Nehmen Sie zu wenig Eisen ein

Ein Eisenmangel ist der weltweit am weitesten verbreitete Nährstoffmangel und die häufigste Ursache für eine Anämie. Eisenmangel verursacht Müdigkeit, Schwindel, Blässe, Immunschwäche, Haarausfall und eine Vielzahl anderer Symptome. Er kann bei Kindern zu Wachstumsstörungen und Lernschwierigkeiten führen. Zu den Ursachen für Eisenmangel gehören starke Menstruationsblutungen, Schwangerschaft, vegetarische/vegane Ernährung, Vitamin-C-Mangel, Antazida, entzündliche Darmerkrankungen und Zöliakie. Überschüssiges Eisen kann andererseits auch Probleme verursachen, indem es schädliche freie Radikale erzeugt, die unsere Zellen angreifen. Daher ist es wichtig, nicht zu wenig oder zu viel Eisen zu sich zu nehmen – sondern genau die richtige Menge. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Eisen und seine Bedeutung für unsere Gesundheit.

Eisen verleiht dem Blut seine rote Farbe. Es bindet Sauerstoff im Hämoglobin der roten Blutkörperchen, das Sauerstoff zu allen unseren Zellen transportiert. Der größte Teil unseres Eisens ist in roten Blutkörperchen und im Muskelgewebe gespeichert. Ein Drittel unseres Eisens wird in der Leber, der Milz und unserem roten Knochenmark gespeichert. Eine kleinere Menge wird in Enzymen verwendet, die für Neurotransmitter und für die weißen Blutkörperchen wichtig sind, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen.
Eisen ist besonders wichtig für unseren Energieumsatz, unser Wachstum, unsere Vitalität, Lernfähigkeit, Immunabwehr, Kälteresistenz, Haare, Nägel und eine gesunde Hautfarbe. Sie können einen Eisenmangel haben, ohne anämisch zu sein, weshalb sich ein Eisenmangel negativ auf den gesamten Körper auswirken kann. Ein Eisenmangel kann ausgesprochen gefährlich werden, wenn Ihr Blutanteil so weit absinkt, dass er lebensbedrohliche Symptome im Gehirn oder Herz auslöst. Gefährlich wird ein Eisenmangel auch, wenn er die Blutung eines bösartigen Tumors überdeckt.

Häufige Anzeichen und Symptome eines Eisenmangels

• Anämie
• Müdigkeit und Blässe
• Schwindel oder Herzklopfen
• Atembeschwerden in Verbindung mit körperlicher Aktivität
• Kopfschmerzen
• Tinnitus
• Geschwächte Immunität
• Störungen im Haar- und Nagelwachstum
• Lernschwierigkeiten bei Kindern

Ursachen von Eisenmangel

Grob gesagt ist Eisenmangel eine Folge von Blutverlust, ungesunder Ernährung, schlechter Nährstoffaufnahme und erhöhtem Eisenbedarf aus verschiedenen Gründen. Im Falle eines Eisenmangels sollte man auf die aufgeführten Ursachen achten. Außerdem ist es wichtig, eine eisenreiche Ernährung zu sich zu nehmen und zu überprüfen, ob die Nahrungsergänzungsmittel richtig aufgenommen werden.

• Blutverlust aufgrund starker Menstruationsblutungen, anderer Blutungsarten oder Blutspenden
• Schwangerschaft und Wachstum
• Ausdauersport und schwere körperliche Arbeit
• Ungesunde Ernährung
• Vegetarische/vegane Ernährung
• Entzündliche Darmerkrankungen und Glutenunverträglichkeit (einschließlich Zöliakie)
• Zu wenig Magensäure oder die Einnahme von Antazida, die die Eisenaufnahme hemmen
• Übermäßiger Konsum von Kaffee und Tee (Gerbsäure bindet an Eisen)
• Langzeitanwendung von Medikamenten wie Acetylsalicylsäure, Tetracyclinen, Antirheumatika (NSAID) und Disulfiram gegen Alkoholismus

Eisenquellen und Aufnahme

Einige der guten Eisenquellen sind Leber, Fleisch, Fisch, Kürbiskerne und andere Samen, Bohnen, Brennnessel, Spinat, Brokkoli, Aprikose, Vollkorn und Rote Beete.
Eisen aus tierischen Quellen (Hämeisen) wird im Körper besser aufgenommen als Eisen aus pflanzlichen Quellen (Nicht-Hämeisen). Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme des Körpers.
Eine optimale Eisenaufnahme erfordert eine ausreichende Menge an Magensäure. Es ist ein Problem, dass zu wenig Magensäure die gleichen Symptome verursachen kann wie zu viel Magensäure, da viele Menschen eine falsche Diagnose bekommen und ihnen geraten wird, Antazida einzunehmen, die die Eisenaufnahme zusätzlich verringern.

