Das Gehirn braucht Vitamin C für unsere kognitiven Funktionen

- und ein weit verbreiteter Mangel hat schwerwiegende Folgen

Es ist allgemein bekannt, dass Vitamin C eine wesentliche Rolle in unserem Bindegewebe und der Immunabwehr spielt. Aber auch für das Gehirn ist Vitamin C lebensnotwendig. Dies wurde in einer neuen australischen Studie über den Zusammenhang zwischen Vitamin C und kognitiven Funktionen wie Erinnerung, Sprachkompetenz, Rechnen und Orientierung gezeigt. Die Wissenschaftler weisen auch darauf hin, dass ein Vitamin-C-Mangel in den westlichen Ländern eher verbreitet ist, entweder aufgrund von Ernährungsfaktoren oder aufgrund von Bedingungen, die den Nährstoffbedarf erhöhen.

Forscher der Swinburne Technical University und des National Institute of Integrative Medicine in Australien haben einen Zusammenhang zwischen dem Vitamin C-Gehalt im Blut und kognitiven Funktionen gefunden. Frühere Studien haben gezeigt, dass Vitamin C eine wichtige Rolle als Antioxidans spielt, das die Gehirnzellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützt. Wir Menschen sind oxidativem Stress ausgesetzt, wenn das Gleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien gestört ist. Freie Radikale sind hoch aggressive Moleküle, die die Zellen schädigen. Die Belastung durch freie Radikale wird durch Alterung, Stress, zu wenig Schlaf, Umweltbelastung, Tabakrauch und Strahlung stark erhöht.
Das menschliche Gehirn ist besonders anfällig für freie Radikale, und unsere einzige Schutzquelle sind Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, Selen, Zink, Q10 und verschiedene Pflanzenstoffe.
Die biochemische Rolle von Vitamin C ist in den letzten Jahren in den Fokus gerückt. Tierversuche zeigen, dass Vitamin C für das Funktionieren des Nervensystems wichtig ist, einschließlich der Entwicklung und Differenzierung von Neuronen und der Synthese der schützenden, lipidhaltigen Myelinscheide, die die Neuronen umschließt.

Menschen mit Demenz und Alzheimer haben einen niedrigen Gehalt an Vitamin C im Blut

Mehrere Studien zur Bedeutung von Vitamin C für das Gehirn und das Nervensystem haben untersucht, wie sich der Nährstoffgehalt auf die kognitiven Funktionen auswirkt. Dennoch ist die australische Studie die erste, die die Wirkung von Vitamin C auf Menschen mit normalen und beeinträchtigten kognitiven Funktionen untersucht und direkt vergleicht.
Die Wissenschaftler analysierten Studien, die zwischen 1980 und 2017 veröffentlicht wurden. In vielen der Studien, hatten die Wissenschaftler einen speziellen Fragebogen namens MMSE (Mini-Mental-Status-Test) verwendet, der das Fortschreiten und den Schweregrad von Demenz und anderen Formen kognitiver Beeinträchtigungen ermitteln soll.
Der Fragebogen befasst sich mit kognitiven Funktionen wie Erinnerung, Rechnen, Sprache, Orientierung und der Fähigkeit, grundlegende Informationen zu verstehen.
Die Wissenschaftler sammelten 50 Studien aus einem Pool von 500 wissenschaftlichen Artikeln. Vierzehn der Studien betrafen Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen wie Alzheimer und andere Formen der Demenz. Sechsunddreißig der Studien betrafen Menschen mit normalen kognitiven Funktionen.
Es stellte sich heraus, dass diejenigen mit normalen kognitiven Funktionen ausreichende Konzentrationen von Vitamin C im Blut hatten. Bei Menschen mit Alzheimer und anderen Demenzkrankheiten fanden die Wissenschaftler jedoch deutlich niedrigere Blutspiegel des Nährstoffs.
Einige Forscher gehen davon aus, dass ältere Menschen und Personen, die eine Demenz entwickelt haben, oft Schwierigkeiten haben, eine gesunde Ernährung zu bekommen, die ihren Bedarf an Nährstoffen wie Vitamin C deckt. Andere Forscher glauben, dass der Mangel an Vitamin C, der bei verschiedenen Arten von Demenz beobachtet wird, durch oxidativen Stress im Gehirn verursacht werden kann, das wegen seiner Rolle als Antioxidans große Mengen an Vitamin C verbraucht.

