Höhere Vitamin-C-Zufuhr senkt Ihr Magenkrebsrisiko

Magenkrebs ist relativ häufig und eine Krankheit mit schlechter Prognose. Es gibt viele Faktoren, die diese Krankheit auslösen können. Es ist jedoch bekannt, dass Vitamin C das Risiko senkt, wie eine große, in der Zeitschrift Gastric Cancer veröffentlichte Analyse zeigt. Die Studie zeigt auch, dass wir viel mehr Vitamin C brauchen als die offiziellen Empfehlungen, um einen optimalen Schutz gegen Magenkrebs zu erhalten.

Magenkrebs wird durch zelluläre Veränderungen in der Magenschleimhaut verursacht. Die Krankheit ist weltweit die fünfthäufigste Krebsform und die vierthäufigste Ursache für krebsbedingte Todesfälle. Im Jahr 2020 gab es mehr als eine Million Neuerkrankungen und 777.000 Todesfälle. Immer mehr Menschen erkranken an Magenkrebs. Obwohl vor allem ältere Menschen betroffen sind, fasst diese Krebsart auch bei Menschen unter 55 Jahren immer mehr Fuß. Die Prognose ist schlecht, denn nur etwa die Hälfte der Patienten überlebt mehr als ein Jahr, während 25 Prozent nach fünf Jahren noch am Leben sind.
Frühere Studien zeigen, dass Alkoholmissbrauch und ein hoher Salzkonsum, eine Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori und ein vergrößerter Taillenumfang das Risiko erhöhen können, während ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse das Gegenteil bewirkt und das Risiko senkt. Dies wird darauf zurückgeführt, dass diese Art von Lebensmitteln verschiedene Antioxidantien enthält, die oxidativem Stress und Zellschäden durch freie Radikale entgegenwirken. Viel Aufmerksamkeit wurde dem Vitamin C gewidmet, das vor allem in Zitrusfrüchten, rotem Paprika und bestimmten anderen Gemüsesorten enthalten ist. Vitamin C ist ein sehr starkes Antioxidans und unterstützt eine Vielzahl verschiedener Stoffwechselprozesse.

Deutlich höhere Vitamin-C-Aufnahme schützt vor Magenkrebs

Bei der neuen Studie handelt es sich um eine so genannte gepoolte Analyse, die Daten aus mehreren epidemiologischen Studien zusammenfasst. Die Forscher sammelten Daten aus 14 Studien, darunter 5.262 Patienten mit Magenkrebs und 11.497 gesunde Kontrollpersonen. Anhand von Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme (FFQ) verglichen sie die Vitamin-C-Aufnahme der Teilnehmer mit der Häufigkeit des Auftretens von Magenkrebs. Die Teilnehmer wurden je nach ihrer Vitamin-C-Aufnahme in vier Quartile eingeteilt. Die Einnahme von Vitamin-C-Supplementen wurde von der Analyse ausgeschlossen, da es darüber nur wenige Informationen gibt. Die Wissenschaftler berücksichtigten auch Störfaktoren wie Geschlecht, Alter, BMI, Rauchgewohnheiten und Alkoholkonsum.
Die Studie zeigte, dass das Quartil mit der höchsten Vitamin-C-Zufuhr in der Nahrung im Vergleich zum Quartil mit der niedrigsten Vitamin-C-Zufuhr das geringste Risiko für Magenkrebs hatte. Dies galt für verschiedene Arten von Magenkrebs. Der Analyse zufolge senkt eine tägliche Zufuhr von Vitamin C im Bereich von 150-200 mg das Risiko für Magenkrebs. Die beste Wirkung zeigt sich bei einer Aufnahme von etwa einem Gramm Vitamin C. Dies liegt übrigens weit über der offiziellen Empfehlung für die Aufnahme von Vitamin C, die für Erwachsene bei 80 mg liegt.

Die Funktionen von Vitamin C und seine Fähigkeit, vor Magenkrebs zu schützen

Vitamin C ist ein essenzielles, wasserlösliches Vitamin, das als einzigartiges Antioxidans fungiert und sogar als Prooxidans (in viel geringeren Konzentrationen) wirkt. Vitamin C ist wichtig für den Zellschutz und eine Vielzahl verschiedener Stoffwechselprozesse wie die Kollagen- und Carnitinsynthese, die Eisenaufnahme im Darm, die Produktion von Neurotransmittern im Nervensystem, den Stoffwechsel der Aminosäure Tyrosin und die Demethylierung von Proteinen.
Im Magen kann Vitamin C eine schützende Wirkung haben, indem es oxidativen Stress und DNA-Schäden reduziert. Vitamin C ist auch in der Lage, die Bildung verschiedener krebserregender Stoffe wie Nitrosamine (NOC) aus Nitrit zu verhindern, einem Lebensmittelzusatzstoff, der zur Konservierung von Fleisch und Wurstwaren verwendet wird. Vitamin C ist auch wichtig für das Immunsystem und hilft ihm, schädliche Mikroorganismen und Toxine aus Nahrungsmitteln und Getränken zu bekämpfen und so zu verhindern, dass sie den Magen-Darm-Trakt schädigen. Vitamin C scheint auch vor einer Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori zu schützen, das als eine der Hauptursachen für Magenkrebs gilt.

Quelle:

Michele Sassano et al. Dietary intake of vitamin C and gastric cancer: a pooled analysis within the Stomach cancer Pooling (StoP) Protect. Gastric Cancer. 2024