Kinder bekommen zu wenig Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind lebenswichtig für die Gehirnfunktion, das Nervensystem und die Immunabwehr, aber kleine Kinder bekommen zu wenig von diesen beiden essenziellen Fettsäuren. Einer kanadischen Studie zufolge erhöht sich dadurch ihr Risiko für chronische Entzündungen und chronische Krankheiten. Die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch und Schalentieren ist besonders gering. Für Kinder, die keine Meeresfrüchte mögen, ist die Einnahme von Fischölergänzungsmitteln eine Überlegung wert, um ihre Gesundheit und Entwicklung zu fördern.

Die Forscher der kanadischen Studie untersuchten die Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bei 109 Kindern, die alle bereits an der Pilotstudie Guelph Family Health teilgenommen hatten. Die Kinder stammten aus insgesamt 76 verschiedenen Familien und waren zwischen 1,5 und 2 Jahren alt. Ihre Eltern wurden gebeten, Fragebögen über die Ernährung ihrer Kinder auszufüllen. Alle Eltern waren gut ausgebildet. Kinder, die gestillt wurden, waren von der Studie ausgeschlossen. Es wurden Blutproben entnommen, um den Omega-3- und Omega-6-Gehalt im Blut zu bestimmen.
Zu ihrer großen Überraschung stellten die Wissenschaftler fest, dass die Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren viel zu niedrig war und die Aufnahme dieser Fettsäuren nur 4,1 Prozent der gesamten Energiezufuhr ausmachte. Normalerweise wird empfohlen, dass diese beiden mehrfach ungesättigten Fettsäuren 5-10 Prozent unserer Energiezufuhr ausmachen.
Die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren sollte idealerweise mindestens ein Prozent der Gesamtenergiezufuhr ausmachen, aber es stellte sich heraus, dass die Omega-3-Zufuhr bei den Kindern nur halb so viel ausmachte (0,5 Prozent). Außerdem nahm eines von vier Kindern keine der beiden Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA mit der Nahrung auf. Sie sind sonst besonders wichtig für das Gehirn, das Nervensystem und die Immunabwehr. Der Mangel an EPA und DHA wurde darauf zurückgeführt, dass die Kinder zu wenig oder gar keinen Fisch und Meeresfrüchte aßen, die ansonsten die beste Quelle für die biologisch aktiven Omega-3-Fettsäuren sind. Eine frühere Studie hat ebenfalls gezeigt, dass die Aufnahme dieser beiden Fettsäuren bei Kindern zurückgegangen ist.
Auf der Grundlage ihrer Studie kommen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass die geringe Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bei Kindern im Laufe der Zeit ihr Risiko für chronische Entzündungen und chronische Krankheiten erhöhen kann. Die kanadische Studie wurde in Applied Physiology, Nutrition and Metabolism veröffentlicht.

Wie können Kinder genügend Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen?

Sie können die empfohlene Menge an Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, indem sie mehrmals pro Woche Fisch essen, wie in den Ernährungsrichtlinien empfohlen. Ölige Fische wie Hering, Makrele, Forelle und Sardinen sind besonders reich an EPA und DHA, und der Omega-3-Gehalt von Wildlachs und Lachs von den Färöer-Inseln ist höher als bei Zuchtlachs. Weitere nützliche Quellen sind Scholle, Kabeljau, Seelachs, Seezunge, Flunder, Schellfisch, Kliesche, Schalentiere und Fischrogen.
Kinder, die den Geschmack von Fisch nicht mögen oder einfach nicht genug davon essen, können stattdessen ein hochwertiges Fischölpräparat einnehmen.
Omega-3 ist auch in Form von ALA (Alpha-Linolensäure) in Leinöl, Rapsöl, Walnüssen und Chiasamen enthalten, aber viele Menschen haben Schwierigkeiten mit der Umwandlung von ALA in die beiden aktiven Formen EPA und DHA. Gute Quellen für Omega-6 sind Nüsse, Kerne, Samen, Hafer und hochwertige Pflanzenöle. Achten Sie darauf, dass der Nährwert durch Überhitzung zerstört wird.

Quellen:

Jessie L Burns et al. Intakes of PUFA are low in preschool-aged children in the Guelph Family Health Study pilot cohort. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2022.

Anbefalinger fra myndigheder om mad og vitaminer til børn (sundhedsplejersken.dk)

Frida - Datenbank mit Ernährungsdaten aus dem DTU Fødevareinstituttet (fooddata.dk)