Fischöl wirkt schweren und weit verbreiteten Leberkrankheiten entgegen

Die nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD), die mit Übergewicht und Typ-2-Diabetes zusammenhängt, kann schließlich zu schweren Leberentzündungen, Leberfibrose und Leberkrebs führen. Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle, und Wissenschaftler der Oregon State University haben festgestellt, dass die Omega-3-Fettsäuren, die wir aus fettem Fisch erhalten, diese schädliche Lebererkrankung bekämpfen können. Dies hat einen enormen therapeutischen Wert, da es derzeit keine Behandlungsmöglichkeiten gibt. Wichtig ist auch, dass Sie auf raffinierte Kohlenhydrate und raffinierte Omega-6-Fettsäuren aus Pflanzenöl ganz verzichten oder ihre Aufnahme einschränken.

Die raffinierte westliche Ernährung ist schuld daran, dass etwa 25 Prozent der Weltbevölkerung eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) entwickelt haben - oft, ohne sich dessen bewusst zu sein. NAFLD kann sich zu einer komplizierten Leberentzündung entwickeln, die als nicht-alkoholische Steatohepatitis (NASH) bezeichnet wird und zu einer Vernarbung (Fibrose) des Lebergewebes führt. NASH erhöht auch das Risiko für Leberversagen, Zirrhose und primären Leberkrebs.
Sowohl die nichtalkoholische Fettlebererkrankung als auch die nichtalkoholische Steatohepatitis stehen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom, das mit erhöhten Triglyzerid- und HDL-Werten (High-Density-Lipoprotein), Insulinresistenz, erhöhtem Blutdruck und Übergewicht (apfelförmiger Körper) einhergeht. Das Metabolische Syndrom ist eine Vorstufe des Typ-2-Diabetes, und die häufigste Todesursache bei Menschen mit dieser Erkrankung sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das metabolische Syndrom, die nichtalkoholische Fettlebererkrankung und die nichtalkoholische Steatohepatitis sind durch Leberstörungen gekennzeichnet, die sich mit der Zeit verschlimmern. Außerdem gibt es Funktionsstörungen eines bestimmten Typs von Leberzellen (hepatische stellate Zellen), die an der Leberfibrose beteiligt sind.
Die Stoffwechselstörungen sind in der Regel die Folge einer Ernährung mit zu vielen raffinierten Kohlenhydraten, die die Leber quasi in eine Fettfabrik verwandelt. Unsere westliche Ernährung enthält auch viel zu viel Omega-6 aus raffinierten Pflanzenölen und Fertiggerichten, was das Risiko einer chronischen, schwachen Entzündung erhöht. Offenbar kann ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch und Fischölpräparaten die Stoffwechselstörungen und die gefährlichen chronischen Entzündungen beschleunigen.

Omega-3 blockiert ein Protein, das an Entzündungen und Fibrose beteiligt ist

Studien haben gezeigt, dass Patienten mit NASH in ihren kranken Lebern niedrigere Werte an Omega-3-Fettsäuren aufweisen als Menschen mit gesunden Lebern. Die Wissenschaftler der neuen Studie, die in der Fachzeitschrift EMBO Molecular Medicine veröffentlicht wurde, stellten die Hypothese auf, dass eine Supplementierung mit Omega-3-Fettsäuren die Leberfunktion verbessern könnte. In ihrer Studie verwendeten die Forscher ein biologisches Analyseverfahren, das so genannte Multi-omic-Verfahren, das zeigt, wie Omega-3-Fettsäuren molekulare Signalwege in Mäusen beeinflussen, die eine Diät nach westlichem Muster erhielten und infolgedessen frühe Stadien der nichtalkoholischen Steatohepatitis entwickelten. Da die nicht-alkoholische Steatohepatitis auch eine Vorstufe von primärem Leberkrebs ist, führten die Wissenschaftler eine Meta-Analyse menschlicher Leberkrebszellen durch.
Durch den Einsatz verschiedener Analysemethoden entdeckten sie zum ersten Mal, dass ein Schlüsselprotein namens Beta-Cellulin in Leberkrebszellen hochreguliert und mit Hilfe der Omega-3-Fettsäure DHA bei Tieren und Menschen mit nichtalkoholischer Steatohepatitis herunterreguliert wird.
Beta-Cellulin scheint an der Pathogenese der hepatischen Sternzellen der Leber durch die Einführung eines Wachstumsfaktors namens β2 beteiligt zu sein. Beta-Cellulin aktiviert auch die weißen Blutkörperchen (Makrophagen) und verursacht dadurch eine kritische Leberentzündung.
Aufgrund all dieser Beobachtungen kommen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass die Fähigkeit der Omega-3-Fettsäuren, das Beta-Cellulin herunterzuregulieren, einer der Schlüsselfaktoren zur Verhinderung von krankhafter Entzündung und Fibrose bei der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung und der nichtalkoholischen Steatohepatitis ist.
Omega-3-Fettsäuren scheinen auch die Mitochondrien der Leberzellen zu verbessern, also die kleinen Kraftwerke, die Energie erzeugen.
Fetter Fisch und Fischölergänzungen haben einen hohen Gehalt an den beiden Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, die auch in unseren Zellmembranen vorkommen und dort zahlreiche physiologische Funktionen erfüllen. Der neuen Studie zufolge ist DHA bei der Bekämpfung von Entzündungen und der Regenerierung der Leber wirksamer als EPA.

Wie nehmen wir genügend Omega-3 auf?

Gesundheitsbehörden empfehlen, mindestens 200 Gramm ölhaltigen Fisch pro Woche zu essen. Eine 100-Gramm-Portion Hering, Makrele und Wildlachs enthält etwa drei Gramm Omega-3-Fettsäuren. Internationale Experten empfehlen eine tägliche Zufuhr von 2 bis 4 Gramm Omega-3-Fettsäuren zur intensiven Unterstützung des Körpers bei der Bekämpfung chronischer Entzündungen. Wer keinen Fisch mag oder zu wenig davon isst, kann stattdessen ein hochwertiges Fischölpräparat einnehmen.

• Wussten Sie, dass Stopfleber im Wesentlichen dasselbe ist wie die nichtalkoholische Fettlebererkrankung. Sie wird aus den Lebern von Enten oder Gänsen hergestellt, die mit Mais und Pflanzenöl zwangsgefüttert wurden, um ihre Lebern zu vergrößern. Die Tiere erhalten eine Menge Kohlenhydrate (hauptsächlich Fruktose) und Omega-6-Fettsäuren, die die Leber schädigen.

Quellen:

Jyothi Padiapu et al. Multi-omic network analysis identified betacellulin as a novel target of omega-3 fatty acid attenuation of western diet-induces nonalcoholic steatohepatitis. EMBO Molekulare Medizin. 2023

Steve Lundberg. Forscher der Oregon State University entdecken einen Mechanismus zur Behandlung einer gefährlichen Lebererkrankung. Oregon State University Newsroom. 2023

Anne-Marie Chalmers. Wie viel Omega-3 sollte ich pro Tag zu mir nehmen? Omega-3-Innovationen. 2020

Philip C. Calder. Omega-3-Fettsäuren und Entzündungsvorgänge. Nährstoffe 2010