Övervikt och metabolt syndrom hänger samman med B-vitaminbrist

Metabolt syndrom, ett förstadium till diabetes, sprider sig som en epidemi. Tillståndet kännetecknas av övervikt, högt blodtryck och högt kolesterol på grund av en störd sockeromsättning. Kosten har stor betydelse, och man har nu funnit ett direkt samband mellan intaget och nivån av B6-vitamin, folsyra (B9-vitamin) och B12-vitamin i serum. Detta framgår av en större amerikansk befolkningsstudie, publicerad i den medicinska tidskriften Jama Network Open. Författarna kommer också in på hur dessa B-vitaminer bidrar till att förbättra sockermetabolismen och förebygga metabolt syndrom.

Den amerikanska befolkningsstudien CARDIA omfattade 4 414 vita och mörkhyade deltagare med en jämn fördelning av båda könen. Vid studiens start 1985–1986 var medelåldern på deltagarna knappt 25 år och studien avslutades 2015–2016. Deltagarnas intag av B6-vitamin, folsyra (B9-vitamin) och B12-vitamin från kost och tillskott bedömdes flera gånger med hjälp av ett särskilt datasystem. Under studien mätte forskarna även deltagarnas innehåll av relevanta B-vitaminer i serum flera gånger. Deltagare vars kaloriintag var extremt högt eller lågt uteslöts från studien. Detsamma gällde gravida och personer som redan led av metabolt syndrom.
Under studiens uppföljningsperiod på cirka 30 år utvecklade 1 240 av deltagarna metabolt syndrom, vilket är mer än en tredjedel.
Studien avslöjade att det fanns ett betydande samband mellan ett lågt innehåll av de relevanta B-vitaminerna i kost och serum och risken att utveckla metabolt syndrom bland vita och mörkhyade unga vuxna i USA.

Vilken effekt har B-vitaminerna på ämnesomsättningen?

B-vitaminerna är involverade i ett stort antal enzymprocesser som är viktiga för energiomsättningen, nervsystemet, hormonsystemet och många andra funktioner. B6-vitamin, folsyra och B12-vitamin är också viktiga för att vi ska kunna omvandla homocystein till andra aminosyror. Om blodets nivå av homocystein är för hög ökar risken för oxidativ stress, vilket kan skada celler och cirkulation. Det finns också stigande bevis för att låga nivåer av dessa B-vitaminer i blodet kan leda till insulinresistens, glukosintolerans, för höga fett- och kolesterolvärden, cirkulationsrubbningar samt högt blodtryck och övervikt (särskilt runt magen), vilket är karakteristiskt för utvecklingen av metabolt syndrom. Ändå har det funnits lite data som direkt kopplar dessa B-vitaminer till metabolt syndrom.
De nya resultaten från befolkningsstudien CARDIA kastar därför nytt ljus över hur B6-vitamin, folsyra och B12-vitamin från kosten eller tillskott bidrar till att förebygga metabolt syndrom. Samtidigt efterlyser forskarna fler studier som kan bekräfta deras antaganden.

B-vitaminkällor och orsaker till brister

Bra källor är grova och gröna livsmedel som fullkorn, havregryn, baljväxter, grönsaker, nötter, frön, kärnor, frukt, lever, kött och fisk samt brunt/svart/rött ris. B12-vitamin finns bara i livsmedel av animaliskt ursprung, och själva upptaget kräver tillräckligt med magsyra. Eftersom B-vitaminerna är vattenlösliga och inte kan lagras i kroppen (bortsett från B12-vitamin) behöver vi ett regelbundet intag.
Brister och dåligt utnyttjande kan bland annat orsakas av ensidig kost, industriell bearbetning, överkokning, för mycket socker, för mycket stimulantia, syraneutraliserande och vätskedrivande läkemedel samt p-piller.

Mer information om viktreglering och metabolt syndrom

Klicka på länken nedan och läs mer om hur krom, D-vitamin, magnesium, Q10 och relevanta kostförändringar kan ha en positiv effekt på viktreglering, blodsocker och metabolt syndrom.

»Blodsocker, diabetes och tillskott«

Referenser:

Jie Zhu et al. Folate, Vitamin B6, and Vitamin B12 Status in Association With Metabolic Syndrome Incidence. Jama Network Open. 2023