Eine höhere Zufuhr von Vitamin A senkt Ihr Risiko für Hautkrebs
Laut einer Studie der Brown University in den USA ist die Wahrscheinlichkeit um 17 Prozent geringer, dass Menschen mit einer höheren Vitamin A-Zufuhr als der offiziell empfohlenen, an dem zweithäufigsten Hautkrebs erkranken als Menschen, die nur begrenzte Mengen des Nährstoffs erhalten. Beachten Sie, dass Vitamin A in verschiedenen Lebensmitteln in unterschiedlichen Formen vorkommt und dass eine dieser Formen (Retinol) überdosiert werden kann.
Es gibt zwei Haupttypen von häufigem Hautkrebs: Basalzellkarzinom und Plattenepithelkarzinom. Das häufigste Anzeichen ist ein Fleck oder eine Beule auf der Haut. Ein normaler Hautkrebs ist sehr einfach zu behandeln und die Krankheit sollte nicht mit einem Melanom verwechselt werden. Menschen mit heller Haut erkranken häufiger an Hautkrebs, da ihre Haut anfälliger für ultraviolette Sonnenstrahlen ist. Andere zugrunde liegende Faktoren sind Sonnenbänke, bestimmte chemische Verbindungen, Viren und Genetik. Der beste Weg, um Hautkrebs vorzubeugen, ist die Vermeidung von Sonnenbränden. Doch auch die Ernährung scheint eine Rolle zu spielen.
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Basalzellkarzinom ist die häufigste Form von Hautkrebs. Es ist relativ harmlos, erfordert jedoch eine Behandlung, um die Ausbreitung der Krankheit in die Umgebung und die Zerstörung des Hautgewebes zu verhindern. Der Krebs selbst befindet sich typischerweise im Gesicht, im oberen Teil der Brust und am Rücken. Die Krankheit beginnt normalerweise als eine kuppelförmige Beule, ein roter, schuppiger Hautfleck oder eine Wunde, die nicht heilt und eine genau definierte Grenze aufweist. Sie wächst langsam und breitet sich nicht aus. Das Plattenepithelkarzinom ist weniger verbreitet und relativ harmlos. Der Krebs befindet sich häufig in einem der Sonne ausgesetzten Bereich wie dem Gesicht und den Händen. Die Krankheit beginnt als schuppiges Ekzem, das sich schließlich zu einem Tumor entwickelt, in einigen Fällen mit einer Wunde. Diese Krebsart ist aggressiver als das Basalzellkarzinom, und die Krankheit kann gefährlich werden, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt wird. |
Vitamin A ist wichtig für Hautzellen und als Antioxidans
Das Plattenepithelkarzinom ist die zweithäufigste Form von Hautkrebs bei hellhäutigen Menschen. Die Hautpigmentierung – bei der es sich um den dunklen Farbstoff Melanin handelt – hat eine schützende Wirkung, und da dunkelhäutige Menschen viel mehr Hautpigmente haben, ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie an Hautkrebs erkranken, sehr viel geringer. Es ist eine gute Idee, sich zu Frühlingsbeginn langsam an die Sonne anzupassen und allmählich eine Bräune aufzubauen, damit Ihre Haut besser geschützt ist. Die Sonneneinstrahlung hilft auch, das essentielle Vitamin D zu synthetisieren. Auch was Sie essen, macht einen Unterschied.
Vitamin A ist bekanntermaßen wichtig für ein normales, gesundes Wachstum und die Reifung der Hautzellen. Vitamin A ist auch ein wesentliches Antioxidans, das vor oxidativem Stress schützt, der durch übermäßige freie Radikale verursacht wird. Dies sind aggressive Moleküle, die unsere Zellen angreifen. Die Anzahl der freien Radikale wird durch Faktoren wie Sonnenbrand, Alterung, Vergiftung und andere Stressfaktoren erhöht. Frühere Studien haben unterschiedliche Ergebnisse in Bezug auf die Fähigkeit von Vitamin A zur Senkung des Hautkrebsrisikos gezeigt. Eine mögliche Erklärung dafür könnte sein, dass Vitamin A aus pflanzlichen und tierischen Quellen in verschiedenen Formen vorkommt, wie unten dargestellt.
| Retinol Reines Vitamin A aus tierischen Quellen. |
Beta-Carotin Vorläufer von Vitamin A aus pflanzlichen Quellen. |
| Enthalten in tierischen Quellen wie Lebertran, Leber, Leberpastete, Butter, Käse, Eigelb und fettigem Fisch. | Enthalten in grünem/rotem/gelbem Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten, Tomaten, Hagebutten, Petersilie, Grünkohl, Spinat und Paprika. |
| Lipidlöslich. Gespeichert in der Leber und im Fettgewebe für später. Zink wird benötigt, um Retinol aus der Leber freizusetzen. Der Körper speichert Retinol für längere Zeit. |
Wasserlöslich. Wird bei Bedarf in der Darmschleimhaut in Retinol umgewandelt. Der Körper speichert es nicht. Ein sehr starkes Antioxidans. |
| Die stärkste Vitamin A-Quelle. 12 mal stärkere Wirkung als bei Beta-Carotin. Überdosierung möglich. |
Die schwächste Form von Vitamin A. Der Bedarf an Beta-Carotin ist entsprechend größer. Eine Überdosierung ist nicht möglich und daher zur Nahrungsergänzung sicherer. |
Vitamin A senkt das Risiko für Plattenepithelkarzinome um 17 Prozent
Die Wissenschaftler der Brown University untersuchten den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und der Entwicklung von Hautkrebs anhand von zwei Langzeitstudien: Die „Nurses Health Study“ (die 121.700 amerikanische Frauen von 1984 bis 2012 untersuchte) und die „Health Professionals 'Follow- Up Study“(die von 1986 bis 2012 51.529 amerikanische Männer untersuchte).
