Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, wird in seine beiden aktiven Formen umgewandelt: Pyridoxalphosphat und Pyridoxaminphosphat. Vitamin B6 ist wasserlöslich und kann nicht im Körper gespeichert werden. Folglich sind wir auf eine regelmäßige Zufuhr angewiesen. Vitamin B6 wird durch Erhitzen und Licht zerstört.
Funktionen und Bedeutung
- Energieumsatz, insbesondere Protein- und Glykogenstoffwechsel (in der Leber und den Muskeln gespeicherter Zucker)
- Energiehaushalt
- Blutgehalt der Aminosäure Homocystein
- Nervensystem
- Psychisches Gleichgewicht
- Bildung der roten Blutkörperchen, die Sauerstoff in den gesamten Körper transportieren
- Immunsystem
- Regulierung der Hormonaktivität
- Verringerung von Ermüdung und Erschöpfung
- Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert
Ursachen für Mangel und schlechte Verwertung
- Übermäßiger Alkoholgenuss
- Östrogen und Antibabypille
- Unausgewogene Ernährung
- Langfristige und einseitige Diätprogramme
- Medikamente wie Antibiotika
- Chemo- und Strahlentherapie bei Krebs
- Hydralazin bei Bluthochdruck
- Penicillamin bei Nierensteinen und rheumatoider Arthritis
- Levodopa bei Parkinson
Mangelerscheinungen
- Erschöpfung
- Veränderungen der Haut
- Depressionen
- Änderungen der Hirnfunktion
- Mikrozytäre Anämie - eine Form der Anämie, bei der die roten Blutkörperchen zu klein sind
- Krämpfe, die epileptischen Anfällen ähneln
- Bei Kindern können Verdauungsstörungen auftreten
Quellen
Insbesondere Fleisch, Fisch, Knoblauch, Gemüse, Vollkornprodukte, Eier und Milchprodukte
Vitamin-B6-Gehalt (Pyridoxin) in mg je 100 Gramm
| Weizenkeime | 1,42 |
| Knoblauch | 1,24 |
| Hühnchen | 0,53 |
| Avocado | 0,42 |
| Scholle | 0,31 |
Empfohlene Tagesdosis (NRV)
Erwachsene: 11 Jahre und älter: 1,2 mg
Kinder bis 10 Jahre: 0,7 mg
Erhöhter Bedarf
- Abhängig von Proteinkonsum und Energieumsatz
- Bei harter körperlicher Arbeit
- Bei Stress
- Bei Einnahme der Antibabypille
- Bei den oben genannten Mangelerscheinungen und der Einnahme bestimmter Medikamente
Wichtige Information
Vitamin-B6-Präparate sollten grundsätzlich mit den anderen B-Vitaminen und niemals zusammen mit Antazida eingenommen werden.
Schwangerschaft
Studien lassen darauf schließen, dass große Mengen Vitamin B6 bei Schwangerschaftsübelkeit und -erbrechen helfen. Solch hohe Dosen sind jedoch verschreibungspflichtig.
Nahrungsergänzungsmittel und Kennzeichnung
Der Vitamin-B6-Gehalt kann auch als Gesamtmenge der drei natürlichen aktiven Verbindungen Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin angegeben werden. Auf den Präparaten wird häufig Pyridoxinhydrochlorid anstelle von Vitamin B6 aufgeführt.
Überdosierung - Nebenwirkungen
Eine Überdosierung von Vitamin B6 kommt sehr selten vor, da der Nährstoff wasserlöslich ist und überschüssige Mengen mit dem Urin ausgeschieden werden. Eine Zufuhr sehr großer Mengen, wie beispielsweise 10 Gramm, kann die Bewegungskoordination beeinträchtigen und zu Gefühllosigkeit in Armen und Beinen führen. Dieselben Symptome können auch bei einer langfristigen Zufuhr von 100-200 mg Vitamin B6 (entspricht der 70 bis 140-fachen empfohlenen Tagesdosis) auftreten.