Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Alter stehen möglicherweise in Zusammenhang mit einem Zinkmangel
Ältere Menschen haben ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die die häufigste Todesursache darstellen. Es ist allgemein bekannt, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung dieser Krankheiten spielt. Ein Team von Wissenschaftlern beschloss daher, Zink aufgrund der zahlreichen Funktionen dieses Nährstoffs für das Herz und das kardiovaskuläre System genauer unter die Lupe zu nehmen. Die Wissenschaftler stellten fest, dass es älteren Menschen aus verschiedenen Gründen häufig an Zink mangelt. Daher sollten die Ernährungsrichtlinien für Zink im Alter im Hinblick auf die kardiovaskuläre Gesundheit und andere zinkabhängige Funktionen überdacht werden.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit ein zunehmendes Problem, und das Risiko nimmt mit dem Alter zu. Viele Senioren leiden unter anderen chronischen Krankheiten und nehmen verschiedene Arten von Medikamenten ein, was ihren Bedarf an natürlichen Lösungen mit präventiver Wirkung erhöht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren, Polyphenole und Vitamine wichtig für unsere kardiovaskuläre Gesundheit sind, aber Zink wurde bisher nicht so sehr beachtet, einfach weil man gemeinhin glaubt, dass Zinkmangel selten ist. Ein subklinischer Zinkmangel kann jedoch sehr wohl ein wichtiger Faktor bei der Alterung und bei verschiedenen Arten von chronischen Krankheiten wie Atherosklerose und Krebs sein.
Ziel der neuen Studie war es, den Zusammenhang zwischen der täglichen Zinkaufnahme über die Nahrung und der Struktur und Funktion des Herzens bei älteren Menschen zu untersuchen. Insgesamt nahmen 251 nicht-institutionelle Senioren mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren teil. Die Wissenschaftler nutzten ein spezielles Datensystem, um die Zinkzufuhr über die Nahrung der Teilnehmer zu bewerten. Anschließend analysierten sie, ob es einen Zusammenhang zwischen der Zinkaufnahme und objektiven Herzfunktionen wie z. B.:
- LVEF (Left Ventricular Ejection Fraction, linksventrikuläre Auswurffraktion), die angibt, wie viel sauerstoffreiches Blut jede Herzkontraktion aus der linken Herzkammer zu den meisten Organen des Körpers pumpt
- Linksventrikulärer Massenindex - weil eine Verdickung der linken Kammerwand (linksventrikuläre Hypertrophie) im Alter häufig ist
- TAPSE (Tricuspid Annular Plane Systolic Excursion) zur Messung der systolischen Funktion der rechten Herzkammer
Im Großen und Ganzen konnten die Forscher feststellen, dass Teilnehmer, die zu wenig Zink mit der Nahrung zu sich nahmen, eine schlechtere Herzfunktion in Bezug auf Parameter wie LVEF und TAPSE aufwiesen. Außerdem stellten sie fest, dass Geschlecht, BMI und die Einnahme von Betablockern einen unabhängigen Einfluss auf die TAPSE hatten. Die Wissenschaftler empfehlen daher eine Neubewertung der Ernährungsrichtlinien für die Zinkzufuhr im Alter.
- Unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen versteht man verschiedene Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens - darunter Atherosklerose, Bluthochdruck, Angina pectoris, Herzinsuffizienz, Koronarthrombose und Schlaganfall.
Die Rolle von Zink für die kardiovaskuläre Gesundheit
Zink unterstützt Hunderte von Enzymen, die für zahlreiche Stoffwechselvorgänge von Bedeutung sind. Es ist allgemein bekannt, dass wir Zink für unsere Immunabwehr und für unsere Haut, Wundheilung, Haare, Nägel und Knochen benötigen. Im Hinblick auf die kardiovaskuläre Gesundheit erwähnen die Wissenschaftler, die hinter der neuen Studie stehen, die wesentliche Rolle von Zink als Antioxidans und seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Zink trägt zum Schutz der Blutgefäße und des Herzens bei, indem es durch freie Radikale verursachte Zellschäden und Arteriosklerose verhindert. Zink reduziert auch die Aktivität des Proteins Caspase 3 und des Zytokins TNF-α, das der Apoptose (programmierter Zelltod) in den Blutgefäßen und im Herzen entgegenwirkt. Darüber hinaus verweisen die Forscher auf Studien, in denen gezeigt wurde, dass Zink die Kontraktilität des Herzmuskels beeinflusst, indem es die zelluläre Aufnahme von Kalzium-Ionen (CA2+) über die Zellmembranen reguliert. Die Forscher entdeckten auch einen positiven Zusammenhang zwischen der Zinkzufuhr über die Nahrung und der TAPSE, insbesondere bei Männern
Warum haben ältere Menschen einen Zinkmangel?
Zink ist vor allem in Innereien, Fleisch, Fisch, Schalentieren, Eiern, Milchprodukten, Nüssen, Kernen und Bohnen enthalten. Zink aus tierischen Quellen wird vom Körper besser aufgenommen als Zink aus pflanzlichen Quellen. Vitamin B6 ist ebenfalls wichtig für die Aufnahme und Verwertung von Zink.
Der Grund für den Zinkmangel vieler älterer Menschen liegt darin, dass ihre Ernährung oft nicht ausreichend ausgewogen ist und zu wenig Eiweiß enthält. Viele ältere Menschen haben auch eine schlechte Zinkaufnahme, was zu einem Mangel führen kann, selbst wenn genügend Zink in der Nahrung vorhanden ist. Darüber hinaus können ein Mangel an Vitamin B6, zu wenig Magensäure und die Einnahme von Diuretika und Antazida die Aufnahme und Verwertung von Zink durch den Körper beeinträchtigen.
Die Forscher verweisen auf eine zuvor veröffentlichte Bevölkerungsstudie (NHANES III) mit Menschen im Alter von 71 Jahren und älter, bei der festgestellt wurde, dass 66 Prozent der Männer und 68 Prozent der Frauen zu wenig Zink mit der Nahrung aufnehmen. Die offiziellen Empfehlungen für Zink liegen bei 8 mg für Frauen und 11 mg für Männer. Die neue Studie deutet jedoch darauf hin, dass ältere Menschen aufgrund von Absorptionsproblemen, einem hohen BMI und der Einnahme verschiedener Medikamente möglicherweise noch mehr benötigen.
Die neue Studie, die in der Zeitschrift Antioxidants veröffentlicht wurde, unterstützt eine andere aktuelle Studie, die in Nutrients veröffentlicht wurde. Darin befassen sich die Forscher mit dem wichtigen Gleichgewicht zwischen Zink und Vitamin B6 im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Gesamtmortalität.
Quellen:
Iwona Szadkowska et al. Dietary Zink Is Associated with Cardiac Function in the Older Adult Population. Antioxidantien 24. Januar 2023
Naijiann Zhang et al. Assoziationen des Verhältnisses von Zink und Vitamin B6 in der Nahrung mit der Gesamtmortalität und der Sterblichkeit durch kardiovaskuläre Erkrankungen auf der Grundlage des National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2016. Nährstoffe 13 Januar 2023
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