Eisenbedarf

Die empfohlene Tagesdosis für Eisen variiert stark und hängt von Geschlecht, Alter und mehreren anderen Faktoren ab. Säuglinge werden mit Eisendepots geboren, die ihren Bedarf an dem Nährstoff in den ersten sechs Monaten ihres Lebens decken. Danach müssen sie Eisen über ihre Nahrung aufnehmen.

• Kinder im Alter von 2-5 Jahren: 8 mg
• Kinder im Alter von 6-9 Jahren: 9 mg
• Kinder und Jugendliche im Alter von 10-13 Jahren: 11 mg
• Männer und nicht menstruierende Frauen: 9 mg
• Menstruierende Frauen: 12-18 mg
• Schwangere: Es wird empfohlen, ab der 10.Schwangerschaftswoche ein Eisenpräparat einzunehmen, vorzugsweise im Rahmen eines speziellen pränatalen Multivitaminpräparats. Die Dosis kann von 27-50 mg variieren, da 80 Prozent der Schwangeren nicht an einem Eisenmangel leiden.

Eisenstatus, Supplementierung und zeitaufwendige Behandlung

Bei Verdacht auf einen Eisenmangel wird empfohlen, Ihren Eisenspiegel messen zu lassen. Nehmen Sie nur auf Empfehlung des Arztes ein Eisenpräparat ein.
Es gibt eine natürliche Grenze, wie viel Eisen der Körper aufnehmen kann, ohne vergiftet zu werden, so dass eine Eisenmangelbehandlung problemlos 3-6 Monate dauern kann. Viele Menschen, auch Kinder, können jedoch nach kurzer Zeit eine Verbesserung spüren.
Informieren Sie unbedingt Ihren Arzt, wenn Sie Arzneimittel einnehmen, da bestimmte Arzneimittel die Eisenaufnahme beeinträchtigen.
Eisenpräparate, die in Kombination mit Vitamin-C-Präparaten eingenommen werden, können besser aufgenommen und verwertet werden. Nehmen Sie Eisen nicht zusammen mit Milchprodukten, Kalziumpräparaten oder Medikamenten ein, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen. Warten Sie mindestens 3-4 Stunden.

HINWEIS: Vermeiden Sie zu viel Eisen und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Antioxidantien erhalten

Es ist wichtig, nicht zu viel Eisen zu sich zu nehmen, da dieses Mineral die Produktion von Hydroxyradikalen katalysiert, einer Art extrem aggressiver freier Radikale, die unsere Zellen und unser Gewebe angreifen und zerstören. Eine hohe Eisenaufnahme kann Ihr Risiko für Arteriosklerose, Blutgerinnsel und Krebs erhöhen. Wenn Sie keinen Eisenmangel haben, sollten Sie die Einnahme von Eisen in Dosen vermeiden, die höher sind als die, die Sie mit einer normalen Multivitaminpille erhalten. Tatsächlich enthalten einige auf dem Markt befindlichen Vitaminpillen aus demselben Grund kein Eisen.
Nehmen Sie Eisen in den richtigen Mengen und vorzugsweise in Kombination mit neutralisierenden Antioxidantien aus einer ausgewogenen Ernährung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln zu sich. Überschüssiges Eisen durch Nahrungsergänzung kann Folgendes verursachen:

• Magenschmerzen
• Blutigen Durchfall
• Übelkeit und Erbrechen

Quellen:

Lægehåndbogen - Jernmangelanæmi - sundhed.dk

Jern (netdoktor.dk)

Jernmangel hos kvinder » Læs hvordan du undgår det her! (apotekeren.dk)

Jern – Vitaminer und Mineraler på apoteket.dk

Jern (ernaeringsfokus.dk)

Else Molander. Anbefalinger vedr. vegansk kost. Fødevarestyrelsen. Januar 2019
Nordiske Nringsstofanbefalinger

Ulla Gjeset Schølberg. Veganere mangler vitaminer og mineraler. Videnskab.dk 2016

Yoon Moberg. Får du nok jern? Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet.