Glöm allt om kaloriräkning om du vill gå ner i vikt och dra in skärpet. För när det kommer till kritan handlar viktminskning om bra råvaror och en optimal sammansättning av kolhydrater, fett och protein, så att du känner dig mätt i 4–6 timmar och inte frestas av fettbildande energifixar. I det följande kan du också läsa mer om varför det är så viktigt att få tillräckligt med Q10, jod, selen och krom om du vill uppnå varaktiga resultat. Men varför är det ofta svårt att få tillräckligt genom en vanlig kost? Och varför lider allt fler av övervikt på grund av ämnesomsättningssjukdomar och insulinresistens?

Cellernas energiproduktion sker i mitokondrierna där Q10 spelar en nyckelroll i förbränningen av de två huvudsakliga bränslena kolhydrater och fetter, som bryts ner till blodsocker och fettsyror. Dessutom kräver cellernas upptag av blodsocker krom, och mitokondriernas upptag av fettsyror kräver ett ämne som kallas karnitin. Kött och andra animaliska produkter innehåller redan karnitin och därför bidrar dessa livsmedel till en god fettförbränning. Kroppen kan också bilda mindre mängder karnitin vilket kräver C-vitamin.
Du kan också läsa om en dansk-norsk studie som visat att möss måste äta sex gånger fler kalorier för att gå upp ett gram i vikt när fett kombineras med ett högt proteinintag. Omvänt leder fett i kombination med kolhydrater till ett dåligt tillgodogörande av energi, vilket medför risk för överflödig fettlagring och övervikt.

Sömnbrist, som är mycket vanligt, utgör en betydande risk för individens fysiska och mentala hälsa. Det finns också bevis som tyder på att personer med högt BMI löper större risk att drabbas av D-vitaminbrist, och att detta påverkar både vikt och sömnkvalitet. Sammantaget verkar det som att D-vitamin påverkar sömnkvaliteten både direkt och indirekt genom att påverka BMI:et. Detta enligt en stor amerikansk befolkningsstudie publicerad i Frontiers in Nutrition. Forskarna antar därför att tillskott med D-vitamin kan ha en positiv effekt på sömnkvaliteten, särskilt när D-vitamin också hjälper till att reglera vikten. Hur påverkar D-vitamin sömnkvaliteten och vikten? Och hur mycket behöver vi egentligen?

Åtskilliga studier har visat att zink och ett zinkinnehållande protein, ZAG, är involverade i fettmetabolismen, mättnadskänslan och viktregleringen. Men zinkbrist är vanligt. Och för mycket kroppsfett kan i sig sänka blodets nivå av zink, vilket ökar risken för övervikt och störningar i ämnesomsättningen. I en ny översiktsartikel publicerad i tidskriften Nutrients kommer författarna närmare in på hur zink påverkar fettmetabolismen och varför brist är särskilt vanligt bland överviktiga. Forskarna drar därför slutsatsen att det borde läggas mer fokus på zink, och att zinktillskott kan vara lämpligt som ett led i behandlingen av en rubbad fettmetabolism och övervikt.