Om du vil ned i vekt så fokuser på matens energifordeling, Q10 og tre mineraler

Glem alt om å telle kalorier om du ønsker å gå ned i vekt. Vekttap handler om gode råvarer og en optimal kombinasjon av karbohydrat, fett og proteiner, slik at du føler deg mett i 4 til 6 timer og ikke fristes av raske energibomber. Her kan du også lese mer om hvorfor det er så viktig å ha nok med Q10, jod, selen og krom, om du ønsker å oppnå varige resultater. Spørsmålet er hvorfor det er vanskelig å få nok av dette gjennom et vanlig kosthold? Og hvorfor så mange mennesker sliter med vektproblemer forårsaket av metabolske forstyrrelser og insulinresistens?

Matens energi kommer fra karbohydrater, fett og proteiner, og vi bruker vitaminer, mineraler og Q10 for å forbrenne kaloriene. Det er selvsagt viktig med gode råvarer og å begrense matinntaket noe. Men det er like viktig, og kanskje enda viktigere, med en riktig fordeling av karbohydrater, fett og proteiner til alle hovedmåltider. Karsten Kristiansen, professor i molekylærbiologi, har laget et forsøk for å vise dette:

Mus må spise syv ganger mer for å ta på et gram når de spiser planteolje sammen med protein, enn når de spiser planteolje sammen med karbohydrater (sukker). Proteiner er således viktige for forbrenningen, og karbohydrater gjør at kaloriene raskere setter seg som fettdepoter. Jo flere karbohydrater, desto verre blir det.

Derfor er det viktig å få i seg passe med protein til alle hovedmåltidene og spise mindre karbohydrater, spesielt de raffinerte typene. Velg grove karbohydrater, gjerne fra hele korn samt mange grønnsaker og sunne fettstoffer fra for eksempel avokado, nøtter, kjerner og olivenolje.

Hvilken funksjon har Q10, jod, selen og krom for midjemålet og vekten?

Det kan du kan lese mer om i det følgende.

• Q10 til energiomsetning og fettforbrenning
• Stoffskiftehormoner krever jod
• Selen aktiverer stoffskiftehormonene
• Krom, for stabilt blodsukker

Q10 til energiomsetning og fettforbrenning

Q10 er et koenzym som sikrer at cellene omsetter kaloriene til energi ved hjelp av oksygen. Den primære kilden til Q10 er det vi produserer selv, men det reduseres gradvis fra fylte 20, og mange oppdager det etter de har fylt 40 eller 50 år, i form av fallende vitalitet.
I forbindelse med vekttap er det viktig å ha energi og overskudd til å endre matvaner og livsstil.

Visste du at kjøtt og fisk inneholder aminosyren karnitin som slipper fett inn i cellene?

Muskelenzym og Q10 bidrar til fettforbrenning

Musklene brenner både fett og karbohydrater under energiomsetningen, og de inneholder enzymet UCP3, som bidrar til selve fettforbrenningen. Det viser seg at man kan aktivere UCP3 gjennom moderat fysisk aktivitet der man ikke blir andpusten (aerob forbrenning), og tilskudd med Q10.
Denne kunnskapen er nyttig for alle som ikke klarer å trene hardt, eller å gå på treningssenteret. Man bør derfor fokusere mye på moderat fysisk aktivitet (aerob) som å spasere, ta trappene, gjøre rent i huset, sykle, danse og bruke alle muligheter for å reise seg opp og øke UCP3 i musklene. Målet kan være 5-10 000 trinn om dagen. Og husk at det er ukens antall samlede skritt som teller i det lange løp. Det kan være lurt å investere i en skritteller.

Stoffskiftehormonene krever jod

Skjoldbruskkjertelens hormoner stimulerer oksygenopptaket til cellene. Dette medfører en direkte påvirkning av stoffskiftet og kan sammenlignes med oksygenforsyningen i en vedovn. Skjoldbruskkjertelen produserer to forskjellige stoffskiftehormoner:

• T3 med 3 jod atomer som er aktive
• T4 med 4 jod atomer som er passive

Vi trenger å få i oss nok jod til skjoldbruskkjertel-hormonene gjennom kostholdet, og gode kilder er spesielt tang og alger, fisk, skalldyr, fiskesaus, egg og havsalt. I år 2000 ble obligatorisk berikning av salt i Danmark introdusert, da inntaket av jod var lavere enn internasjonale anbefalinger. I Norge er det melk og fisk som utgjør de største kildene til jod og ikke jodert salt, som i de fleste andre land. Men inntaket av jod er fortsatt på bunnen. Det ser også ut til at halogener som fluor, brom og klor forringer kroppens jod-status.
Mangel på jod i kostholdet er en medvirkende faktor til den økende forekomsten av stoffskifterelaterte sykdommer, som ofte er forbundet med overvekt. Man bør også fokusere på selen, da de to mineralene jobber tett sammen.

