Die Leitlinien für Fischkonsum von Frauen während der Schwangerschaft müssen überarbeitet werden

Fisch enthält Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Selen und Jod, die alle wichtig für das Gehirn und die Entwicklung des Fötus sind. Fisch enthält jedoch auch Quecksilber, was viele Schwangere davon abhält, Fisch zu essen. Einer neuen Studie zufolge, die in der Fachzeitschrift NeuroToxicology veröffentlicht wurde, ist der Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft keineswegs schädlich, im Gegenteil, und die Wissenschaftler, die hinter der Studie stehen, argumentieren, dass die Vorsorgerichtlinien überarbeitet werden müssen. Offenbar entscheidet der Selengehalt in Fisch und Meeresfrüchten darüber, ob Quecksilber gefährlich ist oder nicht.

Wissenschaftler der Universität Bristol untersuchten zwei Studien genauer, an denen rund 1.200 schwangere Frauen teilnahmen. Eine Studie wurde an schwangeren Frauen durchgeführt, die an der Studie „Children of the 90s“ in Großbritannien teilnahmen. Die Frauen in dieser Studie kamen aus dem Südwesten Englands, wo der Fischkonsum vergleichsweise gering ist. Die andere Studie schloss Frauen von den Seychellen ein, wo fast alle schwangeren Frauen viel Fisch essen. Die Wissenschaftler maßen den Quecksilbergehalt im Blut der Frauen und in den Nabelschnüren der Föten. Anschließend überwachten sie die Entwicklung der Kinder mit besonderem Fokus auf Geburtsgewicht, IQ und kognitive Fähigkeiten.
Insgesamt stellten die Wissenschaftler fest, dass es keinen großen Unterschied macht, welche Art von Fisch schwangere Frauen essen, denn es sind essenzielle Nährstoffe wie Selen im Fisch enthalten, die vor Quecksilber schützen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der mütterliche Fischkonsum für die Entwicklung des Fötus in jedem Fall wichtig ist. Mit anderen Worten: Die Vorteile, die mit dem Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft verbunden sind, überwiegen bei weitem die Nachteile. Diese Botschaft steht in krassem Gegensatz zu den aktuellen Richtlinien für die Fischaufnahme während der Schwangerschaft.

Fischkonsum und seine vielen Vorteile

Es ist seit langem bekannt, dass Kinder zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, wenn ihre Mütter während der Schwangerschaft Fisch gegessen haben, insbesondere in Bezug auf die Sehkraft und die kognitiven Fähigkeiten. Die Gesundheitsbehörden warnen jedoch schwangere Frauen vor dem Verzehr bestimmter Fischarten, da diese Quecksilber enthalten. Aus diesem Grund verzichten viele werdende Mütter sicherheitshalber ganz auf Fisch.
Laut Dr. Caroline Taylor, der Leiterin der neuen Studie, scheint die Quecksilberbelastung der Mutter durch Fischkonsum während der Schwangerschaft keine negativen Auswirkungen auf das Kind zu haben. Im Gegenteil, die Quecksilberbelastung aus anderen Umweltquellen schadet dem Kind mehr, wenn die Mutter keinen Fisch isst. Die Wissenschaftler glauben, dass dies daran liegt, dass Fische Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), Jod und Selen enthalten. All dies ist wichtig für die fetale Entwicklung des Gehirns, des Nervensystems, der Schilddrüsenfunktion, des Immunsystems und anderer Funktionen.
Die Wissenschaftler fordern die Gesundheitsbehörden auf, ihre vorsorgliche Warnung vor dem Verzehr bestimmter Fischarten zu ändern, weil dies mehr schaden als nützen kann. Stattdessen schlagen sie neue Leitlinien für den Fischverzehr vor, die schwangeren Frauen empfehlen, mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen, davon eine mit fettem Fisch.
Die neue Studie ist in der Fachzeitschrift NeuroToxicology erschienen.

Weitere Informationen über Quecksilber in Schalentieren, Fischen, Robben und Walen

Es ist allgemein bekannt, dass sich Quecksilber auf seinem Weg durch die Nahrungskette ansammelt. Aus diesem einfachen Grund enthalten Schalentiere, Heringe, Sardellen, Scholle, Seelachs, Lachs und Makrele, die sich alle im unteren Teil der Nahrungskette befinden, weniger Quecksilber als Fische an der Spitze der Nahrungskette. Auch das Selen-Quecksilber-Verhältnis ist bei den aufgeführten Fischen günstiger, da der Selengehalt höher ist als der Quecksilbergehalt. Das bedeutet, dass der Fisch reichlich Selen enthält, um das Quecksilber wirksam zu binden. Das an Quecksilber gebundene Selen ist jedoch nicht mehr frei, um die verschiedenen Selenoproteine zu unterstützen.
Umgekehrt enthalten große Meerestiere wie Wale, Marlin, bestimmte Arten von Haien und Robben viel mehr Quecksilber als Selen. Eine Studie über Pilotwalfleisch, ein auf den Färöern übliches Lebensmittel, zeigte einen negativen gesundheitlichen Effekt des Verzehrs dieser Art von Fischfleisch, da diese Wale enorme Mengen an Quecksilber ansammeln.
Die britische Studie von Dr. Taylor bestätigt daher, dass der Selengehalt in den meisten verzehrten Fischen so hoch ist, dass sie von Schwangeren unbedenklich verzehrt werden können. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Fische aus dem oberen Teil der Nahrungskette auch andere Umweltgifte anreichern, und viele Fische, die in der Ostsee gefangen werden, weisen einen Quecksilbergehalt auf, der über dem offiziellen Schwellenwert der EU liegt.
Die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde empfiehlt nach wie vor, dass schwangere und stillende Frauen keine großen Raubfische wie Thunfisch konsumieren sollten. In jedem Fall ist es sowohl für die Schwangere als auch für ihr Kind gesund, Fisch zu essen.

• Das schädliche Potenzial von Quecksilber wird durch die Menge an Selen im Körper bestimmt
• Dieser Zusammenhang zwischen Selen und Quecksilber wurde in Studien im Allgemeinen ignoriert

Quellen:

Jean Golding, Caroline Taylor, Yasmin Iles-Caven, Steven Gregory. The benefits of fish intake: Results concerning prenatal mercury exposure and child outcomes from the ALSPAC prebirth cohort. NeuroToxicology, 2022; 91: 22 DOI: 10.1016/j.neuro.2022.04.01

University of Bristol Study calls for change in guidance about eating fish during pregnancy. ScienceDaily. 2022

Michael Gochfeld, Joanna Burger. Mercury interactions with selenium and sulfur and the relevance of SE: HG molar ratio to fish consumption advice. Environ Sci Pollut res Int. 2021

Nicholas V.C. Ralston, Laura J. Raymond. Mercury´s neurotoxicity is characterized by its disruption of selenium biochemistry. 2018