Vitamin C-Mangel ist weit verbreitet

Wie zuvor gezeigt, ist Vitamin C lebenswichtig für die Gesundheit des Gehirns und zur Vorbeugung von kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz. Der Nährstoff ist auch wichtig für Heilungsprozesse nach traumatischen Hirnschäden. Die Wissenschaftler gehen daher davon aus, dass bis zu 15 Prozent der Bevölkerung in den westlichen Ländern Vitamin C fehlt, vor allem älteren Menschen, Rauchern, Schwangeren und sozial benachteiligten Menschen, die sich keine gesunde Ernährung leisten können. Dies ist sehr bedauerlich, da Vitamin C auch wichtig ist, um andere schwere Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass wir es nicht im Körper speichern können. Daher ist es notwendig, das Vitamin jeden Tag zu bekommen.

Die Wissenschaft sagt: Nehmen Sie mehr Vitamin C

Gute Vitamin C-Quellen sind Acerola, Zitrusfrüchte und andere Obstsorten, Hagebutten, Brokkoli, Paprika (rot), Knoblauch, Beeren und Kräuter. Eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse, liefert problemlos die Referenz-Aufnahme (RI) von 80 Mikrogramm, die für Erwachsene und Kinder, die älter als 11 Jahre sind, gilt. Wie bereits erwähnt, können jedoch verschiedene Arten von oxidativem Stress Ihren Bedarf an Nährstoffen erhöhen.
Auch der Zuckerverbrauch spielt eine Rolle, da Zucker und Vitamin C um die gleichen Zellkanäle konkurrieren. Je mehr Zucker Sie konsumieren, desto mehr reduziert es die Wirkung von Vitamin C.
Daher sollten gefährdete Gruppen wie Menschen mit Stress, Raucher, Drogenabhängige, schwangere und stillende Frauen sowie ältere Menschen, mehr als die empfohlene Menge an Vitamin C zu sich nehmen.
Bei der Wahl von Vitamin C-Ergänzungen ist es eine gute Idee, nicht saures Vitamin C (z.B. Calciumascorbat) zu kaufen, das schonend zur Magenschleimhaut wirkt.

Wussten Sie schon, dass die höchste Konzentration an Vitamin C im Gehirn und in den Nebennieren vorhanden ist?

Frühere dänische Studien unterstützen die australische Forschung

Auf der Health and Science Webseite finden Sie Informationen über eine Studie an Meerschweinchen, die zeigt, wie ein Vitamin-C-Mangel schwerwiegende Folgen haben kann. Junge Meerschweinchen, die zwei Monate lang einem Vitamin-C-Mangel ausgesetzt sind (beim Menschen wäre dies die Zeit vom Kind bis zum Teenager), hatten Schwierigkeiten, sich an den Weg zu erinnern und durch ein Labyrinth zu laufen. Die Tiere hatten bis zu 30 Prozent weniger Neuronen im Hippocampus als gesunde Kontrolltiere mit ausreichend Vitamin C.
Der Hippocampus ist der Teil des Gehirns, der eine besondere Rolle für die Erinnerung und Orientierung spielt, und selbst kleine Vitamin-C-Mängel scheinen die Anzahl der Neuronen zu reduzieren und funktionelle Schäden zu verursachen.
Wenn schwangeren Frauen Vitamin C fehlt, wird der Mangel an den Fötus oder während des Stillens an das Neugeborene weitergegeben. Deshalb stellen Schwangere und neugeborene Babys eine große, potenzielle Risikogruppe dar.

Quellen:

Intake of Vitamin C improved brain cognitive function
http://macedoniaonline.eu/content/view/32588/54/ 2017

Pernille Tveden-Nyborg und Lykkesfeldt. Vitaminer til hjernen. Aktuel Naturvidenskab, Nr. 4 2016

http://www.b.dk/nationalt/danskerne-spiser-mindre-frugt-og-groent

http://healthandscience.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=1036:hjernen-og-humoret-har-brug-for-c-vitamin-men-far-du-nok&catid=20&lang=da&Itemid=269