B-Vitamine und bestimmte Getränke schützen vor der Alzheimer-Krankheit

Ein Mangel an Vitamin B12 und Folsäure erhöht das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, denn diese B-Vitamine regulieren den Homocysteinspiegel im Blut, der unter einem bestimmten Wert liegen muss. Offenbar reagieren Männer und Frauen in Bezug auf die kognitiven Funktionen unterschiedlich auf B-Vitamine und Folsäure, so eine Studie, die in Nutrients veröffentlicht wurde. Auch das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, ist bei jüngeren Menschen und bei Menschen, die Tee oder Kaffee trinken, geringer. Leider mangelt es vielen älteren Menschen aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten, geringer Magensäure oder der Einnahme verschiedener Medikamente an diesen speziellen B-Vitaminen.

Die Alzheimer-Krankheit ist durch einen fortschreitenden Rückgang der kognitiven Funktionen wie Gedächtnis, Orientierungssinn, Sprache und Problemlösung gekennzeichnet. Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung und die so genannte DASH-Diät (Dietary Approach to Stop Hypertension) die kognitiven Funktionen älterer Menschen verbessern können. In den letzten Jahren hat sich die Wissenschaft auf bestimmte Nährstoffe konzentriert. So ist beispielsweise bekannt, dass ein niedriger Blutspiegel von Vitamin B12 und Folsäure (Vitamin B9) oder ein erhöhter Homocysteinspiegel mit einem kognitiven Abbau in Verbindung stehen. In der aktuellen Studie wollten die Forscher herausfinden, wie sich Ernährungsgewohnheiten und Blutspiegel von Vitamin B12 und Folsäure auf das Risiko auswirken, an Alzheimer zu erkranken. Außerdem wollten sie herausfinden, ob Männer und Frauen unterschiedlich reagierten.
An der Studie nahmen 592 Patienten mit Alzheimer teil (246 Männer und 346 Frauen). Die Wissenschaftler erstellten Blutprofile und sammelten Daten über die Demografie der Teilnehmer. Ihre Ernährungsgewohnheiten wurden mit dem so genannten Food Frequency Questionnaire (FFQ) bewertet, und die kognitiven Fähigkeiten der Teilnehmer wurden mit Hilfe der Demenzbewertungsskala Mini-Mental State Examination (MMSE) beurteilt. Je höher die Punktzahl, desto besser die kognitiven Fähigkeiten.
Die Studie zeigte, dass ein höherer MMSE-Wert mit einer besseren Bildung, einem niedrigeren BMI, einem jüngeren Alter und dem Konsum von Tee und Kaffee zusammenhing. Die Ernährung (einschließlich Milchprodukte und Fleisch) stand in einem positiven Zusammenhang mit den Blutspiegeln von Homocystein und Folsäure sowie Vitamin B12, das nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist.
Bei den männlichen Teilnehmern konnten die Wissenschaftler außerdem einen direkten Zusammenhang zwischen dem Vitamin-B12-Spiegel im Blut und dem MMSE-Score feststellen. Bei Frauen war der Homocysteinspiegel ein kritischerer und entscheidenderer Faktor.
Auf der Grundlage ihrer Ergebnisse kommen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Ernährung und Blutprofile mit dem Risiko des kognitiven Verfalls und der Alzheimer-Krankheit zusammenhängen. Es scheint auch einen geschlechtsspezifischen Unterschied zu geben, wenn es darum geht, wie sich die Blutspiegel von Vitamin B12 und Homocystein auf die kognitiven Fähigkeiten von Patienten mit Alzheimer-Krankheit auswirken.

Warum ist erhöhtes Homocystein ein Risikofaktor?

Homocystein ist eine Aminosäure, die in allen Zellen des Körpers nach dem Abbau einer anderen Aminosäure namens Methionin synthetisiert wird. Homocystein wird auch von den Zellen freigesetzt und ist im Blut zu finden. Es ist jedoch wichtig, den Homocysteinspiegel innerhalb eines bestimmten Bereichs zu halten, da die Verbindung potenziell schädlich ist. Homocystein ist eine Zwischenverbindung und muss in eine dritte Aminosäure, das Cystein, zerlegt werden, die an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Außerdem ist Cystein an der körpereigenen Produktion essenzieller Antioxidantien wie Glutathion und Glutathionperoxidase (GPX) beteiligt, was ein gewisses Gleichgewicht zwischen Homocystein und Cystein voraussetzt.
Ein erhöhter Homocysteinspiegel, der häufig in Kombination mit einem niedrigen Cysteinspiegel auftritt, kann zu oxidativem Stress und Entzündungen führen, die die Nervenzellen schädigen können. Erhöhte Homocysteinwerte können auch zu Funktionsstörungen in den Endothelzellen, die unser Kreislaufsystem beeinflussen, sowie zu Störungen der DNA-Methylierung, der Apoptose und der Blut-Hirn-Schranke führen.
Studien haben gezeigt, dass ein erhöhter Homocysteinspiegel im Blut das Risiko für Demenzerkrankungen wie Alzheimer, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Blutgerinnsel, chronische Müdigkeit, Depressionen und Krebs erhöhen kann.

Wie regulieren die B-Vitamine den Homocysteinspiegel im Blut?

Der Körper benötigt Vitamin B12, Folsäure und Vitamin B6, um Homocystein in Cystein umzuwandeln. Ein Mangel an einem oder mehreren dieser B-Vitamine kann daher zu einem erhöhten Homocysteinspiegel und einem erhöhten Risiko für die Alzheimer-Krankheit und andere Erkrankungen führen. Eine ausreichende Zufuhr der verschiedenen B-Vitamine, die in den folgenden Quellen zu finden sind, ist daher unerlässlich:

• Vitamin B12: Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Leber, Fisch, Schalentiere, Eier und Milchprodukte.
• Folsäure (Vitamin B9): Hülsenfrüchte, Spinat und anderes Gemüse, Leber, Eier und Vollkornprodukte.
• Vitamin B6: Fleisch, Fisch, Schalentiere, Gemüse, Eier und Vollkornprodukte

Die neue Studie deutet darauf hin, dass die weit verbreiteten Probleme mit Vitamin B12- und Folsäuremangel für die Alzheimer-Krankheit besonders relevant sind. Ein Mangel an beiden B-Vitaminen tritt häufig in Kombination auf.

Warum ist ein Mangel an B-Vitaminen so weit verbreitet?

Ein Mangel an verschiedenen B-Vitaminen kann die Folge von schlechten Ernährungsgewohnheiten, zu wenig Magensäure und übermäßigem Zucker- oder Alkoholkonsum sein. Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch mit einem Mangel an Intrinsic Factor zusammenhängen, einem "Trägerprotein", das Vitamin B12 aus der Nahrung in den Blutkreislauf transportiert. Darüber hinaus können Stress, Antazida, Antibiotika, Metformin (zur Behandlung von Typ-2-Diabetes), Methotrexat (Antirheumatikum), Levodopa (zur Behandlung der Parkinson-Krankheit) und Kortikosteroide die Aufnahme und Verwertung verschiedener B-Vitamine durch den Körper stören.

Quellen:

Chi-Ping Ting et al. Diet Pattern Analysis in Alzheimer`s Disease Implicates Gender Differences in Folate-B12-Homocystein Axis on Cognitive outcomes. Nutrients 2024

Tahniat Rehman et al. Cysteine and homocysteine as biomarker of various diseases. Food Science & Nutrition. 2020

Table: Some Drugs That Cause Vitamin Deficiency-MSD Manual Consumer Version (msdmanuals.com)