Huvudmåltider är avgörande för ett stabilt blodsocker, så att man kan följa med i skolan. Grönsaker och frukt innehåller C-vitamin, folsyra, magnesium och många andra nyttiga näringsämnen. Enligt en ny brittisk studie har barn som äter frukost och lunch samt mer frukt och grönsaker bättre mental hälsa på flera parametrar. Samtidigt är det ett faktum att många barn vantrivs och att brist på näringsämnen kan utlösa eller förvärra problemet. Därför efterlyser forskare en bättre hälsopolitik på hemmafronten och i skolorna, som säkerställer att barnen får en hälsosam kost eftersom det kan optimera deras mentala välbefinnande och lärandepotential.

- och brist är vanligt

Alltfler blir överviktiga, och i kölvattnet sprider diabetes 2 ut sig som en epidemi. Många kämpar hopplöst mot de överflödiga kilona eftersom de samtidigt lider av insulinresistens, där förmågan att stänga in blodsockret i cellerna är nedsatt. Men nu visar en ny studie från Brasilien att D-vitamin ökar insulinkänsligheten, och att detta minskar risken för övervikt och diabetes 2. Enligt både den nya och tidigare studier är det emellertid inte möjligt att uppnå höga nivåer av D-vitamin i blodet om man inte får tillräckligt med sol. Och på våra breddgrader är det relevant med tillskott under hela vinterhalvåret.

Men är det nödvändigt med magra mejeriprodukter?

Att äta frukost har en positiv effekt på barn och ungdomars kognitiva färdigheter, som minne och inlärning. Detta framgår av en artikel som just publicerats i Nutrients, där författarna tittar närmare på danskarnas frukost. Men många barn lämnas ofta tidigt, och har kanske inte hunnit äta frukost hemma. Därför rekommenderar den danska livsmedelsmyndigheten att barnen får möjlighet att äta frukost på dagis eller i skolan. Mycket tyder i allmänhet på att symtom som koncentrationssvårigheter, hyperaktivitet och apati – som ofta tolkas som psykiska problem – i själva verket ofta beror på utebliven frukost, instabilt blodsocker och brist på vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. I det följande kan du därför läsa mer om en hälsosam frukost – och om de magra mejeriprodukter som faktiskt ökar risken för instabilt blodsocker och övervikt.

Krom är viktigt för insulinkänsligheten och ett stabilt blodsocker. En rad studier tyder också på att tillskott med krom kan motverka insulinresistens och därigenom minska risken för att utveckla typ 2-diabetes och förstadiet metabolt syndrom, som är förknippat med hjärt-kärlsjukdom. Detta framgår bland annat av en översiktsartikel publicerad i den vetenskapliga tidskriften Heliyon, där författarna har undersökt kromets molekylära mekanismer och kromtillskottens roll vid hjärt-kärlsjukdomar. Samtidigt ska man vara medveten om att kromtillskott, som är baserade på kromjäst, har bäst upptag. Dessutom kräver ett stabilt blodsocker och god cirkulation att man får i sig tillräckligt med protein, bra fetter och att man begränsar kolhydraterna.

- även vid typ 2-diabetes

Ett stabilt blodsocker är av avgörande betydelse för vår hälsa, energinivå och humör. Men miljontals människor lider av insulinresistens, vid vilket cellernas förmåga att ta upp blodsocker är nedsatt. Insulinresistens förekommer även vid typ 2-diabetes. I en översiktsartikel, publicerad i Advanced Biomedical Research, tittar författarna närmare på magnesiumets roll för insulinkänslighet, blodsocker och energiomsättning. Enligt ett antal studier drar författarna slutsatsen att tillskott med magnesium är relevant vid insulinresistens och typ 2-diabetes. Man bör också vara välförsedd med magnesium vid själva förebyggandet av dessa sjukdomar, som har enorma mänskliga och socioekonomiska konsekvenser.

Cellernas energiproduktion sker i mitokondrierna där Q10 spelar en nyckelroll i förbränningen av de två huvudsakliga bränslena kolhydrater och fetter, som bryts ner till blodsocker och fettsyror. Dessutom kräver cellernas upptag av blodsocker krom, och mitokondriernas upptag av fettsyror kräver ett ämne som kallas karnitin. Kött och andra animaliska produkter innehåller redan karnitin och därför bidrar dessa livsmedel till en god fettförbränning. Kroppen kan också bilda mindre mängder karnitin vilket kräver C-vitamin.
Du kan också läsa om en dansk-norsk studie som visat att möss måste äta sex gånger fler kalorier för att gå upp ett gram i vikt när fett kombineras med ett högt proteinintag. Omvänt leder fett i kombination med kolhydrater till ett dåligt tillgodogörande av energi, vilket medför risk för överflödig fettlagring och övervikt.

Kroppens ämnesomsättning omfattar alla de processer som omvandlar maten till energi samt upprätthåller ett stabilt blodsocker, en normal fettbalans och ett normalt blodtryck. Det innebär därför att den metaboliska hälsan har avgörande betydelse vid förebyggande och behandling av en rad livsstilssjukdomar. I detta sammanhang spelar selen en nyckelroll genom olika enzymprocesser och som skyddande antioxidant. Eftersom selenbrist är vanligt har ett forskarteam därför granskat ett antal studier som behandlar hur selentillskott kan vara relevant för metabola sjukdomar, däribland insulinresistens och metabolt syndrom, som är ett förstadium till typ 2-diabetes. Selentillskott kan också vara relevant för olika ämnesomsättningssjukdomar.

Typ 2-diabetes sprider sig som en epidemi, och ännu fler lider av förstadiet metaboliskt syndrom, som kännetecknas av insulinresistens, högt blodtryck, högt kolesterol och äppelformad övervikt, till följd av en störd sockermetabolism. I detta avseende kan tillskott med krom förbättra insulinkänsligheten, minska vikten och blodtrycket och därmed risken för hjärt-kärlsjukdomar. Detta framgår av en placebokontrollerad studie publicerad i Biological Trace Element Research. Dessutom kan det vara värt att minska intaget av kolhydrater och välja ett kromtillskott med ett upptag.