Selen aktiverer stoffskiftehormonene

Når stoffskiftet skal aktiveres i kroppens vev, fjerner et selenholdig enzym et jodatom fra T4, og konverterer det til den aktive T3, avhengig av kroppens behov. Andre selenforbindelser fungerer som viktige antioksidanter som beskytter skjoldbruskkjertelen mot betennelser, som spiller en viktig rolle i de vanligste stoffskifterelaterte sykdommer som Hashimotos sykdom og Graves sykdom.

Hvordan får vi nok selen?

Det norske jordsmonnet er selenfattig, og de beste kildene til selen er fisk, skalldyr, innmat og paranøtter. Norge har tidligere importert korn fra USA, og dette kornet var rikt på selen. Norsk korn er fattig på selen, og når vi nå er selvforsynt med korn vil dermed en av hovedkildene til selen bortfalle. Selv om vi spiser fisk fem ganger i uken, er det ifølge en dansk studie fortsatt vanskelig å få mettet selenoprotein P, som er en markør for kroppens selenstatus. Mange vil derfor ha nytte av tilskudd med selen, og spesielt organisk selengjær som gir den største likheten med selentypen i selenrik kost.

Symptomer på for lavt stoffskifte:

• Tretthet og konsentrasjonsproblemer
• Fryser, langsom puls
• Vektøkning
• Hoven hals/hode
• Slapp, tørr hud, håravfall og oppfliste negler
• Forstoppelse
• Struma (forstørret skjoldbruskkjertel)

Krom og stabilt blodsukker

Det er svært viktig å ha et stabilt blodsukker ved ønsket om vekttap og vedlikehold av idealvekt. Som allerede nevnt anbefales proteinbaserte sunne hovedmåltider. Det er også viktig å få nok krom, som spiller en avgjørende rolle i omsetningen av karbohydrater.

Krom forbedrer effekten av insulin

Når vi har absorbert karbohydrater gjennom kosten, nedbrytes de til glukose som tas opp i blodet som blodsukker. Bukspyttkjertelen danner deretter hormonet insulin, som slipper blodsukkeret inn i cellene. Figurativt sett er insulin som en dørnøkkel. Samtidig hjelper krom (i et kompleks med andre forbindelser) å aktivere denne "nøkkelen", hvorved cellene er sikre på å motta den optimale mengden sukker for deres energiomsetning.

Krom og høye insulinnivåer skaper grobunn for overvekt og diabetes

Ved mangel på krom må bukspyttkjertelen produsere mer insulin i forsøket på å slippe mer blodsukker inn i cellene. Men på sikt kan høy insulinproduksjon føre til insulinresistens, noe som er svært vanlig. Det er en tilstand der cellenes evne til å absorbere blodsukkeret blir redusert. Tilstanden forklarer også hvorfor man ikke blir skikkelig mett, fordi det kun er en begrenset del av karbohydratene av maten som blir omgjort til energi i cellene. Det kan lett bli en ond sirkel av evig sult, trøtthet og vektproblemer.
De høye insulinnivåene bidrar også til at overskytende blodsukker lagres som fett, vanligvis rundt magen.
Over tid øker risikoen for å utvikle metabolsk syndrom (en kombinasjon av insulinresistens, buk-fedme, høyt blodtrykk og høyt fettinnhold i blodet), som også er svært vanlig og en forløper for diabetes type 2.

Hva forårsaker krommangel?

Ved inntak av hvitt brød, pizza, pommes frittes, kjeks, boller, brus og andre raske karbohydrater stiger blodsukkeret kraftig, før det så faller raskt igjen. Samtidig kan så mye som 20 prosent av krom i blodet utskilles. Derfor er krommangel utbredt ved svingende blodsukker og diabetes.
Mangel på krom kan også skyldes alkohol, kaffe og andre stimulanser som har en kraftig effekt på blodsukkeret. I tillegg bør nevnes graviditet, mangel på krom i jordsmonnet og mangel på vitamin C og fiber.

Naturlige kilder til krom og ulike anbefalte mengder

Gode ​​kilder er sopp, bønner, linser, grovt mel, ølgjær, sort pepper, nøtter og aprikoser. Helsedirektoratet har ikke gitt norske anbefalinger på grunn av utilstrekkelige data. EFSA, European Food Safety Authority har heller ikke funnet grunnlag for å gi noen anbefalinger. Grensen for krom i kosttilskudd er maksimalt 125 mikrogram i døgnet.

Kilder:

Thomas Hoffmann. Hold fiskeolie væv fra sukker. Videnskab.dk 2009
https://videnskab.dk/krop-sundhed/hold-fiskeolie-vaek-fra-sukker

Pernille Lund: Q10 – fra helsekost til epokegørende medicin. Ny videnskab 2014

Editorial team. Selenium deficiency promoted by climate change. ETHzüric 2017https://www.ethz.ch/en/news-and-events/eth-news/news/2017/02/selenium-deficiency-promoted-by-climate-change.html

Lutz Shomburg. Dietary Selenium and Human Heath. Nutrients 2017

Pernille Lund. Sådan får du styr på dit blodsukker og din vægt. Ny Videnskab 2014