Artikler

Selenmangel, glutenintolerans og stofskiftesygdomme

 Selv ved mindre selenmangler kan samtlige selenafhængige proteiner ikke fungere optimalt.Selenmangel øger risikoen for glutenintolerans/cøliaki, som øger risikoen for stofskiftesygdomme og vice versa. Da selenmangel både kan skyldes en mangelfuld kost og en dårlig optagelse, kan det hurtigt blive en ond cirkel.

Sporstoffet selen er fundamentalt for vores helbred ved at indgå i over 30 selenafhængige proteiner, som alle celler har brug for. Selen indgår desuden i en række enestående, kraftige antioxidanter, som beskytter celler og væv mod nogle aggressive molekyler kaldet frie radikaler. Vi udsættes alle, mere eller mindre, for frie radikaler, da de er et biprodukt af cellernes iltudnyttelse. Påvirkningen af de frie radikaler øges gevaldigt af stress, aldringsprocesser og overvægt (især for meget mavefedt) samt tobaksrøg, kviksølv, medicin, stråling og kroniske inflammationer. Og jo flere frie radikaler vi udsættes for, jo større bliver behovet for selen i sagens natur.

Cøliaki kan skyldes selenmangel og frie radikalers angreb på tyndtarmen

Hvis der ikke er nok selenholdige antioxidanter kaldet GPX i tyndtarmen, kan kaskader af frie radikaler angribe tyndtarmens slimhinder og forårsage kroniske inflammationer. Dette kan samtidig medføre en nedsat optagelse af selen fra føden.
Ved aktiv cøliaki ses en overaktivering af stoffet interleukin-15 (IL-15), som stimulerer immunforsvarets T-celler og forstærker de ødelæggende mekanismer på tyndtarmens slimhinder. Men ved at blokere IL-15 er der en ny potentiel terapeutisk mulighed for at forebygge de alvorlige vævsødelæggelser og andre komplikationer ved cøliaki.
Da de selenholdige proteiner og antioxidanter spiller så vigtig en rolle for immunforsvaret og beskyttelsen af celler og væv, som også inkluderer tyndtarmens slimhinder, bør man i det hele taget være velforsynet med selen. Det gælder også i selve forebyggelsen af sygdommen.

Cøliaki, der er en form for glutenintolerans, er en autoimmun sygdom med inflammationer i tyndtarmen og forskellige følger i resten af kroppen. Tilstanden er livslang, men en absolut glutenfri diæt kan gøre patienten fuldstændig rask, med mindre der er uoprettelige skader.

Den onde cirkel med cøliaki, udbredte stofskiftesygdomme og selenmangel

Cøliaki og de to udbredte stofskiftesygdomme, Hashimotos og Graves, er alle autoimmune sygdomme. Flere undersøgelser linker nu disse sygdomme sammen med hinanden og sammen med selenmangel, for det viser sig nemlig, at mange med Hashimotos sygdom og Graves sygdom samtidig lider af cøliaki eller andre former for glutenoverfølsomhed. Da sammenhængen nu er så veldokumenteret, anbefaler flere forskere, at alle med autoimmune stofskiftelidelser bliver testet for glutenoverfølsomhed og vice versa. Man bør også overveje at få mere selen gennem kost eller tilskud

Hashimotos sygdom, der giver lavt stofskifte, skyldes inflammationer i skjoldbruskkirtlen. Det antages, at omkring 500.000 danskere lider af sygdommen, og at omkring 400.000 endnu ikke har fået den rette diagnose eller hjælp.

Graves sygdom, der giver forhøjet stofskifte, skyldes også inflammationer i skjoldbruskkirtlen.
Både selenmangel og cøliaki sættes nu i forbindelse med disse sygdomme.

Derfor er selenmangel så udbredt

De vigtigste kilder til selen er indmad, fisk, æg, skaldyr og fuldkorn. Men da den danske jord er fattig på selen, og mange undgår fisk og indmad, kommer vi let i underskud. I følge Danmarks Fødevareforskning ligger danskernes gennemsnitlige indtag et stykke under referenceindtag/RI, som er sat til 55 mikrogram. Og det ligger langt under indtaget i mange andre lande.
En norsk apotekerkæde skriver desuden, at personer med cøliaki/glutenallergi kan komme til at mangle selen, da de undgår kornprodukter.
Forskerne er uenige om det reelle behov for selen. I flere forsøg til patienter med Hashimotos og Graves sygdom har man givet op til 200 mikrogram selen daglig.

Tilskud med selengær er mere naturligt

Tilskud med selengær, der indeholder mange organiske forbindelser, giver den største lighed med selenvariationen i selenrig kost. Tilskud med selengær har for eksempel øget aktiviteten af den kraftige antioxidant GPX, der blandt andet beskytter slimhinderne i tyndtarmen samt skjoldbruskkirtlen mod frie radikaler.

Vigtige selenholdige forbindelser

Selenholdig forbindelse Funktion
Deiodinase type 1-3 Stofskiftehormoner
GPX 1-6 (Glutathione Peroxidase) Kraftige antioxidanter
Selenoprotein P Antioxidant og transport af selen i kroppen
Selenoprotein R og N1 Antioxidanter med flere andre funktioner
Selenoprotein T Indgår i celleopbygning og proteiner
Selv ved mindre selenmangler kan samtlige selenafhængige proteiner ikke fungere optimalt.


Autoimmune sygdomme skaber inflammationer og frie radikaler

Alle autoimmune sygdomme og mange andre kroniske sygdomme er præget af inflammationer, og det er ikke altid, at de kan mærkes direkte. Men inflammationerne bombarderer kroppen med frie radikaler, som angriber celler og er meget sundhedsskadelige.

OBS

Alle med stofskiftelidelser bør lade sig teste for glutenoverfølsomhed og vise versa.

Referencer

Pernille Lund: Har du problemer med dit stofskifte. Ny Videnskab 2015

Stazi AV, Trinti B. Selenium deficiency in celiac disease: risk of autoimmune thyroid diseases. PubMed.gov 2008

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19034261

https://da.wikipedia.org/wiki/C%C3%B8liaki

http://chriskresser.com/the-gluten-thyroid-connection