Vitaminer, mineraler og andre næringsstoffers indflydelse på stofskifte og blodsukker

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige mikronæringsstoffer, som hovedsagelig skal tilføres med kosten.
De bidrager ikke med energi, men er altafgørende for alle stofskifteprocesser, enzymfunktioner og vævenes beskaffenhed.

De vandopløselige vitaminer er B og C-vitaminer. De udskilles med sved og urin og kan vanskeligt overdoseres.

De fedtopløselige vitaminer er A, D, E og K-vitaminer. De er i store træk bundet til olier og fedtstoffer i kosten.

Mineraler er forskellige grundstoffer, som er en naturlig bestanddel af jordskorpen. Når vi indtager dem fra plante- og dyreriget, er forbindelserne blevet organiske og letoptagelige. Sammen med proteiner indgår mineralerne som byggesten, og de er også vigtige for utallige enzym- og stofskifteprocesser. Vigtige mineraler er kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, svovl, selen, chrom, zink, jern, jod, mangan og cirka 60 andre.

• Q10 er et vitaminlignende coenzym, som vi selv danner, men mængden aftager med alderen.

Stofskifte og kosttilskud

Det er vigtigt, at stofskiftet fungerer optimalt, også i forbindelse med vægttab. De nødvendige næringsstoffer bør tilføres i en lind strøm.
Men selvom vi spiser sundt, kan der være flere årsager til, at det kan være svært at få de optimale mængder.
Udpint jord, raffinering, industriel forarbejdning, nedfrysning og udkogning bevirker, at fødevarerne indeholder færre næringsstoffer.
Samtidig kan faktorer som stress, misbrug af stimulanser, aldring, forurening, sygdom, medicin og hård fysisk aktivitet øge behovet.

Mange har derfor glæde af en stærk multivitamin ved siden af den sunde kost og motion

For at sikre den bedste optagelse og udnyttelse bør næringsstofferne være i en letoptagelig form.
Som i den naturlige føde skal mineralerne være organisk bundne som fx optaget i gærceller, aminosyrebundne eller kelerede.
Vitaminer og mineraler bør også indtages sammen, da de samarbejder i kroppen.

Hvis der er problemer med blodsukker kan mange have glæde af ekstra chrom og B-vitaminer.
Selen er vigtig for stofskiftet, og alle celler behøver Q10 til at danne energi.
Grøn te, kanel, CLA og carnitin kan også bidrage til at regulere blodsukker og sætte skub i fedtforbrændingen