Ein Zinkmangel erhöht das Entzündungsrisiko, das bei den meisten chronischen Erkrankungen die Hauptrolle spielt
Ein Mangel an diätetischem Zink kann die Immunabwehr stören und das Entzündungsrisiko erhöhen, die bei den meisten Krankheiten wie Neurodermitis, Rheuma, Diabetes und Krebs eine Hauptrolle spielen. Die zugrundeliegenden Mechanismen von Zink waren bisher relativ unbekannt, aber eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift Immunology veröffentlicht wurde, zeigt, dass Zink die weißen Blutkörperchen des Immunsystems sowie die Bildung verschiedener Proteine reguliert, die für die Kontrolle von Entzündungsprozessen wichtig sind. Leider sind Zinkmängel aus mehreren Gründen weit verbreitet.
Zink unterstützt über 1.000 Enzymprozesse, von denen viele direkt oder indirekt mit den Zellen und Proteinen des Immunsystems verbunden sind. Die angeborene Immunabwehr arbeitet wie eine Art Sturmtruppe und Müllsammler. Sie besteht aus Makrophagen, die die meisten Keime und Toxine zerstören können, ohne dass wir es bemerken. Ist die Aufgabe zu anspruchsvoll, signalisieren die Makrophagen den Spezialtruppen – den T- und B-Zellen – dass sie Hilfe benötigen. Die Produktion und Unterweisung (Training) der weißen Blutkörperchen erfolgt in verschiedenen Körperteilen wie dem Knochenmark, der Thymusdrüse, der Milz und den Lymphknoten.
Es ist immer wichtig, dass die Immunabwehr direkt und schnell angreift und sich zurückzieht, sobald Bedrohungen wie Krankheitserreger oder andere Eindringlinge beseitigt sind. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sich die Infektion hinzieht oder das Immunsystem überreagiert und unerwünschte chronische Entzündungen verursacht.
Viele chronische Krankheiten sind durch eine leichte chronische Entzündung gekennzeichnet, die unbemerkt bleiben kann. Diese chronische Entzündung kann sehr schädlich sein, da sie den Körper ständig mit freien Radikalen bombardiert, die gesunde Zellen und das Gewebe angreifen können.
Ein Zinkmangel fordert seinen Tribut an T-Zellen, Makrophagen und Proteinen
In der neuen Studie untersuchten die Wissenschaftler die Beziehung zwischen bestimmten makrophagischen Untergruppen (M1 und M2) und den sogenannten T-Helferzellen, die die Immunabwehr leiten. Die Forscher untersuchten die Milz von Ratten, denen entweder eine Standarddiät mit ausreichenden Mengen Zink oder eine zinkarme Diät verabreicht worden war. Die Nagetiere wurden dann in vier Gruppen eingeteilt:
- Eine Gruppe bekam sechs Wochen lang eine Standarddiät mit reichlich Zink
- Eine Gruppe bekam eine Diät ohne Zink und erhielt dreimal wöchentlich Salzwasserspritzen
- Eine Gruppe bekam eine Diät ohne Zink und erhielt drei wöchentliche Injektionen von Interleukin-4, das die T- und B-Zellen stimuliert und aktiviert
- Eine Gruppe erhielt sechs Wochen lang eine Diät ohne Zink, gefolgt von einer Standarddiät für weitere vier Wochen
Nach der Untersuchung der Milz von Ratten mit einem Zinkmangel, beobachteten die Wissenschaftler einen Rückgang der Anzahl der Makrophagen (M2), T-Helferzellen (CD3+) und T-Killerzellen (CD8+) sowie des GATA-bindenden Proteins 3 (GATA3), Interleukin- 4 und Interleukin-13-positiven Zellen. In der Zwischenzeit war der Wert an proinflammatorischen Proteinen wie Interleukin-1β und einem Protein namens 1α (MIP-1 α) signifikant angestiegen.
In der Milz von Ratten mit ausreichend Zink wies dagegen die Anzahl der Makrophagen (M2), T-Helferzellen (CD3+) und T-Helferzellen (CD8+) sowie GATA-3, Interleukin- und Interleukin-13-positiven Zellen einen Anstieg auf.
Die Wissenschaftler erklären, dass ein Zinkmangel zu Entzündungen führt, weil er die T-Helferzellen zu Fall bringt. Zu wenig Zink kann jedoch auch zu Entzündungen führen, da wichtige Proteine wie GATA-3, Interleukin-4 und entzündungshemmende Makrophagen (M2) verloren gehen.
Die Wissenschaftler betonen auch die Bedeutung der Behandlung von Zinkmangel mit Interleukin-4-Injektionen, um diesen unerwünschten Entzündungsprozessen entgegenzuwirken. Zink ist auch ein wichtiges Antioxidans, das oxidativem Stress durch freie Radikale entgegenwirkt.
Zinkmängel treten häufig auf
Wir erhalten Zink aus Fisch, Schalentieren, Fleisch, Milchprodukten, Nüssen, Kernen und Bohnen. Tierische Zinkquellen werden besser aufgenommen als pflanzliche Nährstoffquellen.
Schätzungsweise 12 Prozent der US-Bevölkerung fehlt Zink, und 40 Prozent der Mängel sind bei älteren Menschen anzutreffen. Ähnliche Zahlen dürften in europäischen Ländern zu finden sein.
Ein Zinkmangel kann die Folge einer ungesunden Ernährung, eines Mangels an tierischem Eiweiß, eines hohen Kalziumkonsums, zu viel Alkohols, des Alterns, von Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), Durchfall, Diuretika, Antibabypillen und der längeren Verwendung von Antibiotika und einer Kupfervergiftung sein (Kupfer und Zink sind gegenseitige Antagonisten).
Organische Zinkzusätze werden am besten genutzt
Es ist am besten, wenn Sie das Zink, das Sie benötigen, über ihre Ernährung erhalten. Achten Sie bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln darauf, dass viele Produkte anorganische Zinkquellen wie Zinksulfat und Zinkoxid enthalten, die der Körper nicht so leicht aufnehmen kann. Organische Zinkquellen wie Zinkgluconat und Zinkacetat weisen andererseits eine gute Bioverfügbarkeit auf. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um zu sehen, was das Produkt enthält.
Quellen
Kido T et al. Inflammatory response under zinc deficiency is exacerbates by dysfunction of the T helper type 2 lymphocyte-M2 macrophage pathway. Immunologie 2019 Apr.
Scott A et al. Zinc is a potent and specific inhibitor of IFN-ƛ3 signaling. Nature Communications, 2017
Ananda S Prasad. Zink in Human Health: Effect of Zink on Immune Cells. Molecular Medicine 2008
Lothar Rink. Zink and the immune system. Cambridge Core. Published on line 2000
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