompicolinat og chromchlorid.
Nyttige råd til stabilt blodsukker og vægttab
- Sørg for passende mængde protein til alle hovedmåltider
- Vær ikke fedtforskrækket, men vælg gode uspolerede fedtstoffer
- Skru ned for kulhydraterne og foretræk fuldkorn
- Spis masser af grønsager og begræns frugt
- Undgå sukker, hvidt mel og junkfood
- Undgå eller begræns flydende kalorier
- Motion og mange mindre fysiske aktiviteter i løbet af dagen
- Få nok søvn
- Tag et godt tilskud med chrom
Læs også: »Organisk eller uorganisk chrom«
Referencer:
Jasmine Chen et al. Blood Chromium levels and Their Association with Cardiovascular Diseases, Diabetes, and Depression: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2015-2016. Nutrients 28 June 2022
Sijing Chen et al. Association of plasma chromium with metabolic syndrome among Chinese adults: a case-control study. Nutrition Journal. 2020
Bispebjerg Hospital. Færre kulhydrater forbedrer type-2 diabetikeres evne til at regulere blodsukkeret. Nyhedsbrev 10. august 2019
J. Racek et al: Biological Trace Element Research. 2006
Pernille Lund: Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013
Søg mere info...
- Oprettet den .