Viele Antioxidantien senken Ihr Diabetes-Risiko

- hier sind einige köstliche Quellen

Typ-2-Diabetes und Frühstadien der Erkrankung wie z.B. Insulinresistenz breiten sich wie ein Buschfeuer aus. Die gute Nachricht ist, dass Sie ihr Diabetes-Risiko senken können, wenn Sie viele Antioxidantien aus Obst, Gemüse, Beeren, Tee und dunkler Schokolade konsumieren und Ihren Alkoholkonsum begrenzen. Das zeigt eine neue Studie, die in der europäischen Fachzeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde, die sich auf die Diabetesforschung konzentriert.

Ein Team von Wissenschaftlern aus Villejuif in Frankreich, das die öffentliche Gesundheit über mehrere Generationen hinweg untersucht, hat herausgefunden, dass Sie Ihr Diabetesrisiko senken können, indem Sie eine an Antioxidantien reiche Ernährung einnehmen. Frühere Studien zeigen, dass Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Lycopin und Flavonoide das Risiko von Typ-2-Diabetes reduzieren können. Diese Studien basierten jedoch nur auf einigen wenigen Antioxidantien und nicht auf der Gesamtmenge der Antioxidantien in der Nahrung. Um dies näher zu untersuchen, verwendeten die französischen Wissenschaftler Daten aus einer früheren französischen Kohortenstudie (E3N), in der im Zeitraum von 1993-2008 64.223 Frauen im Alter von 40 bis 65 Jahren beobachtet wurden. Vorher hatte keine der Frauen Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Zu Beginn der Studie füllte jeder Studienteilnehmer einen Fragebogen mit Fragen zu mehr als 200 verschiedenen Lebensmitteln aus. Durch den Vergleich dieser Informationen mit einer italienischen Datenbank, die Informationen über die Menge an Antioxidantien in verschiedenen Lebensmitteln liefert, konnten die französischen Wissenschaftler die Werte für die gesamte Antioxidantienaufnahme jedes Studienteilnehmers berechnen. Anschließend analysierten sie den Zusammenhang zwischen diesem Wert und dem Risiko, während der 15-jährigen Studienzeit an Diabetes zu erkranken.

Jede Menge Antioxidantien in verschiedenen köstlichen Speisen

Ihre Studie zeigte ein gesenktes Diabetes-Risiko mit erhöhter Antioxidantienzufuhr bis zu einem bestimmten Grenzwert (15 mmol/L pro Tag). Es ist möglich, dieses Niveau mit einer Ernährung zu erreichen, die reich an Obst und Gemüse ist und besonders reich an Antioxidantien wie Zartbitterschokolade, Tee, Walnüssen, Pflaumen, Trauben, Beeren und Haselnüssen ist (um nur einige zu nennen). Dunkle Lebensmittel wie Kakaobohnen, Heidelbeeren, Holunderbeeren und rote Trauben enthalten in der Regel mehr Antioxidantien als andere Nahrungsquellen.

Deutlich geringeres Diabetes-Risiko

Das Risiko, an Diabetes zu erkranken, war bei den Frauen, die viele Antioxidantien konsumierten, um 27 Prozent geringer als bei den Frauen, die nur wenige konsumierten. Dieser Unterschied blieb auch bestehen, nachdem die Wissenschaftler die Werte an diabetesfördernde Faktoren wie Rauchen, Bluthochdruck, erhöhten Cholesterinspiegel, hohen BMI (einer der größten Risikofaktoren) und das Bildungsniveau angepasst hatten.
Die Nahrungsmittel, die die meisten Antioxidantien entsprechend des Studienergebnisses enthielten, waren Obst und Gemüse, Tee und Rotwein (in gemäßigter Menge). Die Wissenschaftler hatten Kaffee in ihrer Analyse ausgeschlossen, da bereits bekannt ist, dass Kaffeebohnen eine Vielzahl von Antioxidantien enthalten, die Ihr Diabetesrisiko senken.

Warum haben Antioxidantien diese Wirkung?

Nach Ansicht der Forscher ist die große Frage jetzt, warum diese verschiedenen Antioxidantien das Risiko von Diabetes senken. Wir wissen bereits, dass Antioxidantien den schädlichen Auswirkungen freier Radikale, die unsere Zellen, das Cholesterin und das Herz-Kreislauf-System angreifen, entgegenwirken. Jeder Mensch ist freien Radikalen ausgesetzt, die ein Nebenprodukt der normalen Atmung sind. Die Belastung durch freie Radikale wird durch Faktoren wie Stress, Entzündung, Rauchen, Vergiftung, Alterungsprozesse und Strahlung erhöht.
Aufgrund ihrer Studie gehen die französischen Wissenschaftler auch davon aus, dass die Antioxidantien eine positive Wirkung auf die zelluläre Insulinsensitivität haben. Insulin ist ein Hormon, das hilft, Glukose aus dem Blut in die Zellen zu leiten. Bei der Insulinresistenz, einem frühen Stadium des Typ-2-Diabetes, haben die Zellen eine gestörte Glukoseaufnahme. Deshalb denken die Wissenschaftler darüber nach, wie Antioxidantien die Insulinsensitivität beeinflussen.

Quellen:

Consumption of antioxidant-rich foods is associated with a lower risk of type 2 diabetes, study shows –
ScienceDailyhttps://www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171109224048.htm

https://da.wikipedia.org/wiki/Antioxidant

Pernille Lund. Sådan får du styr auf den blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2013

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