Mysteriet om E-vitamin, åreforkalkning og inflammationer

Det siges, at E-vitamin er en kraftig antioxidant, der modvirker rynker, reducerer degeneration af led ved gigtsygdomme og endda beskytter mod åreforkalkning og kræft. Men der har også været modstridende resultater i forskningen af E-vitamin, og den positive effekt har nærmest været et spørgsmål om held. I denne forbindelse har et internationalt forskerhold nu vist, at effekten af tilskud med E-vitamin ikke er baseret på selve vitaminet, men på effekten af en E-vitaminafhængig metabolit, som dannes i leveren. Forskerne ser derfor et stort potentiale i individuelle behandlinger med E-vitamin, som tager hensyn til den enkeltes udnyttelse og omsætning. Tilskud med E-vitamin bør desuden være i en naturlig form for at sikre den bedste udnyttelse.

I næsten 100 år har forskerne studeret effekten af E-vitamin, et fedtopløseligt vitamin af vegetabilsk oprindelse, som primært findes i kostens fede del.
E-vitamin dækker over otte forskellige stoffer kaldet tocoferoler og tocotrienoler. Alfa-tocoferol betragtes som det vigtigste hos mennesket, da det er den mest udbredte og aktive form.
Forskerne har i vid udstrækning afklaret det kemiske grundlag for E-vitaminets funktioner. I cellekulturer og dyreforsøg har E-vitamin vist sig som en kraftig antioxidant, der modvirker frie radikaler. Det er nogle aggressive molekyler, der forårsager cellebeskadigelser, og mængden øges gevaldigt af stress, tobaksrøg, aldringsprocesser, stråling og forgiftninger. De frie radikaler er involveret i inflammationer, som er den røde tråd i åreforkalkning og de fleste sygdomme. Men ifølge Dr. Andreas Koeberle fra Friedrich-Schiller Universitetet i Jena, Tyskland, har det været svært at afsløre E-vitamins effekt som antioxidant i kliniske studier på mennesker. Her har forskerne fundet forskellige resultater. For nogle gange udebliver den forventede positive effekt, og andre gange virker E-vitaminet modsat. Det har altså været noget af et mysterium, om tilskud med E-vitamin har en positiv effekt eller ej.

Vidste du, at E-vitamin blev isoleret fra hvedekimsolie i 1936?

E-vitamin har betydning for dannelse af metabolit med antiinflammatorisk virkning

Dr. Koeberle har nu fundet en mulig årsag til dette mysterium i samarbejde med forskere fra Frankrig, Østrig og Italien. Det har nemlig vist sig, at effekten af E-vitamin, som kapsel eller tablet, ikke er baseret på selve vitaminet men snarere på virkningen af en metabolit. Dette stof, der kaldes for alpha-carboxychromanol, har blandt andet en lovende antiinflammatorisk virkning.

Leveren har stor betydning for udnyttelsen af E-vitamin

E-vitamin bliver transporteret fra tarmen til leveren, og her har E-vitamin så betydning for dannelsen af alpha-carboxychromanol. Men ifølge forskerne bag det nye studie varierer mængden meget fra patient til patient. Og hvis virkningen af E-vitamin afhænger af, hvor meget alpha-carboxychromanol der dannes i leveren, forklarer det også, hvorfor tilskud med den samme mængde E-vitamin kan virke forskelligt. Det vil derfor være muligt, at målrette og forbedre effekten af E-vitamin, hvis man kender til patienternes metabolisme i leveren, og det vil alt i alt kunne medføre en større terapeutisk succes. Det samme gør sig gældende med meget anden medicin, som bør målrettes den enkeltes stofskifte og behov.

Alpha-carboxychromanol hæmmer nøgleenzym i inflammatoriske processer

I det nye studie så forskerne nærmere på, hvordan metabolitten fra E-vitamin, alpha-carboxychromanol, hæmmer et nøgleenzym i inflammatoriske processer. Dette nøgleenzym hedder 5-lipoxygenase (5-LO), og det spiller en central rolle i inflammatoriske sygdomme som astma og leddegigt. Indtil videre findes der kun ét autoriseret lægemiddel, der hæmmer 5-LO, men anvendelsen er begrænset på grund af alvorlige bivirkninger. Forskerne fra Universitetet i Jena vil derfor bruge deres resultater til at udvikle et nyt lægemiddel uden bivirkninger til behandling af inflammatoriske sygdomme.
Forskerne har publiceret deres resultater i Nature Communications.
Hvis man har en dårlig udnyttelse af E-vitamin, kan man også forsøge at gøre noget mere ud af at behandle årsagerne.

Mangler og dårlig udnyttelse af E-vitamin forårsages af

• Fedtfattige kostvaner og dårlig fedtoptagelse
• Metabolisk syndrom, der er forstadie til diabetes 2
• Diabetes 2
• Sygdomme i lever eller bugspytkirtel, hvor fordøjelsesenzymer har svært ved at nedbryde de E-vitaminholdige fedtstoffer, der er i kosten. Herunder cøliaki (glutenallergi), skrumpelever, cystisk fibrose og betændelse i bugspytkirtlen.
• Slankemidler, som hæmmer optagelsen af fedt og fedtopløselige vitaminer.

Kilder

Da E-vitamin er fedtopløseligt, findes det i kostens fedtstoffer og især vegetabilske kilder som planteolier, nødder, kerner, frø, fuldkorn, avokado og grønne grønsager som broccoli og rosenkål. Desuden torskelevertran, torskerogn, æg, fede mejeriprodukter og human modermælk.

RI (referenceindtag)

Voksne: 11 år og opefter: 12 mg

Børn 1-10 år: 5 mg

Vælg naturligt E-vitamin i tilskud og undgå syntetiske varianter

Naturligt E-vitamin (d foran) optages meget bedre end syntetisk E-vitamin (dl foran). Efter optagelsen udnyttes naturligt E-vitamin også bedre, da syntetisk E-vitamin nedbrydes og udskilles hurtigere.
Naturligt E-vitamin kan hedde d-alfa tokoferol
Syntetisk E-vitamin kan hedde dl-alfa tokoferol

Andre næringsstoffer, der hæmmer inflammationer

Immunforsvaret er kompliceret, og det er også afhængig af andre næringsstoffer, hvis det skal arbejde optimalt. Forskningen afslører, at et stabilt blodsukker plus D-vitamin, selen, zink og magnesium også er med til at hæmme inflammationer. Det kan du læse mere om i følgende artikel:

>Kroniske inflammationer er den største dødsårsag - og den røde tråd i de fleste kroniske sygdomme<

Reference

Helmut Pein et al. Endogenous metabolites of vitamin E limit inflammation by targeting 5-lipoxygenase. Nature Communications, 2018

Friedrich-Schiller-Universität Jena. Why vitamin E effect is often a matter of luck until now. ScienceDaily 2018