Det er viktig at hjertets pumpefunksjon er optimal gjennom hele livet. En studie fra Medical College of Georgia, Augusta University i USA, har nettopp avslørt at et kosthold med lavt innhold av vitamin K1 fra mørkegrønne grønnsaker, øker risikoen for en usunn utvidelse av hjertets hovedkammer, som pumper oksygenrikt blod ut i hovedpulsåren. Forskerne observerte også denne tilstanden hos tenåringer. Vitamin K1 er best kjent for at det får blodet til å størkne, men blir samtidig omdannet til vitamin K2 i tarmfloraen. Og faktisk er det vitamin K2, som er viktig for hjertet og kretsløpet.

Vitamin D-tilskudd i kombinasjon med standard astmamedisiner kan halvere risikoen for slike astmaanfall som ville ha krevet sykehusbehandling. Dette fremgår av en ny meta-analyse fra Queen Mary University i London (QMUL). Mangel på vitamin D, som er utbredt på våre nordlige breddegrader, kan i seg selv øke risikoen for astma. Derfor er det viktig å sørge for å ha tilstrekkelig høye nivåer av dette næringsstoffet hele året, for å beskytte luftveiene.

Selv om det er en nedgang av hjerte- og karsykdommer i Norge, er det fortsatt den typen sykdommer som topper listen over dødsårsaker. Disse sykdommene er hovedsakelig forårsaket av åreforkalkning, der hjertet er spesielt sårbart. Men mat som er rik på kalium, for eksempel bananer, poteter, avokado og mandler kan beskytte mot sykdommen som utvikler seg sakte, over mange år. Det fremgår av en studie utført av forskere fra University of Birmingham, Alabama, USA. Man bør også være oppmerksom på at for mye salt, så vel som vanndrivende medisiner, kan drenere kroppen for kalium.

Under normale omstendigheter forbrenner hjernen kun blodsukker i form av glukose. Men ved insulinresistens kan cellenes evne til å absorbere blodsukker svekkes, og hjernens celler får ikke den nødvendige energien. Ifølge en nyere israelsk studie kan insulinresistens derfor akselerere svekkelsen av kognitive evner, såsom tenkning, språk og problemløsing. Siden insulinresistens er en forløper for diabetes type 2, som flere og flere lider av, er det all grunn til å forebygge eller behandle denne tilstanden. Det kan gjøres med få kostholdsendringer og et spormineral som regulerer blodsukkeret.