An den beiden Studien nahmen rund 123.000 Menschen mit heller Haut (erhöhtes Hautkrebsrisiko) teil. Sie hatten keine Vorgeschichte von Hautkrebs und füllten im Verlauf der Studien mehrere Fragebögen zur Ernährung aus. In der Nachbeobachtungszeit von 24 bis 26 Jahren, entwickelten 3.978 der Teilnehmer ein Plattenepithelkarzinom. Die Forscher untersuchten die Haarfarbe, die Anzahl schwerer Sonnenbrände während des gesamten Lebens der Teilnehmer und die Familiengeschichte von Hautkrebs. Danach bereinigten sie die Angaben von Störfaktoren.
Anschließend wurden alle Studienteilnehmer in fünf Gruppen eingeteilt, die nach der Zufuhr von Vitamin A über die Nahrung eingestuft wurden.
Die Wissenschaftler stellten fest, dass die Gruppe mit der höchsten Vitamin-A-Zufuhr ein um 17 Prozent geringeres Risiko für Hautkrebs hatte. Diejenigen, die am meisten Vitamin A bekamen, berichteten, dass sie durchschnittlich 1-2 Süßkartoffeln oder zwei große Karotten täglich konsumierten, was ihre Vitamin A-Aufnahme auf ein Niveau erhöhte, das über den offiziellen Richtlinien liegt.
Die Teilnehmer mit der niedrigsten Vitamin-A-Zufuhr gaben an, durchschnittlich rund ein Drittel einer Portion Süßkartoffel oder Karotte täglich zu sich genommen zu haben. Dies stimmt mit den offiziellen Empfehlungen überein, aber ihre Vitamin-A-Zufuhr lag weit unter der Gruppe, die am meisten bekam.
Das Forschungsteam der Brown University stellte außerdem fest, dass die Teilnehmer Vitamin A hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Obst und Gemüse und nicht aus tierischen Quellen und Vitaminzusätzen bezogen.
Erwähnenswert ist, dass Vitamin A aus pflanzlichen Quellen (Beta-Carotin) auch eine starke antioxidative Funktion besitzt und die Haut vor oxidativem Stress durch ultraviolette Sonnenstrahlen schützt.
Die Wissenschaftler empfehlen, Obst und Gemüse mit einem hohen Beta-Carotingehalt in eine gesunde Ernährung einzubeziehen.
Es ist möglich, eine Überdosis an reinem Vitamin A in Form von Retinol zu bekommen, obwohl dies selten vorkommt. Außerdem werden die toxischen Werte erst erreicht, wenn die Leber ihren Retinolsättigungspunkt erreicht hat und Sie danach weiterhin große Mengen Retinol einnehmen.
Die neue Studie zeigte auch, dass andere pflanzliche Antioxidantien ein geringeres Hautkrebsrisiko aufweisen, darunter Lycopin (Tomaten und Wassermelonen).
In ihrer nächsten Studie planen die Wissenschaftler eine klinische Studie, um festzustellen, ob eine Vitamin-A-Supplementierung das Plattenepithelkarzinom verhindern kann. Wie die aktuelle Studie gezeigt hat, ist mehr Vitamin A erforderlich als offiziell empfohlen, um eine Schutzwirkung gegen Hautkrebs zu erzielen.
Empfohlene Aufnahmemenge (RI)
Erwachsene: 11 Jahre und älter: 800 Mikrogramm/RE (= Retinoläquivalente)
Kinder: 1-10 Jahre: 400 Mikrogramm/RE (= Retinoläquivalente)
1 RE = 1 Mikrogramm Retinol = 12 Mikrogramm Beta-Carotin
Vitamin-A-Präparate und obere sichere Aufnahmegrenze
Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel immer mit einer Mahlzeit ein. Das Fett in der Mahlzeit erhöht die Absorption von Retinol, das fettlöslich ist.
Vorübergehende Symptome wie Übelkeit können auftreten, wenn Nahrungsergänzungsmittel auf leeren Magen eingenommen werden.
Die maximale Tagesdosis für Vitamin A beträgt 3.000 RE. Frauen sollten nach der Menopause 1.500 RE täglich nicht überschreiten, da größere Mengen über einen längeren Zeitraum das Osteoporoserisiko erhöhen. Eine Retinolvergiftung tritt nur bei Dosen auf, die 15 Milligramm (15.000 RE) täglich überschreiten.
Schwangere sollten keine pure Leber essen oder andere Retinolpräparate als das Vitamin A einnehmen, das in regulären Vitaminpillen für die Schwangerschaft enthalten ist. Zu viel Vitamin A (Retinol) kann den Fötus schädigen. Beta-Carotin hingegen kann nicht überdosiert werden.
Quellen
Jongwoo Kim et al. Association of Vitamin A Intake With Cutaneous Squamous Cell Carcinoma Risk in the United States. JAMA Dermatology, 2019
Brown University. “Higher vitamin A intake linked to lower skin cancer risk”. ScienceDaily 2019
https://www.cancer.dk/hudkraeft-hudcancer/
https://netdoktor.dk/vitaminer/vitamina.htm
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