Slip af med trangen til slik, kager, chokolade og chips

- og mærk det på vægten, helbredet og humøret

For meget sukker kan føre til afhængighed, overvægt, træthed, hovedpine, åreforkalkning, diabetes 2 og mange andre gener. Derfor gælder det om at regulere blodsukkeret med enkle kostjusteringer og et enkelt tilskud, så trangen forsvinder af sig selv.

Vi spiser alt for meget raffineret sukker, både gennem slik og skjult i maden. Selvom vi godt ved, at sukker er usundt, sker det alligevel for mange af os, at karakterstyrken pludselig forsvinder, og vi lige stiller trangen med nogle søde sager. Der kommer en hurtig lindring, og bagefter kommer den dårlige samvittighed. Men hvad er det egentlig, der sker i hjernen og resten af kroppen? Hvor meget sukker kan man tåle, og hvordan kommer man lettest ud af misbruget?

Hjernen elsker sukker, men pas på!

Blodsukkeret (glukose) leverer en konstant energiforsyning til hjernen, og det kommer efter nedbrydning af de fleste kulhydrater som kartofler, ris, korn, majs, frugt og raffineret sukker.
Jo mere kulhydraterne raffineres og opvarmes, som vi ser det med hvidt sukker, hvidt mel og chips, jo hurtigere pisker glukosen ind i blodbanen. Det bevirker, at bugspytkirtlen producerer store mængder insulin, der som en nøgle lukker glukosen ind i cellerne. Hjernen får et kick, og den producerer dopamin og serotonin, der virker som rene lykkestoffer.
Men efterfølgende får de store mængder insulin blodsukkeret til at styrtdykke, og hjernen higer igen efter hurtig energi og lykkestoffer.
De store udsving i blodsukkeret kan til sidst udmatte cellernes insulinmodtagere, så evnen til at optage glukose nedsættes. Tilstanden kaldes insulinresistens, og det bliver let en ond cirkel med trang til flere og flere kulhydrater, som på sigt truer helbredet og humøret.

Vidste du at hjernen kun forbrænder sukker (glukose) mens muskler og andre væv både forbrænder sukker, fedt og protein?

For meget sukker og forhøjet insulin medfører overvægt og livsstilssygdomme

Ved insulinresistens producerer bugspytkirtlen endnu mere insulin, hvor de forhøjede niveauer kan medføre følgende tilstande:

• Mangelfuld glukoseforbrænding
• Adskillige symptomer, når hjernen og andre celler mangler energi.
• Overskud af kalorier omdannes til fedtdepoter - typisk som det farlige bugfedt
• Tab af magnesium og større risiko for forhøjet blodtryk
• Tendens til inflammationer
• Leveren danner for mange triglycerider og LDL kolesterol
• Risiko for åreforkalkning og hjertekarsygdomme
• Risiko for diabetes 2

Chrom forbedrer effekten af insulin

Når insulinets skal lukke blodsukker ind i cellerne, er der samtidig brug for spormineralet chrom, som hæfter sig på insulinmolekylet og derved forbedrer cellernes evne til at optage glukose.
Sammen med insulin sørger chrom således for en effektiv optagelse af glukose i hjerneceller, muskler og andre væv, så vi får den nødvendige energi og føler os mætte i lang tid.
I valget af chromtilskud kan kroppen bedst udnytte tilskud baseret på chromgær. I følge EFSA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, har den organiske chromgær en optagelighed i kroppen, der er op til 10 gange højere end de syntetisk fremstillede chromprodukter baseret på picolinat og chlorid.

Chroms effekt

• Forstærker effekten af insulin
• Fremmer optagelsen af glukose i nerveceller, muskler og andre væv
• Fremmer glukoseoptagelsen i hjernens "mæthedscenter" og dæmper derved sulten
• Gør det nemmere at tabe sig
• Reducerer blodets fedtværdier
• Vigtig for normal fostervækst og syntese af proteiner

30 dage uden sukker giver hurtige resultater, men også abstinenser

For nylig afslørede et forsøg, som blev vist i en hollandsk fjernsynsudsendelse på kanal LifeHunters, hvor meget man kan opnå med en lynkur uden sukker samt alkohol, der også er en sukkerform. Efter kuren på 30 dage følte forsøgspersonen Sacha sig meget sundere, og han havde mere energi. Han havde desuden tabt 8 pund (3.6 kg) og blodtrykket var faldet fra 135 til 125. Sacha indrømmede, at han under forsøget led af sukkerabstinenser, som gjorde ham konstant sulten og uligevægtig. Derfor er det ikke nok bare at droppe sukkeret.

Ingen vej ud af sukkermisbrug uden solide hovedmåltider og chrom

Mange, der dropper sukkeret i en periode, får desværre abstinenser og tilbagefald med sukkermisbrug, fordi deres hovedmåltider, eller mangel på samme, stadig er uhensigtsmæssige. Derfor er det meget vigtigt at indtage tre daglige proteinholdige, grove, grønne hovedmåltider, som også indeholder gode fedtstoffer. Det bidrager nemlig til at stabilisere blodsukkeret, som på sigt er en forudsætning for en stærk karakterstyrke og varige resultater. Man kan også overveje tilskud med chrom.

Synlige og skjulte sukkerfælder

Danskere indtager omkring 42 kilo raffineret sukker om året - især gennem slik, kager, chokolade, sodavand, frugtsaft, kakaomælk, ketchup, marmelade, Nutella, morgenmadsprodukter, færdigretter, syltede sager, sød chilisovs og sukkerknalder. Da meget sukker gemmer sig både her og der, kan det svare sig at nærlæse varedeklarationer og huske, at der er mange betegnelser for sukker.

Så meget sukker må vi få

Ifølge WHO´s anbefalinger bør indtaget af raffineret sukker for børn og voksne kun udgøre 10 % af de daglige kalorier. Det svarer til cirka halvdelen af det nuværende gennemsnitlige indtag. Det vil desuden være endnu bedre at begrænse sukkerindtaget til højest 5 % af det daglige kalorieindtag, hvilket svarer til omkring 25 gram sukker eller seks sukkerknalder/teskefulde daglig.
Endelig er der også gode sukkererstatninger som Sød stevia og Sukrin med nul kalorier.

Lille test:

Misbruger du sukker og andre hurtige kulhydrater?
Testen inkluderer også raffinerede kulhydrater som hvidt mel og chips, der indeholder stivelse (= mange glukosemolekyler).

1. Har du et stort forbrug af sukker, slik, chokolade og sodavand?
2. Har du et stort forbrug af hvidt brød, boller, knækbrød, chips og pomfritter?
3. Tænker du tit på ovenstående, men undlader at følge trangen?
4. Er du sulten lige efter et måltid?
5. Har du altid slik, chokolade eller kager i huset, som er beregnet til gæster, og som du selv spiser?

Opsummering af kostjusteringer og enkle råd til stabilt blodsukker

• Før kostdagbog
• Læs varedeklarationer
• Spis tre daglige hovedmåltider
• Huske passende mængde protein og gode fedtstoffer
• Indtag kun grove kulhydrater samt mange grønsager
• Tag tilskud med chromgær
• Begræns eller undgå raffineret sukker og alkohol

Referencer:

Dona Dovey: Giving Up Sugar And Alcohol? What Abstaining From These Treats For Just A Month Can Do To Your Body. Medical Daily. okt. 2015

Pernille Lund: Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013

John B Vincent: The Biochemistry of Chromium. The Journal of Nutrition.2000

Kathleen DesMaison: Hvorfor sukker er farligt. Aschehoug 1998

Netdoktor.dk