Ett högre C-vitaminintag minskar risken för magcancer

Magsäckscancer är mycket vanligt och prognosen är dålig. Även om det kan finnas flera orsaker till att sjukdomen utvecklas kan C-vitamin minska risken. Detta framgår av en större analys som har publicerats i Gastric Cancer. Studien visar också att vi behöver mycket mer C-vitamin än de officiella rekommendationerna för att den skyddande effekten mot magsäckscancer ska vara optimal.

Magsäckscancer orsakas av cellförändringar i magsäckens slemhinna. Det är den femte vanligaste typen av cancer i världen och den fjärde största orsaken till cancerrelaterade dödsfall. År 2020 var antalet nya fall över en miljon och antalet dödsfall 770 000. Allt fler drabbas av sjukdomen, och även om den främst drabbar äldre har flera populationer rapporterat en ökande trend bland yngre under 55 år. Prognosen är dålig, eftersom bara hälften lever efter ett år och knappt en fjärdedel efter fem år.
Tidigare studier visar att omfattande alkoholmissbruk, högt saltintag, infektion med bakterien Helicobacter pylori och en stor midja ökar risken. Däremot verkar ett högre intag av grönsaker och frukt minska risken. Detta förklaras av att grönsaker och frukt innehåller olika antioxidanter som motverkar oxidativ stress och cellskador orsakade av fria radikaler. Det har också legat fokus på C-vitamin, som finns i citrusfrukter, röd paprika och andra grönsaker. Detta beror på att C-vitamin fungerar som en mycket effektiv antioxidant och ingår i flera andra metaboliska processer.

Mycket mer C-vitamin skyddar bättre mot magsäckscancer

Den nya analysen är en poolad analys, där data från flera epidemiologiska studier hämtats in. För att göra detta samlade forskarna in data från 14 studier som omfattade 5 262 patienter med magsäckscancer och en kontrollgrupp på 11 497 personer. Forskarna tittade sedan på sambandet mellan deltagarnas intag av C-vitamin genom kosten via frågeformulär (FFQ) och förekomsten av magsäckscancer. Deltagarna delades in i fyra kvartiler beroende på hur mycket C-vitamin de konsumerade. Intag av C-vitamintillskott uteslöts från analysen eftersom det fanns begränsad information om detta i de fyra studierna. Hänsyn togs också till olika störande faktorer som kön, ålder, BMI, rökvanor och dryckesvanor.
Sammantaget visade studien att den kvartil av deltagare som intog mest C-vitamin i kosten löpte den lägsta risken för att utveckla magsäckscancer jämfört med den kvartil som intog minst C-vitamin. Detta gällde även för olika typer av magcancer. Analysen visade att ett dagligt intag av 150–200 mg C-vitamin minskar risken för magsäckscancer, och att den bästa effekten observerades vid ett intag på cirka 1 gram.
För information är dessa doser mycket högre än den officiella rekommendationen, RI, som ligger på 80 mg för vuxna.

C-vitaminets funktioner och förmåga att skydda mot magsäckscancer

C-vitamin är en essentiell vattenlöslig vitamin som fungerar både som en unik antioxidant och, i mindre koncentrationer, som en pro-oxidant. Sammantaget är C-vitamin viktigt för skyddet av celler och en mängd olika metaboliska mekanismer som inkluderar syntes av kollagen och karnitin, järnupptag i tarmen, bildande av signalämnen i nervsystemet, omsättning av aminosyran tyrosin och demetylering av proteiner.
I magsäcken kan C-vitamin ha en skyddande effekt genom att minska oxidativ stress och skador på DNA. C-vitamin kan också förhindra bildandet av olika cancerframkallande ämnen som nitrosaminer (NOC) från nitrit, som vanligtvis finns som konserveringsmedel i bearbetat kött och pålägg.
C-vitamin är också viktigt för immunförsvaret, som ska bekämpa skadliga mikroorganismer och toxiner från mat och dryck för att skydda mag-tarmkanalen och resten av kroppen. I detta sammanhang tyder det på att C-vitamin också motverkar infektion med bakterien Helicobacter pylori, som anses vara en av de främsta orsakerna till magcancer.

Referenser:

Michele Sassano et al. Dietary intake of vitamin C and gastric cancer: a pooled analysis within the Stomach cancer Pooling (StoP) Protect. Gastric Cancer. 2024