-derfor trenger vi nok vitamin C, selen og andre antioksidanter

I dag utsettes mennesker for frie radikaler på grunn av stress, miljøproblemer og aldringsprosesser. De frie radikalene er som interne terrorister som bidrar til åreforkalkning, diabetes, Alzheimers, kreft og en lang rekke andre sykdommer. Vår eneste beskyttelse er antioksidanter fra vitaminer, mineraler og planter. Antioksidanter virker på forskjellig måter, og mangel på en enkelt primær antioksidant, som selen, kan utsette kroppen for oksidativt stress og sykdom. Samtidig er de frie radikalene også viktige, fordi de er en del av vår energi og vårt immunsystem. På hvilken måte får vi da den beste beskyttelsen mot infeksjoner, oksidativt stress og sykdom? Hva slags antioksidanter er det i mørk sjokolade, grønn te, kaffe og rødvin? Og hvordan virker Redox behandling med høye doser av vitamin C for kreftpasienter? Det kan man lese mer om i denne artikkelen.

Fiskeoljer inneholder omega-3 fettsyrene EPA og DHA, som blant annet påvirker utviklingen av barnets hjerne og immunsystem. Gravide kvinner som spiser fet fisk flere ganger i uken i stedet for kosttilskudd med fiskeolje, gir barna sine samme beskyttelse mot utvikling av astma senere. Det fremgår av to studier fra University of South Florida i Tampa, USA. Gravide bør imidlertid unngå rovfisk som for eksempel tunfisk, da de kan være forurenset med kvikksølv. Om du ikke liker fet fisk, eller ikke spiser nok fisk, kan det være lurt med kosttilskudd.

-og de finns i mange gode matvarer

Diabetes 2 og forløpere som insulinresistens sprer seg som en epidemi. Om vi spiser mange antioksidanter fra frukt, grønnsaker og bær, te, mørk sjokolade og kanskje har et moderat forbruk av alkohol, reduseres risikoen for diabetes 2. Det fremgår av en ny studie, publisert i det europeiske tidsskriftet Diabetologia, som omhandler forskning på diabetes.

- og mangel er utbredt

Tidligere studier har vist at sink spiller en viktig rolle for god helse, og for forebygging av kreft i spiserøret. Imidlertid har det lenge vært et mysterium, hva det er som gjør at sink beskytter mot den utbredte kreftformen. Til nå. Professor Zui Pan og hennes forskerteam fra University of Texas i Arlington, USA, har funnet ut hvordan sink beskytter de friske cellene, og hemmer utviklingen av kreftceller i spiserøret. Forskerne ser derfor et stort potensial for hvordan sink, i riktige mengder, kan bidra til å forebygge sykdommen, og samtidig være en del av behandlingen. Studien er publisert i The FASEB Journal.