Vid vävnadsskador främjar B12-vitamin cellernas omprogrammering, så att läkningsprocesserna går snabbare. Detta framgår av en spansk studie på möss med ulcerös kolit (blödande tjocktarmsinflammation). Forskarna antar därför att patienter med ulcerös kolit kan gynnas av tillskott med B12-vitamin för att främja läkningsprocesserna av den skadade tarmvävnaden. De spanska forskarna framhåller samtidigt att tillskott med B12-vitamin också kan minska de komplicerade inflammationerna vid ulcerös kolit, som bidrar till att förstöra tarmslemhinnan. Man ska dessutom vara medveten om att en vegansk kost saknar B12-vitamin, och att för lite magsyra och åldringsprocesser kan hämma upptaget.

Kolesterol är ett livsviktigt ämne med många funktioner, men det kan bli farligt om det oxiderar och lagras in i kärlväggen. Det är denna oxidativa process som skapar grogrund för åderförkalkning. Spårämnet selen skyddar mot åderförkalkning som en kraftfull antioxidant och via andra processer. Detta framgår bland annat av en översiktsartikel publicerad i Biomedicine. Eftersom hjärt-kärlsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken är ämnet mycket relevant. I synnerhet eftersom selenbrist är så utbrett i vår del av världen.

Migrän, som drabbar långt fler kvinnor än män, är en av de sjukdomar som kostar flest sjukdagar. Och medicinsk behandling åtgärdar inte orsaken. Samtidigt tyder det på att kosten har stor betydelse. Detta beror på att vissa livsmedel som lagrad ost, choklad, koffeinhaltiga drycker och rött vin samt smakförstärkaren E621 i sig kan utlösa migrän och andra typer av huvudvärk. Samtidigt kan en ensidig kost med brist på specifika näringsämnen som magnesium, B-vitaminer och Q10 också utlösa anfall via störda metaboliska processer. Detta framgår bland annat av en ny studie publicerad i tidskriften Frontiers in Nutrition.

Man tror att rött hår är en del av den evolutionära utvecklingen i de norra regionerna, där solen inte skiner så mycket. Man har dessutom observerat att rödhåriga bildar mer av den D-vitaminform som mäts i blodet än personer med andra hårfärger. Detta framgår av en tjeckisk studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften Experimental Dermatology. Dessutom verkar kvinnor med rött hår leva längre än kvinnor med andra hårfärger. Detta framgår av en svensk studie publicerad i tidskriften PLOS ONE.

Q10 har betydelse för cellernas energiomsättning och som en kraftfull antioxidant som skyddar celler och cirkulation. Vi bildar själva den största mängden Q10. Men det tyder på att utbredda läkemedel som bisfosfonaterna alendronat och zoledronat mot benskörhet hämmar den egna produktionen av Q10, vilket påverkar cellernas energiomsättning, antioxidantförsvaret och andra metaboliska processer. Detta framgår av en ny in vitro-studie publicerad i tidskriften Scientific Reports. Tidigare studier har dessutom visat att de kolesterolsänkande läkemedlen, statiner, även hämmar den egna produktionen av Q10, vilket är förbundet med en rad biverkningar som trötthet, muskelvärk och impotens. Patienter kan därför dra nytta av att ta tillskott med Q10 för att förebygga eller minska de många biverkningarna.

Inflammatoriska tarmsjukdomar som Crohns sjukdom och ulcerös kolit blir allt vanligare. Även bland unga. Här har kosten, tarmfloran och immunförsvaret en avgörande betydelse. Det tyder samtidigt på att patienter med inflammatoriska tarmsjukdomar har lägre koncentrationer av D-vitamin i blodet, vilket hänger samman med kroniska inflammationer och sjukdomarnas patologiska utveckling. Detta framgår av en ny studie som har publicerats i den vetenskapliga tidskriften Medicine.

Vi utsätts alla för tungmetaller och andra miljögifter genom vattnet, luften, kosten, kosmetika, tobaksrök, läkemedel och andra källor. De olika miljögifterna ökar risken för dåligt välbefinnande, cancer, neurologiska sjukdomar, ämnesomsättningssjukdomar, autoimmuna sjukdomar och andra allvarliga sjukdomar. Dessutom kan kombinationen av flera miljögifter orsaka farliga cocktaileffekter som vi vet för lite om. Det tyder dock på att en kost berikad med selen har en skyddande effekt. Detta framgår av en spansk studie på möss publicerad i den vetenskapliga tidskriften Science of The Total Environment.

Med tiden kan icke-alkoholorsakad fettlever, som är relaterad till övervikt och typ 2-diabetes, orsaka kritisk leverinflammation såväl som leverfibros och levercancer. Kosten har stor betydelse, och ett forskarteam från Oregon State University har nu funnit hur omega-3-fettsyror, som finns i fet fisk, kan bekämpa det farliga tillståndet i levern. Detta har ett stort terapeutiskt värde då det inte finns några andra medicinska behandlingsformer. Det kan dessutom vara värt att undvika eller begränsa de raffinerade kolhydraterna och omega-6-fettsyrorna från vegetabiliska oljor.